Все про келихи сніфтер
Зміст:
- Що це таке
- Коли і як було створено
- Які бувають види
- Як правильно вибрати
- Як правильно використовувати
Благородні напої за типом бренді та коньяку гарні не тільки своїм чудовим смаком, але й незрівнянним, насиченим та багатогранним ароматом. А тому для найкращого сприйняття їх органлопетичних властивостей була створена спеціальна склянка – сніфтер.
Його унікальна форма, що вимагає високої майстерності при виготовленні, а також висококласний матеріал, з якого він виготовляється, найкраще розкривають усі ноти та відтінки аромату та смаку благородного алкоголю.
І щоб дізнатися, що таке сніфтер, яких він буває видів, якою є історія його створення, які критерії вибору такого посуду, а також як правильно йому використовуватися, варто ознайомитися з питанням більш детально.
Що це таке
Сніфтер – це келих на тонкій ніжці зі специфічною формою, що звужується до верху. Назва походить від англійського слова sniff і пов'язана з одним з головних призначень цього виду барного посуду - нюхати аромат спиртного. Основними напоями, для розпивання яких був придуманий сніфтер, є коньяк та бренді (за це його називають «бренді голосом»), а також віскі. Інші назви «балон» та «коньяк балон» пов'язані з округлою формою центральної частини келиха.
Зовнішня поверхня виробу найчастіше прикрашається різними позолоченими орнаментами, інкрустацією та дорогоцінним камінням, але на функціональних якостях посуду це не позначається лише на естетиці.Крім того, для його виготовлення може використовуватися кольорове скло, проте це вважається «неканонічним», і використовувати такий посуд на офіційному заході не варто.
Коли і як було створено
Перші згадки відносяться до часів античності, зокрема про такі келихи писав римський державний діяч Пліній Старший. Тоді судини виконувались в основному із золота і срібла, скло також використовувалося, але за ціною дорівнювало дорогоцінним металам, хоча вже до I ст. н. е. стало доступніше. Ближчі до наших часів згадки сніфтерів відносяться до XVI століття, зокрема їх можна побачити на картині Леонардо Да Вінчі «Таємна вечеря».
Які бувають види
Класичний
Добре знайомий келих з невеликою ніжкою, широким низом, що розширюється до середини, від якої починається звуження до верху. Ємність схожа на усічену грушу, а її геометрія вважається однією з найкращих для розкриття органолептики благородного спиртного.
Вобл
Елегантне рішення для любителів гріти спиртне в руці перед розпиттям. Замість ніжки облаштований скляний шип, що допомагає притримувати вобл з максимальним комфортом.
З трубкою
Екстравагантне рішення, що є гібридом кальяну і сніфтера. Оригінальний виріб привносить нововведення в класичну процедуру дегустації улюбленого напою, при цьому зберігаючи можливості, що були раніше.
Як правильно вибрати
Існує кілька порад, дотримуючись яких, ви підвищите шанси придбати відповідний якісний товар.
- Місце продажу. В ідеалі краще купувати сніфтери у спеціалізованих магазинах, які пов'язані або з коньячною, або зі скляною продукцією преміум-класу.
- Марка. Існує безліч виробників, якість продукції яких не викликає сумнівів. До них відносяться: "Spiegelau", "Glenfarclas", "Wilson&Morgan", "Glencairn", "Friends of Laphroaig", "Glenlivet" і "Ardbeg". Якщо у великому супермаркеті реалізуються келихи подібного типу від невідомої фірми, спочатку краще перевірити в інтернеті інформацію та відгуки про неї.
- Цілісність виробу. Навіть товар від респектабельної фірми може бути неліквідним. Перед придбанням потрібно ретельно оглянути кожен виріб на наявність сколів, тріщин та розлучень. Все має бути в ідеальному стані.
- Звук. Якісне скло, про кришталь навіть говорити не варто, повинне при ударі тупим металевим предметом видавати дзвінкий «кришталевий звук». Якщо звук глухий, матеріал неякісний.
- Форма. Кожній руці свій келих. Перед покупкою варто перевірити, чи зручно його тримати, підносити до носа для вдихання та чи зручно з нього пити.
Як правильно використовувати
Традиційно сніфтер використовується для розпиття бренді та коньяку як мінімум з категорії «X.O.», тому що аромат благородного алкоголю покращується з роками, однак і менш елітні марки типу V.S. та V.S.O.P. краще вживати з цього ж посуду.
Для найкращого розкриття органолептики благородного напою келих заповнюється приблизно на чверть, що має відповідати найширшому місцю судини. Таким чином досягається найбільша площа зіткнення рідини з повітрям. З одного боку, це допомагає алкоголю краще «дихати», а з іншого збільшує випаровування спиртного, що посилює його аромат.
Перед розпиттям келих зі спиртним потрібно потримати в руці - прогріти алкоголь, тоді виявляються його найкращі властивості.При цьому спочатку коньяк або бренді подаються нормальної кімнатної температури, пити охолодженими ці напої не прийнято, це заважає розкриттю смако-ароматичних якостей.
Стіл сервірується сніфтерами або одночасно з алкоголем, або завчасно. На офіційних прийомах прийнято сервірувати кожному гостю по келиху під кожен алкогольний напій, який є в асортименті столу. Це одне із обов'язкових правил етикету. Звичайно, при домашньому гулянні можна обмежитися постановкою сніфтерів лише тим, хто питиме бренді або коньяк.
Після кожного використання келихи потрібно ретельно вимивати та протирати. Якщо цього не зробити, з'являться розлучення. Сушити їх потрібно в перевернутому вигляді, так щоб волога, що залишилася, вільно стікала вниз. За наявності розлучень на стінках можна використовувати соду, головне – терти не надто завзято, тому що скло дуже тонке.
