Віскі Баллантайнс: огляд

Шотландський віскі Баллантайнс (Ballantine's) – мабуть, найкращий варіант для дебюту щодо вживання багатьма улюблених і цінних димних скотчів.

Опис віскі Баллантайнс

Якщо ви не хочете опинитися в незручній ситуації, ніколи не вимовляйте словосполучення: «віскі Баллантайнс односолодовий». Такого напою просто не існує. У нашому випадку мова може йти тільки про бленди. До складу віскі Баллантайнс входять понад шістдесят солодових і просто зернових спиртів різної витримки. Це «представники» чотирьох із п'яти віскікурених регіонів Шотландії: Хайленда, Лоуленда, Спейсайда та острова Айлей.Особливе місце в цьому ряду займають справді односолодові напої: Гленберджі (Glenburgie), Мілтондафф (Miltonduff) і Глентачерс (Glentauchers), які, відповідно, привносять у бленди від Ballantine's насолоду, насиченість і тривалий післясмак.

Витримка віскі Баллантайнс охоплює діапазон від 3-х до 40 років. Фортеця представників бренду коливається в межах 35-43 градусів. Наприклад, віскі Баллантайнс Хард Фаєрд, Баллантайнс 12 років або знаменитий Баллантайнс Файнест містять 40% алкоголю. У свою чергу Баллантайнс 17 років, Баллантайнс 21 рік і більше витримані напої з цієї серії можуть похвалитися 43-градусною фортецею. А ось фортеця дещо відступає від споконвічних традицій віскікуріння Баллантайнс Бразил дорівнює лише 35-ти градусам.

Баллантайнс віскі: виробник

Творцем бренду став нащадок шотландських фермерів - Джордж Баллантайн, який заснував в 1869 році компанію Ballantine and Son Ltd.У 1919 році бізнес було викуплено молодшими партнерами Баллантайнів – фірмою Barclay and McKinlay. Згодом бренд, який отримав всесвітню популярність, ще кілька разів переходив з рук в руки, поки в 2005 році в результаті не став власністю французького алкогіганта – Pernod Ricard. При цьому, цікавим видається той факт, що починаючи з середини 60-х років минулого століття власники бренду відмовилися від конкуренції на британському ринку і перенесли свою увагу на країни Південної Європи, а потім - Далекого Сходу, Південного -Східної Азії і навіть Латинської Америки.

Різновиди віскі Баллантайнс

На 2017 рік лінійка Ballantine's містить 9 найменувань:

1. Ballantine's Finest

   Напій трирічної витримки, що з'явився на світ у 1910 році. Має світло-золотистий колір; нотками прянощів та верескового меду в ароматі; Відтінками молочного шоколаду, червоних яблук та ванілі у смаку та свіжим присмаком з квітковими натяками.

2. Ballantine's Hard Fired

   Віскі три роки витримується в двічі обпалених бочках білого американського дуба. Має янтарно-золотий колір; містить в ароматі натяк на стиглі фрукти та вершкові іриски; також відрізняється медово-лакричними нотками у смаку і тривалим ванільним післясмаком.

3. Ballantine's Brasil

   Експериментальний трирічний напій, один із спиртів якого, перш ніж стати частиною бленда, наполягає на цедрі бразильського лайма. Відрізняється насиченим золотим кольором, лаймово-ванільним лейтмотивом у смаку та ароматі, а також – лаймовими нотками в повільно загасаючому післясмаку.

4. Ballantine's 12 Years

   Бленд медово-золотистого кольору. У смаку та ароматі цього, частково, жіночого напою превалює вершково-медова насолода з квітково-ванільними підголосками.У післясмаку, за словами деяких цінителів, можна вловити солонуваті нотки, хоча сам виробник про таку можливість нічого не говорить.

5. Ballantine's 17 Years

   Напій глибокого бурштиново-золотого кольору. Його насичений медово-вершковий смак із пряними лакричними вкрапленнями супроводжується деревно-ванільним ароматом і тривалим трохи пряним післясмаком.

6. Ballantine's 21 Years

   Віскі кольору червоного золота, що витримується в бочках з-під хересу. Має аромат, насичений яблучними, квітковими та медовими мотивами. Його багатий округлий смак, наділений ізюмно-мармеладними та зефірно-лакричними відтінками, завершується довгим присмаком, що навіває думки про сухофрукти.

7. Ballantine's Limited

   Темно-золотий напій, що випускається малими партіями і містить рідкісні, облагороджені багаторічною витримкою солодові дистиляти.В ароматі чітко вгадуються нотки вершкової іриски, груші, апельсина та східних прянощів. Смак рясніє недвозначними натяками на персики, груші та ваніль. Все це завершується стійким багатогранним смаком.

8. Ballantine's 30 Years

   Аристократ кольору старого золота. У його складі присутні спирти, що колись виготовлені на давно вже закритих віскікурнях. Самі розумієте, що такий термін здатний ушляхетнити навіть найвибагливіший бленд, дуже поглибивши і розширивши його смакову і ароматичну гаму.

9. Ballantine's 40 years

   Напій, що нагадує своїм кольором розплавлене золото. У цьому віскі до невпізнанності змішалася і переплелася вся традиційна для Баллантайнівських напоїв органолептика, що дозволяє годинами медитувати над склянкою, відкриваючи для себе нові і нові відчуття.

З чим і як пити Баллантайнс

Скотч, який нас цікавить, як і всі напої подібного роду, не належить до столових. Тому правильно питиме віскі баллантайнс, не супроводжуючи його будь-якої закускою.

Трирічні марки можна вживати з льодом або содовою як аперитив, а також використовувати в нагоді міксах і коктейлях. Більш витримані варіанти подаються у чистому вигляді після трапези у традиційних роксах, наповнених трохи більше, ніж третину. При цьому температура напою повинна залишатися в межах 17-18 °C.

Як відрізнити підробку Баллантайнс

Чаще всього, об'єктом підробки є Ballantine's Finest. Проте, й інші відносно недорогі і тому найпоширеніші представники лінійки нерідко зазнають тієї ж долі. Разом з тим, є способи мінімізувати ризик купівлі згаданого напою.

Перш за все, йдеться про речі пов'язані з елементарним здоровим глуздом:

1. Виборі гідної довіри супермаркету;

2. Отказе від підозріло дешевих напоїв;

3. Звернення уваги на якісне та грамотне виконання етикетки, вірність штрих-коду країни-виробника (у нашому випадку – Великобританії, перші цифри 50) та належний стан акцизної марки.

Разом з тим, варто мати на увазі, що і самі виробники постаралися вжити заходів, що дозволяють покупцеві визначати різницю між автентичним продуктом та середньостатистичною підробкою:

1. На дні пляшки є чітке акуратно виконане гравіювання «Ballantine's»;

2. Дві аналогічні за змістом написи розміщені на стінках судини;

3. Посередині кришки, що ні в якому разі не має пластмасової оболонки, зображена латинська літера «B», обрамлена круговим написом: «George Ballantine and Son Ltd. Distillers Dumbarton Scotland».

Сподіваємося, що знайомство з шотландським димним віскі за допомогою Ballantine's не обдурить ваших очікувань.