Навіщо до кави подають холодну воду: коротко і ясно

Поєднання чашки чорної кави з невеликою склянкою холодної води, що стало для багатьох поціновувачів непорушною класикою жанру, виникло на стику XVI і XVII століть у спекотному кліматі Східного Середземномор'я. Майже сто років по тому, войовничі турки, які так і не зуміли подолати неприступні бастіони обложеного ними Відня, хоч-не-хоч познайомили з раніше невідомим способом вживання кави жителів Центральної Європи.

Дві традиції

Сучасні кавомани отримали дві різні традиції смакування улюбленого напою з холодною водою: прагматичну – середземноморську та витончену – віденську.

1. У першому випадку, склянка ключової води випивається маленькими ковтками після спустошення кавової чашки, що дозволяє відвідувачу кав'ярні дещо освіжитися.

2. У другому ж, обидва напої присмоктуються по черзі, даючи можливість гурману очистити свої смакові рецептори перед кожним новим ковтком кави і зберігаючи гостроту її сприйняття аж до завершення улюбленого дійства.

Медична доцільність

Вживання кави в тандемі з водою як у першому, так і в другому випадку є не тільки джерелом додаткового задоволення, а й дозволяє суттєво знизити ризики, з якими рано чи пізно може зіткнутися будь-який кавоман.

Перш за все, таким чином знижується концентрація кофеїну, що опинився в організмі. Відповідно, зменшується ймовірність надмірного підвищення тиску, що викликається вищезгаданою речовиною, а також – почастішання серцебиття, що часто переходить у тахікардію.

Крім того, вода змиває з зубів темний кавовий наліт, не дозволяючи йому в'їдатися в зубну емаль. Завдяки цій обставині, любителі підбадьорливого напою отримують можливість надовго зберегти білизну своїх зубів.

Кілька слів про воду

Само собою, з кави найкраще подавати джерельну або, хоча б, ретельно профільтровану воду. При цьому вона може бути навіть газованою або мінеральною; Вочевидь, якщо її мінеральний склад не порушить загальну смакову гаму. Любителі ж кисленького без будь-яких побоювань можуть видавити в склянку трохи лимонного соку.

Нарешті, як і для приготування кави, краще використовувати найбільш м'яку воду, що дозволяє з максимально можливою яскравістю розкритися смаковим якостям східного напою.