Виноградна горілка та її особливості

Пестить себе новими яскравими враженнями при споживанні міцного спиртного з визначними органолептичними характеристиками. Виноградна горілка - алкоголь, який не потребує додаткового представлення.

Це спиртне готують у багатьох країнах світу, і практично скрізь має своє унікальне ім'я. Далі в статті ви дізнаєтеся, що являє собою настільки популярний алкогольний продукт, на основі чого він готується, з чим п'ється і які його популярні види можна вже сьогодні купити в магазині.

Дегустаційні характеристики

Виноградна горілка є продуктом, який виготовляється в багатьох країнах світу за єдиним принципом, з використанням чистої води, цукру та різноманітних сортів винограду.

При цьому міцність заводських продуктів часто дорівнює 40-45 градусам, тоді як домашній алкоголь при правильній перегонці може побалувати споживача вищою градусною мірою, що дорівнює 54%.

Колір

Візуальне виконання спиртного може змінюватись від ідеально-чистого та прозорого до ніжно-золотого. Все залежить від рецептури та ступеня витримки в дубових бочках.

Аромат

В основі ароматичних шлейфів лежать стильні фруктові півтони, які можуть бути прикрашені нотками прянощів та спецій.

Смак

Гастрономічний фундамент рясніє різноманіттям солодких фруктових відтінків з невеликою терпкістю.

Найвідомішою горілкою, в основі якої лежить чистий виноград, по праву є коньяк. Свою назву продукт отримав завдяки однойменному регіону, де він вперше і був виготовлений.

Технологія виготовлення виноградної горілки

Приготування якісного продукту, в основі якого лежатиме виноград, не вимагає від споживача особливих навичок. Достатньо дотримуватися простих норм приготування і бути уважними.

Далі на прикладі виготовлення грузинської чачі в домашніх умовах ми розглянемо основні принципи створення популярного алкоголю. Для приготування напою вам знадобиться недостиглий виноград, вода, цукор та дріжджі. А сам виробничий процес передбачає такі етапи:

1. Насипте виноград у заздалегідь підготовлену ємність для бродіння.
2. Додайте до основної складової воду, дріжджі та цукор за пропорцією 1:3.
3. Отриманий склад ретельно перемішайте і дайте йому настоятися протягом 1-2 днів.
4. Як тільки сусло почне грати, додайте в нього цукор з розрахунку 0,5 кг солодощі на 1 кг макухи.
5. Ретельно перемішайте склад і залиште блукати при кімнатній температурі на 15-20 днів. Раз на 2-3 дні помішуйте.
6. По закінченні терміну проведіть 2 перегонки. Перша має бути звичайною, а друга – з поділом на фракції.

Як купити оригінальний напій

Будьте уважні у процесі вибору гарної болгарської, італійської, французької та інших видів горілки. Фальсифікатори нашого часу навчилися підробляти навіть преміальну виноградну горілку Вірменії, а про продукти доступного цінового сегмента. Щоб не помилитися і в майбутньому придбати дійсно якісний напій, рекомендуємо звернути увагу на такі нюанси:

• Форма тари. Кожен виробник прагне порадувати свого споживача оригінальним стилем, що впізнається. Отже, перед придбанням напою обов'язково відвідайте сайт офіційного виробника та ознайомтеся з тим, як виглядає оригінальна ємність із напоєм.
• Акцизна марка. Віддаючи перевагу міцному іноземному спиртному, звертайте увагу і на акциз. Відсутність цього елемента захисту має викликати у вас сумніви щодо справжності спиртного.
• Якість оформлення. Уважно оглядайте пляшки на предмет пошкоджень. Компанії-виробники постачають на ринок товари бездоганної якості, а відповідно на фірмовій тарі ніколи не буде відколів скла, потертостей, змащених швів, потіків клею та інших ознак заводського шлюбу.
• Консистенція. Структура фірмового алкоголю має бути ідеально чистою без осаду та каламуті. Будь-які новоутворення говорять про неякісну основу або недотримання основних принципів виготовлення. Такий алкоголь краще обходити стороною.

Як правильно подавати

Щоб отримати максимально яскраві враження від дегустації спиртного, не нехтуйте основними принципами його сервірування. Розливати напій можна як за класичними горілчаними чарками, так і по коньячним келихам. Перед дегустацією обов'язково охолодіть напій до 8-12 градусів. Так він набуде більш природні та округлі органолептичні фарби.

З якими продуктами поєднується

Скласти повноцінну картину навколо напою допоможуть і правильно вибрані закуски. До грап, -кізлярка-або будь-якого іншого представника сегмента відмінно підходять страви європейської кухні, дичину, м'ясні та сирні нарізки, шоколад, а також фрукти. Кожному споживачеві під силу самостійно підібрати до купленого продукту ідеальну пару.

Чи знаєте ви? У минулі часи виноградна горілка створювалася виключно для домашнього споживання. Лише наприкінці XVII століття вона стала з'являтися на полицях магазинів як товар.

Інші варіанти вживання

Бажаючи максимально урізноманітнити свою дегустацію, зверніть увагу на такі популярні коктейлі, як Кривава Мері, Гавайське яблуко, Леді добре і Місячне світло. У кожному з них куплений вами алкоголь обов'язково проявить себе з кращого боку і подарує безліч яскравих емоцій від дегустації.

Які бувають види цього напою

Бажаючи скуштувати різнобічні органолептичні фарби, якими сучасного споживача може оточити фірмове спиртне, зверніть увагу на продукти, які вже встигли показати себе на міжнародній арені з найкращого боку. До цих напоїв відносяться:

Armenia Grapes. Вірменська виноградна горілка золотистого кольору з найніжнішим солодкуватим присмаком і приємним довгим присмаком. Ароматичні показники спиртного ґрунтуються на легких виноградних відтінках.

• Shabo Grape vodka. Виноградна горілка із бездоганно чистою, кристальною основою. Ароматична природа напою виражена нотами свіжого винограду і яскравими медовими нюансами, тоді як у смаку з легкістю вловлюються елегантна насолода і невелика кислинка.
• Guguli Chacha Zolotaya. Виноградна горілка або чача з кришталево чистим єством. Аромат алкоголю базується на трохи гіркуватих спиртових відтінках, що поєднуються з півтонами молодого винограду. Смак балує маслянистою структурою з пряним післясмаком і впізнаваними частками деревини.

Grappa di Giusto di Notri. Італійська виноградна горілка світло-бурштинового забарвлення, в ароматі якої чітко чути обриси ванілі та фруктів. Гастрономічний фундамент базується на м'яких солодкуватих фруктових колоритах.

Історична довідка

Перші варіанти горілки на основі винограду почали виготовляти ще в IX-X столітті. На той момент це була не горілка у звичному сучасному її прояві, а самогон. Родоначальниками ж у галузі перегонки виноградного вина стали арабські лікарі. Вони всіма силами прагнули створити напій, який міг би допомогти при лікуванні найрізноманітніших захворювань.

Рецептура продукту зберігалася в найсуворішому секреті аж до XIV століття. У цей період рецепт оригінального алкоголю почав активно розповсюджуватися по всьому світу. Особливою популярністю рецептура користувалася в Європі, де на той момент активно було розвинене виноградарство.

Як ще може називатися виноградна горілка? Заглибившись у питання того, як цей продукт називається на території різних країн світу, ви дізнаєтеся, що грузини називають його чачею, південні слов'яни – ракією, в Італії прийнято говорити на продукт граппа, у Франції, Німеччині та Нідерландах – бренді, в Іспанії – агуарденті , а Перу – писко.

Нові яскраві враження

Різноманітність міцного виноградного спиртного дарує сучасному споживачеві унікальну можливість побалувати себе різнобічними ароматичними та смаковими втіленнями.

Сегодня представники цих напоїв є практично в кожній країні. На окрему увагу при цьому заслуговує унікальний характер напоїв, здатний стати родзинкою будь-якого заходу. Такий алкоголь приємно пити при індивідуальних дегустаціях, у моменти зустрічей зі старими друзями, на галасливих вечірках, корпоративах та ювілеях.

Завітайте вже сьогодні до найближчого алкогольного супермаркету та прикупіть у особистий бар кілька пляшечок яскравого міцного спиртного з визначними характеристиками.