Як приготувати самогон на родзинках у домашніх умовах

Самогон на родзинках – неймовірно смачний напій, що палює, здатний подарувати відмінний настрій і навіть допомогти вилікувати деякі застудні захворювання. Зараз ми з вами в подробицях розберемо найцікавіші методи приготування такого міцного, а також дізнаємося, як із самогону можна зробити апетитну настойку.

Рецепт самогону на ізюмі

Самогон, що наполягає на родзинках, має вишуканий солодкий смак і витончений, приємний аромат. Використання саме сушеного винограду забезпечує міцний алкоголь особливою м'якістю, яка дозволяє отримати насолоду та задоволення при вживанні напою у чистому, нерозбавленому вигляді.

Цей рецепт хороший своєю економічністю, при його виконанні значно спрощується процес приготування, тому що не потрібно додавання в сусло штучних дріжджів – на поверхні немитого родзинок є дикі дріжджі, які з успіхом активують бродіння.

Готове міцне добре як саме по собі, так і в якості основи для виготовлення настоянок на добротній родзинці.

Необхідні інгредієнти

<table родзинки 2 кг гранульований цукор 100 г бутильована або джерельна вода 8 л

Технологія виготовлення

Виготовлення закваски

1. Беремо приблизно 150-200 г ізюму, злегка обполіскуємо його і викладаємо в глибоку миску.
2. В окремій ємності прогріваємо десь 400 мл бутильованої або джерельної води до температури 32-35°С.
3. Поверх сухого винограду засипаємо цукровий пісок і розігріту воду.
4. Добре все розмішуємо, намагаючись максимально розчинити в теплій рідині крупинки цукру.
5. Накриваємо миску тришаровою марлею і залишаємо масу наполягати протягом трьох годин.
6. Через зазначений термін витягаємо розм'яклу родзинку і подрібнюємо його в чаші блендера до стану кашки.
7. Отриману суміш повертаємо назад у миску і додаємо туди ж 15 цілісних немитих родзинок.
8. Накриваємо ємність марлею і наполягаємо закваску в теплі приблизно на 3-4 доби, поки вона почне бродити - на поверхні родзинок з'являться бульбашки.

Виготовлення браги

1. У відповідну ємність заливаємо теплу воду в кількості 2 літри.
2. Туди ж викладаємо ізюм, що залишився, і розмочуємо його протягом 3-4 годин.
3. Розбухлі родзинки також подрібнюємо до кашоподібного стану і разом з рідиною, в якій він розбухав, поміщаємо його в бродильний посуд.
4. Далі вносимо забродила закваску і заливаємо воду, що залишилася. Дуже важливо, щоб ємність була заповнена не більше ніж на 60-70%, тоді бродіння пройде як слід.
5. Добре все збовтуємо і встановлюємо на горловині судини гідравлічний затвор.
6. На час бродіння переносимо судину в тепле, затемнене, безвітряне місце, де витримуємо сусло десь 25-35 діб.

Виготовлення самогону

1. Перебродившу брагу акуратно зливаємо з осаду, а потім проціджуємо через марлевий фільтр.
2. Очищену рідину заливаємо в самогонний апарат і переганяємо в спирт-сирець.
3. Сирець розбавляємо бутильованою водою до отримання фортеці 20-24 обороти.
4. Отриманий алкоголь піддаємо другій перегонці з відділення «голів», «тіла» та «хвостів».
5. Питну фракцію розбавляємо водою до міцності 43-45 оборотів.
6. Розливаємо дистилят у скляні ємності та витримуємо у прохолодному приміщенні протягом 7 діб.

Рецепт настоянки на самогоні та родзинках

Якісну домашню настоянку, виготовлену на самогоні та родзинках, у народі називають родзинки. Вона має привабливий бурштиновий колір, м'який виноградний смак і благородний, витончений аромат, чим і підкорює серця кожного дегустатора.

В якості алкогольної основи можна використовувати якісну горілку, розбавлений до 45 оборотів харчовий спирт, але найкраще використовувати добротний самогон, що пройшов подвійну перегонку та ретельне очищення.

Ізюм є одним з кращих продуктів, які здатні значно облагородити смак навіть погано очищеного, що має неприємний, різкий запах дистиляту.

Необхідні інгредієнти

<table подвійний перегонки міцністю 45-50% 500 мл квітковий мед 100 г родзинки 200 г чорний перець 5 горошин лавровий лист 2 шт. чорний листовий чай 10 г ванільний цукор 5 г

Технологія виготовлення

1. Немиті родзинки викладаємо в глибокий посуд і заливаємо окропом, після чого залишаємо в такому вигляді хвилин на 10-15.
2. Зливаємо воду і промиваємо сушений виноград теплою проточною водою.
3. Викладаємо родзинки на паперовий рушник і злегка просушуємо його, позбавляючи зайвої вологи.
4. Митий сушений виноград викладаємо в банку для наполягання.
5. Туди ж додаємо квітковий мед, чорний перець горошком, лавровий лист, листовий чорний чай та ванільний цукор.
6. Останнім вливаємо міцний алкоголь подвійної перегонки і добре все розмішуємо, при цьому намагаючись якнайкраще розчинити солодкий інгредієнт у міцній алкогольній основі.
7. Герметично закупорюємо посудину і поміщаємо її в темне, безвітряне приміщення з температурою від 24 до 28°С.
8. Витримуємо міцне десь 7-10 діб, при цьому в обов'язковому порядку щодня збовтуємо настій, що знаходиться в банку.
9. Відфільтровуємо родзинкову настоянку через тришарову марлю і ретельно віджимаємо м'якоть та спеції. На цьому етапі можна підсолодити напій.
10. Розливаємо спиртне по пляшках, бажано з темного скла, і витримуємо його в прохолодному приміщенні з температурним режимом від 5 до 11°С не менше трьох діб.

Рецепт настоянки на самогоні з родзинками та курагою

Саме самогон дає можливість будь-якому інгредієнту, що використовується, повною мірою розкрити свої позитивні якості. Представлена ​​версія саморобної настойки включає до свого складу збалансований дует сухофруктів, у ролі яких виступають курага та родзинки.

Перш ніж приступати до основних етапів приготування, варто врахувати якість дистиляту - якщо алкоголь посередній і має специфічний сивушний запах, то його неодмінно варто очистити молоком або деревним вугіллям.

Готова міцна гарячка захоплює прекрасним сонячним кольором, помірно солодким смаком, в якому домінуючі нотки грають використовувані сухофрукти.

Необхідні інгредієнти

<table родзинки 400 г курага 400 г гвоздика 4 бутона самогон подвійної перегонки міцністю 45-50% 1 л гранульований цукор 100 г бутильована вода 100 мл

Технологія виготовлення

1. Сухофрукти опускаємо в глибоку миску і заливаємо окропом десь на 5-10 хвилин. Після цього зливаємо воду і добре промиваємо їх проточною водою, а потім просушуємо паперовими рушниками.
2. Курагу нарізаємо на шматочки невеликого розміру, а родзинки розрізаємо навпіл.
3. Нарізані інгредієнти опускаємо в посудину для настоювання і додаємо туди кілька бутонів гвоздики.
4. Отриману суміш заливаємо очищеним самогоном подвійної перегонки. В ідеалі підійде самогонка, виготовлена ​​на родзинці.
5. Щільно закриваємо банку і поміщаємо її в темне, безвітряне місце, де температура не нижче 20°С і не вище 27°С.
6. Наполягаємо алкоголь протягом 20-25 діб, при цьому хоча б 3-4 рази на тиждень добре струшуємо вміст судини.
7. Проціджуємо настій через двох-трьохшарову марлеву тканину, а потім добре віджимаємо сухофрукти.
8. Отриману рідину піддаємо більш ретельної фільтрації через ватний фільтр, щоб напій вийшов прозорим, а не каламутним.
9. В окремому посуді розігріваємо бутильовану воду і всипаємо в неї цукровий пісок. Проварюємо суміш на слабкому вогні приблизно 10-15 хвилин доти, доки перестане утворюватися біла пінка.
10. Охолоджуємо готовий сироп до кімнатної температури, після чого змішуємо його з алкогольним настоєм.
11. Розливаємо міцне по скляних пляшках, після чого відправляємо їх у прохолодне місце з температурою від 5 до 11°С для стабілізації смакових якостей.
12. Витримуємо напій протягом одного тижня, після чого приступаємо до оцінки його дегустаційних якостей.

Відео рецептів приготування настоянки на самогоні та родзинках

Для того щоб зрозуміти, як наполягти самогон на родзинках і повністю розібратися в нехитрій технології приготування домашніх настоянок, рекомендую подивитись наведені нижче відеоматеріали.

Відео №1. Іменитий самогонщик продемонструє процес приготування фірмової версії настоянки родзинок, яка, за його словами, є однією з найкращих у його колекції настоянок.

https://youtu.be/ZT-8PCzULUQ

Відео №2. На цьому відео показано, як, доклавши трохи зусиль, власноруч виготовити чарівну родзинку на основі домашньої самогонки.

https://youtu.be/FeaB-NrELhs

Відео №3. Познайомившись із цим роликом, вам стане доступне приготування настоянки на самогоні та сухофруктах, смак і аромат якої здивують навіть вимогливого та непохитного дегустатора.

https://youtu.be/1nfSN3fVY7M

Корисна інформація

• Для самостійного навчання пропоную простий рецепт першокласного -самогону на куразі-. Щоб заощадити на вартості інгредієнтів, можна приготувати самогон на абрикосах, технологія виготовлення якого має власні правила та секрети готування.
• Згідно з відгуками бувалих винокурів неймовірно ароматним і незрівнянно смачним вважається самогон на журавлині, який під силу виготовити своїми руками навіть новачкові.Надалі з даного продукту можна створити одну з найкращих домашніх настоянок на журавлині, що користується величезним попитом та повагою серед представниць прекрасної статі.

Самогон на родзинках приваблює колосальну кількість поціновувачів міцного домашнього спиртного. Якщо точно дотримуватися рекомендацій і дотримуватись правил готування, він виходить м'яким і пахучим, легко п'ється і при помірному вживанні виключає неприємні наслідки наступного ранку.

Особливо цінується родзинковий самогон, оскільки сушений виноград не важко дістати в будь-яку пору року. Крім того, рецепт виготовлення міцного на родзинках набагато простіше, ніж зі свіжого винограду.

Повідомте у коментарях про свої висновки щодо домашнього спиртного, виготовленого за представленими мною рецептами. Усього хорошого у підкоренні нових вершин виноробства!