Журавлинний сироп: 2 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Журавлинний сироп дозволяє зберегти всю різноманітність мінеральних речовин і вітамінів свіжої ягоди, маючи при цьому приємний і солодко-кислий смак.

Універсальний рецепт для свіжої та замороженої журавлини

Інгредієнти

  1. Журавлина – 100 г

  2. Цукор – 50 г

  3. Вода – 50 мл

  4. Крахмаль кукурудзяний – 1 ч. л.

Метод приготування

  1. Якщо використовуєте заморожені журавлини, немає необхідності розморожувати її, необхідно промити її в холодній воді, так щоб прибрати весь заморожений лід.

  2. Свіжу журавлину перебираємо, прибираємо зіпсовані ягоди, промиваємо під проточною водою і даємо висохнути.

  3. В сотейник або невелику каструльку висипаємо ягоди і додаємо цукор. Ставимо на плиту і нагріваємо.

  4. Наливаємо в склянку 50 мл холодної води і додаємо в нього одну чайну ложку крохмалю, перемішуємо до повного розчинення. Якщо додати крохмаль у гарячу воду - будуть грудочки, якщо додавати крохмаль прямо в сироп - теж будуть грудочки.

  5. Коли сироп закипить, додаємо в нього воду з крохмалем і добре перемішуємо. По суті сироп готовий, але зараз він не такий густий як хочеться, тому залишаємо суміш на малому вогні на 2-3 хвилини.

  6. Готово! Сироп можна використовувати відразу, але можна досягти м'якшої і однорідної структури, якщо трохи попрацювати блендером.

  7. Готовий журавлинний сироп можна зберігати в холодильнику два тижні в щільно закритій ємності.

Простий рецепт журавлинного сиропу

Інгредієнти

  1. Свіжа журавлина – 250 г

  2. Цукор – 1 склянка

  3. Вода – 1 склянка

Метод приготування

  1. У сотейнику змішайте журавлину, цукор і воду. Доведіть до кипіння на середньому вогні, зменшіть вогонь і варіть, доки ягоди не почнуть лопатися приблизно 10 хвилин.

  2. Охолодіть і процідіть через сито.

  3. Ще теплим перелийте в стерильну ємність і щільно закрийте.

  4. Дайте охолонути до кімнатної температури, потім перемістіть у холодильник для зберігання.

Ром

Докладніше: