9 закусок до віскі + порада від Взболтай

Досі точаться суперечки: чи поєднується віскі із закусками. Завжди вважалося дещо дивним вживати їжу, запиваючи її віскі. Важливо, що дивним це вважали лише жителі Сполучених Штатів. Для Європи та Азії це було нормою.

Нижче представлений ряд продуктів, які ідеально поєднуються з віскі. Підібрані вони з опорою на сорт алкоголю.

Сир до віскі

Більше підходить до віскі з ароматом диму. Твердий сир із пліснявою добре підходить з віскі більш пряного смаку (Laphroaig). Козячий сир або брі, який м'якший, підійде до напою, в ароматі якого відчувається насолода (Glenmorangie).

Яблучний пиріг до віскі

Виглядає дивним поєднанням, але цей смачний десерт чудово підійде до солодкуватого віскі (Hankey Bannister Original). Американські бурбони також добре поєднуються з пирогом завдяки карамельному присмаку алкоголю.

Темний шоколад до віскі

Віскі і шоколад добре доповнюють один одного. Кращий шоколад – це гіркий шоколад: чим вищий вміст какао, тим краще. Поекспериментуйте, щоб зрозуміти, який віскі до якої плитки найбільше підходить. Шоколад із апельсиновим смаком поєднується зі скотчем за рахунок цитрусових нот. До міцного віскі (Ardbeg) підходить темний шоколад без добавок, до житнього (Jim Beam) – молочний. Односолодовий скотч (Aberlour) поєднується з шоколадом зі смаком лісового горіха.

Фрукти до віскі

Підійде щось пікантне чи терпке, як яблука чи груші. Намагайтеся триматися подалі цитрусових. Наприклад, апельсини перекриють смак напою.

Горіхи та сухофрукти до віскі

До вибору горіхів варто підійти уважно. Сильно обсмажені горіхи подавайте до віскі з ароматом диму. Міцні торф'яні віскі (Johnnie Walker Red Label) поєднуються з солодкими горіхами, а солодкий віскі - з гіркими плодами.

Морепродукти до віскі

Устриці, мідії, креветки, будь-які коктейлі з перерахованого вище можна запропонувати до віскі з пряними або трав'яними нотами (Ballantines). Не буде зайвої зелень і лимонний соус.

Копчений лосось до віскі

Ця смачна риба добре поєднується з віскі з високим вмістом жита (Bulleit Rye). Димний аромат лосося надає бурбону фруктовий, пряний смак.

Стейк на грилі до віскі

Немає нічого кращого за великий соковитий шматок стейку на грилі. Це безпрограшний варіант. Насичений димний смак віскі (Johnnie Walker) доповнить яловичину.Але доведеться витратити трохи часу на вибір м'яса в залежності від кількості жиру та приправ для нього. Як варіант, ніжніший стейк підійде до бурбона (Maker's 46).

М'ясний рулет до віскі

У поєднанні з соусом барбекю стане чудовою закускою до міцного віскі. Пряні ноти та високий вміст алкоголю у повнотілих віскі, таких як житній або односолодовий, чудово поєднуються з жирними стравами на кшталт м'ясного рулету.

Порада від Взболтай

Не подавайте легкі закуски на кшталт вареного м'яса, риби чи салатів з овочів, щоб віскі на їхньому тлі не здавався різким.