Віскі Лагавулін: історія

Зміст:

Anonim

Солодові напої острова Айла виділяються серед інших шотландських скотчів яскраво вираженою «димністю» і «торф'янистістю» букета.

Віскі Лагавулін (Lagavulin) вважається класичним зразком місцевої продукції: копчені ноти в ньому чути найвиразніше. Одних споживачів специфічний смак відлякує, інших – приваблює, але байдужим не залишає нікого.

Історія віскі Лагавулін

Перші винокурні на острові Айла з'явилися ще у XVIII столітті. Це були нелегальні підприємства, більшості з яких довелося закритися після посилення законів. На початку XIX століття на острові збереглися лише два заводи з виготовлення віскі.Одним із них володів фермер Джон Джонстон.

У 1816 році він зареєстрував своє підприємство під ім'ям «Лагавулін», тим самим започаткувавши законне виробництво віскі в регіоні. Незабаром Джон викупив і другу вцілілу гуральню у її господаря Арчібальда Кемпбелла.

Після смерті засновника підприємство кілька разів змінило власників: у 30-х роках воно потрапило до рук торговця Олександра Грема, а 1861 року увійшло до складу «James L Mackie & Co».

Найбільшого розквіту компанія досягла за Пітера Меккі, який прославив бренд «Лагавулін» на весь світ. У своїй роботі "невтомний Піт" керувався принципом "немає нічого неможливого", який йому вдалося втілити в життя. Саме він створив популярний купажований віскі White Horse, в основу якого лягли спирти Лагавулін, і став використовувати гвинтову пробку для закупорки пляшок. Пітер також значно розширив потужності компанії, запустивши допоміжну винокурню «M alt Mill».

У 1927 році бренди «Lagavulin» та «White Horse» об'єдналися під прапорами «Distillers Company Limited». Під час Другої світової війни компанія була змушена закрити виробництво, яке відновилося майже відразу після закінчення війни.

Сегодня бренд «Лагавулін» входить до продуктового портфеля алкогольного гіганта «Diageo».

Специфіка виготовлення віскі Лагавулін

  1. Для створення віскі виробник використовує воду з місцевих джерел Loch Sholum та Loch Lochan.

  2. Солод закуповують на заводі «Port Ellen M altings», де його роблять за особливою рецептурою спеціально для «Лагавулін». До 1974 року підприємство заготовляло ячмінь самостійно: його вирощували, солодили традиційним «підлоговим» методом і подрібнювали на власному млині.

  3. Для дистиляції використовують 4 перегінні куби (2 первинних і 2 вторинних), конструкція яких дозволяє отримувати максимально чисті та м'які спирти. Продуктивність обладнання досягає 2 млн літрів на рік.

  4. Для витримки застосовують бочки з-під бурбона, рідше – з-під хересу.

  5. Большую частину віскі розливають прямо на винокурні: на продаж іншим підприємствам (для виготовлення блендів) йде дуже невеликий відсоток дистилятів.

Види віскі Лагавулін

Під легендарною маркою випускають односолодові напої різного ступеня витримки. Основна колекція містить:

  1. Lagavulin 12 years Old

    Віскі блідо-золотого відтінку з ніжним ароматом, у якому характерні димні ноти поєднуються з акцентами ірисок та свіжої випічки.

    Смак: живий, солодкий, в міру маслянистий і гоструватий, з нотами лайма, зерна, солі, дерева та копченого торфу.

  2. Lagavulin 16 Year Old

    Класика жанру – один із найпопулярніших скотчів легендарного бренду.

    Напій насиченого золотисто-бурштинового кольору з яскраво-вираженими акцентами торфу, йоду, хересу та дуба.

    Смак: яскравий, солодкий, маслянистий, з копченими та морськими акцентами, приємним насиченим затяжним фінішем.

  3. Lagavulin Distillers Edition

    Серія напоїв, щорічно поповнюється новими релізами.

    Для дотримки використовуються бочки з-під солодкого хересу.

    Мінімальний вік спиртів: 16 років. Відтінки торфу, моря, сухофруктів, меду, дуба та солоду традиційно присутні у кожному випуску.

    Фортеця: 43%.

До 200-річчя компанії було випущено ювілейні «Lagavulin 25 Year Old» та «Lagavulin 8 Year Old». Також у колекції бренду періодично з'являються лімітовані версії спеціальних напоїв, присвячених певним подіям. Фортеця скотчів варіюється від 43 до 60%.

Джин

Докладніше: