Основи міксології: Баланс

Ви напевно хоч раз замислювалися, чому той чи інший коктейль має такий цікавий смак саме в певних пропорціях, і точно стикалися з тим, що ця пропорція була порушена. Звісно, ​​вся річ у балансі. Саме баланс коктейлю робить його таким оригінальним, саме тому існують рецепти коктейлів та люди, які їх роблять.

Перш, ніж перейти до універсальних порад ідеального коктейлю, потрібно зрозуміти суть самого коктейлю та вивчити досвід створення коктейлів. Кожен коктейль починається з інгредієнтів, але як же творці знаменитих коктейлів прийшли до потрібних пропорцій? Все дуже просто: постійні експерименти та справа випадку.

Баланс солодкого та кислого, міцних та слабоалкогольних напоїв – все це інструменти, за допомогою яких ви можете створити ідеальну формулу коктейлю.

Тепер, коли ви розумієте суть балансу, спробуйте застосувати ці поради:

1. Перш ніж починати щось нове – подивіться рецепти інших коктейлів. Так ви зможете уникнути повторень або занадто схожих рецептів.

2. Коли Ви створюєте щось нове, почніть з основи, а наступні інгредієнти додавайте в меншій кількості, ніж ви планували. Так вам буде легше зрозуміти, де ви зробили помилку, і виправити її.

3. Жоден інгредієнт не повинен окремо виділятися, щоб не привертати увагу.

4. Уникайте крайнощів, тобто «дуже кислого» або «дуже солодкого».

5. Спробуйте кожен інгредієнт сам собою, а потім порівнюйте, як вони взаємодіють з іншими інгредієнтами.

6. Не бійтеся експериментувати!