Віскі Ханки Банністер: історія

Напій для справжніх джентльменів – таку назву міг би носити віскі Ханкі Баністер (Hankey Bannister), створений англійськими бізнесменами для представників лондонської еліти.

В числі знаменитих шанувальників напою були Оскар Уайльд, Івлін Во, Уїнстон Черчілль і члени королівської сім'ї.

Історія Ханки Банністер

Для випуску ексклюзивного спиртного підприємці Бомонт Хенкі та Х'ю Банністер у 1757 році заснували фірму «Wines and Spirits Company» у лондонському Вест-Енді. Партнери поставили собі за мету запропонувати британській аристократії алкогольні напої, здатні задовольнити найвибагливіший смак.

У пошуках інгредієнтів вони вирушили до Шотландії, де відібрали найкращі зразки спиртів для створення купажу.

В результаті народився віскі з подвійним ім'ям і характером, що запозичив кращі якості у обох творців. Від чарівного світського лева Бомонта напою дісталися яскравість та витончена харизма. Розважливий ділок Х'ю подарував бленду міць і елегантність.

У 1785 році підприємство переїхало з фешенебельного Вест-Енду в Сіті. Нові льохи розмістилися у знаменитому будинку Adelphi Terrace неокласичного стилю, спроектованому братами Адамсом. У наступні роки фірмі довелося ще одного разу змінити адресу. Справи йшли добре, і до початку XX століття бренд «Hankey Bannister» досяг піку популярності.

У 1901 році напій був схвалений Георгом V: компанія отримала перше замовлення на поставки до королівського столу і стала активно поглинати конкурентів.

У 1922 році фірма об'єдналася з «Saccone & Speed» під назвою «Hankey Bannister & Co» і незабаром отримала черговий Королівський Ордер (вже від Георга VI), підтвердивши репутацію постачальника елітного спиртного.

З 1988 бренд перейшов у власність алкогольної компанії «Inver House Distillers». Виробництво скотчу зосередилося в Північному Ланаркширі.

В останні роки віскі престижної марки неодноразово відзначалися вищими нагородами на міжнародних конкурсах «World Whisky Awards» та «IWSC».

Особливості виготовлення

Довершений смак «Hankey Bannister» є результатом ретельного відбору компонентів та дотримання оригінальної рецептури, що бере початок у 18 столітті:

1. Скотч роблять з кращих шотландських дистилятів, що включають сингл молти старих заводів Хайленда (Pulteney, Balblair, AnCnoc, Speyburn, Balmenach) і ніжні зернові спирти Лоуленда.

2. Солодовий ячмінь для «Hankey Bannister Original» сушать на повітрі без використання торф'яного диму, що дозволяє виразити найтонші відтінки смаку та забезпечує напою гладкість.

3. Довершує процес витримка в дубі та «одруження» спиртів. Мінімальний термін дозрівання – 3 роки. Відсоток випаровування ("частка ангелів") за цей період досягає 9%. Після змішування скотчу дають час прийти в гармонію, не відразу розливаючи його в пляшки.

Весь процес – від дистиляції до бутілювання – відбувається в Шотландії.

Огляд смаків та видів Ханкі Баністер

1. Original Blend

   Той самий скотч, придуманий лондонськими новаторами Х'ю і Бомонтом понад 250 років тому. Вишуканий бленд кольору вершкового ірису з золотистим блиском і легким ароматом прянощів.

   Смак: збалансований, чистий, тонкий, з тонами спецій та меду, приємним солодким фінішом.

   

2. Heritage Blend

   Рідкісний напій з присмаком історії, відтворений за рецептом 1920-х.

   Колір: золотисто-бурштиновий.

   Аромат: солодкий, пряно-димний, з відтінками паленого апельсина, зеленого яблука, ванілі та карамелі.

   Смак: повнотілий, з нотками меду, ірисок, довгим багатошаровим фінішом.

   

3. 12 Year Old Regency

   Ідеально збалансований солодко-пряний бленд із зрілих спиртів, витриманих у бочках з-під бурбону.

   Колір: бурштиновий з мідними відблисками.

   Аромат: солодкуватий, з тонами ванілі та дуба.

   Смак: гармонійний, м'який з димчастим шлейфом.

   

4. 21 Year Old Partners Reserve

   Розкішний скотч для особливих випадків, дозрілий у добірних бочках з-під бурбона та хересу.

   Колір: темно-медовий з бронзовими відблисками. В ароматі переважають ноти сухофруктів, ванілі та дуба.

   Смак: м'який, вершковий, з відтінками ірисок, різдвяних спецій та темного шоколаду.

   Післесмак: гладкий, солодовий, затяжний.

   

5. Aged 25 Years

   Вишуканий повнотілий напій, витриманий в американському дубі. Випускається лімітованою серією.

   Колір: темно-золотий.

   Аромат: яскравий, фруктовий, з акцентами цитрусів, зеленого яблука, ванілі, карамелі та легким відтінком шкіри.

   Смак: багатий, складний, з тонами лимона, апельсина, ірисок, меду, ванілі та кокосу.

   Післесмак: затяжний, пряний, з тонким шкіряним штрихом.

   

6. Aged 40 Years

   Ексклюзивний скотч із відібраних вручну компонентів: солодових спиртів Високогір'я, понад 40 років, витриманих у хересних бочках, та найкращих зернових дистилятів Лоуленда. Розливається у пляшки при природній міцності 44, 3%. Всього випущено 1480 графинів.

   Колір: темна мідь.

   Аромат: солодкий, кондитерський, з тонами ванільного торта, свіжої випічки, бананів у карамелі.

   Смак: багатошаровий, пряно-перечний, з нотами інжиру, фініків та кориці.

   Фініш: тривалий з відтінками осінніх спецій, гіркого шоколаду, ірисок та дуба.