Кавовий сироп: рецепт у домашніх умовах
Зміст:
Ароматний кавовий сироп дозволяє швидко ароматизувати страви та напої, надавши їм кавових тонів.
Плюсом кавового сиропу є його самостійність, наприклад, з нього можна приготувати прохолодний напій, розвівши пару чайних ложок з холодною водою і додавши лід.
Як визначати готовність сиропу? Капніть краплю у воду, якщо вона залишилася краплею і не розтеклася, то сироп готовий.
Класичний рецепт кавового сиропу
Інгредієнти
-
Молота кава – 4 ст. л.
-
Цукор – 200 г
-
Вода – 400 мл
Метод приготування
-
У каструлю всипаємо 4 столові ложки меленої кави, вливаємо 400 мл води, ретельно перемішуємо і відправляємо на вогонь.
-
Доводимо каву до кипіння і на середньому вогні варимо пару хвилин.
-
Вимикаємо і даємо трохи постояти, щоб осел осад.
-
Готову смісь акуратно зливаємо в миску так, щоб гуща залишилася на дні каструлі.
-
В каструлю з товстим дном всипаємо 200 грам цукру, ставимо на невеликий вогонь і не заважаючи, доводимо цукор до карамелізованого стану.
-
Вливаємо каву і періодично помішуючи, уварюємо на середньому вогні, до густуватої консистенції сиропу, на це потрібно приблизно 20-25 хвилин.
-
Визначити готовність можна крапнувши краплю у воду, якщо вона залишилася краплею і не розтеклася, то сироп готовий.
-
Готовий сироп відправляємо в холодильник, гарантований термін зберігання – 2 тижні.
