Яблучний сироп: 5 рецептів у домашніх умовах

Яблучний сироп має концентрований смак. Його можна зробити з будь-яких видів яблук, але краще брати зимові сорти – вони більш соковиті.

Кількість цукру можна регулювати на свій смак, але, чим більше солодощі, тим довше зберігається ваш сироп.

Ще з яблук готують: брагу, настоянки та наливки, лікер, вино, сидр, самогон.

Рецепт яблучного сиропу та джему (2 в 1)

Інгредієнти

1. Гвоздика – 6 шт.

2. Кориця мелена – 1 ч. л.

3. Лимон – 1 шт.

4. Мускатний горіх мелений - 0.3 ч. л.

5. Цукор – 1 кг

6. Яблуко – 1 кг

Метод приготування

1. Яблука вимити, обсушити, очистити від шкірки та серцевини. Потім нарізати кубиками.

2. Підготовлені яблука засипати у відповідний посуд. Засипати 700 г цукру. Залишити на дві доби, щоб яблука дали сік.

3. Яблука дадуть багато соку. Додати 300 г цукру, що залишилися. Акуратно перемішати.

4. Додати прянощі. Поставити тихий вогонь. Довести до кипіння, помішуючи, щоб|аби| розчинився цукор. Потримати на вогні ще пару-трійку хвилин.

5. Зняти з вогню. Остудити. Відкинути шматочки яблук на сито, відокремивши їх від сиропу.

6. В яблучний сироп додати сік одного лимона. За бажання додати цукор. Поставити на вогонь. Довести до кипіння.

7. Процідити сироп через кілька шарів марлі. Повторити фільтрацію двічі.

8. Розлити готовий сироп у стерилізовані банки. Закрити стерильними кришками. Поставити у холодильник. Сироп готовий!

9. З суміші зварених яблук вийняти гвоздику. Пюрувати за допомогою занурювального блендера.

10. Розкласти готовий яблучний джем у стерилізовані банки. Закрити кришками. Поставити джем у холодильник до запитання.

Рецепт яблучного сиропу з лимонною кислотою без варіння

Інгредієнти

1. Яблучний сік – 1 л

2. Цукор – 1, 5 кг

3. Лімонна кислота – 1 ч. л.

Метод приготування

1. Чисті яблука пропускають через соковитискач.

2. Рідина переливають в миску і дають відстоятися протягом доби. Краще визначити сік на цей час у холодильник.

3. Наступного дня сік акуратно зливають, залишаючи на дні ємності м'якоть, що осіла, плодів.

4. В прозору рідину додають цукор і лимонну кислоту. Миску ставлять на вогонь і прогрівають, не доводячи до кипіння.

5. Після розчинення кристалів цукру, сироп розливають у стерильні пляшки і щільно закривають.

Рецепт яблучного сиропу з неочищених яблук

Інгредієнти

1. Яблука середнього розміру – 10-12 шт.

2. Вода – 300 мл

3. Цукор – 700 г

Метод приготування

1. Яблука розрізають навпіл і складають у каструлю. Чистити та видаляти насіння не потрібно.

2. Нарізку заливають водою і проварюють протягом півгодини до м'якості, під кришкою.

3. Після цього до каструлі додають цукор і варять масу ще 5 хвилин.

4. Щоб відокремити яблучну м'якоть зі шкірками і насінням від сиропу, масу пропускають через дрібне сито, застелене бавовняною тканиною або декількома шарами марлі.
5. макуху можна використовувати для варіння киселю, а сироп розливають по банках.

Рецепт яблучного сиропу зі шкірки яблук

Інгредієнти

1. Яблучні очищення – від 1-го кілограма яблук

2. Вода – 1, 5 л

3. Цукор – 1 кг

Метод приготування

1. Шкірку розкладають на деку і сушать на мінімальній потужності духової шафи протягом години або в сушарці. У результаті у вас має вийде щось на кшталт сухофруктів.

2. Висушений продукт закладають у каструлю і заливають водою.

3. Протягом години масу кип'ятять, а потім пропускають через дрібне сито.

4. У відвар додають 1 кілограм цукру і проварюють ще чверть години.

5. Після цього сироп потрібно профільтрувати і перелити в стерильні ємності для зберігання. Зберігати в холодильнику.

Рецепт яблучного сиропу на желірующем цукрі

Інгредієнти

1. Яблука – 1 кг

2. Вода – 2 л

3. Желерующий цукор – 1 кг

Метод приготування

1. Очищені та порізані яблука закладають у каструлю та заливають водою.

2. Основний продукт потрібно проварити до м'якості, приблизно 10 хвилин.

3. Розм'якші яблука прямо у воді товчуть дерев'яною товкачем. Потім масу пропускають через 4 шари марлі.

4. В отриману рідину додають желірующий цукор і варять ще 5 хвилин.

5. Сироп готовий! Зберігати в холодильнику в стерильній та щільно закритій ємності.