Віскі Гленфіддік: історія
Зміст:
У шотландському Даффтауні, легендарному віскі-місті регіону Спейсайд, винокурня «Glenfiddich» є найбільшою і знаменитою. Вона обладнана 28 перегінними кубами і виробляє не менше 10 млн літрів спиртного на рік.
Сингл молти, що випускаються підприємством, на пару з продукцією «Glenlivet» ділять славу найпопулярніших односолодових віскі у світі. Відомі вони і як найтитулованіші.
Прославилося підприємство не лише елітними напоями, відзначеними «рогатим» логотипом та безліччю нагород, а й шикарним гостьовим центром. Винокурня відкрита для туристів: щорічно її відвідують близько 800 тисяч людей.
Історія віскі Гленфіддік
Примітно, що підприємство є однією з небагатьох шотландських винокурень, які зберегли сімейний дух. Протягом понад 100 років існування завод належить представникам прізвища Грант. «Glenfiddich» стала другою винокурнею, відкритою в Даффтауні. Вона була побудована в 1887 році Вільямом Грантом за активної підтримки його численних дітей.Згідно з легендою для зведення сімейного винокурні знадобилося близько 750 тисяч каменів. Без допомоги синів тут явно не обійшлося, адже конструкція була збудована вручну. Ім'я заводу, названого на честь навколишньої місцевості Glenfiddich, з кельтського перекладається як долина оленів. З цієї причини за основу для створення логотипу було взято увінчану рогами голову граціозної тварини.
Винокурня працювала успішно і навіть без особливих наслідків пережила світові війни та часи американського «сухого закону».У 20-ті роки до управління підприємством підключився онук Вільяма Гордон Грант, завдяки якому вдалося не лише залишитися «на плаву», а й суттєво наростити обсяги виробництва.
На початок 30-х років завод «Glenfiddich» залишився одним із шести діючих виробників віскі в Шотландії.
У 50-х підприємство обзавелося власними мідними кубами, конструкцію яких взяли на озброєння багато місцевих винокурень, та особистої бондарні.
Унікальним винаходом сімейства Грант стала трикутна пляшка, в яку виробник почав розливати не тільки односолодовий віскі, а й свої знамениті бленди. Творцем оригінальної упаковки був знаменитий художник Ганс Шлегер.
Окрім незвичайної пляшки, для оформлення продукції використовують відому коробку у формі тубуса: вона є обов'язковим атрибутом більшості молтів «Glenfiddich».
У 1963 році компанія зайнялася активним просуванням односолодових напоїв за межами Шотландії. Для іноземних споживачів цей продукт виявився дивовижним: до цього на експорт поставлялися тільки бленди, а рецептура сингл-молтів зберігалася в найсуворішому секреті. Сімейство Грантов передбачило новий тренд: напій не тільки прижився, а й став дуже популярним.
На рубежі XX і XXI століть колекція «Glenfiddich» поповнилася кількома рідкісними напоями, витримка яких обчислюється 5-6 десятками років, та новими методами виробництва.
У 1998 на основі розробок іспанських виноробів була створена унікальна технологія «солера», яку використовують для виробництва 15-річного молта.
У 2011 на благодійному аукціоні компанією «Glenfiddich» було продано лімітовану партію найдорожчого односолодового віскі, присвяченого 110-річній Джанет Робертс, правнучці засновника бренду.
Види віскі Гленфіддік
У колекцію бренду з урахуванням спеціальних серій та вінтажних продуктів, входить кілька десятків напоїв. Основна лінійка включає 4 сорти віскі:
-
12 YEAR OLD Glenfiddich
Для створення кращого молта колекції «Гленфіддік», володаря двох золотих медалей міжнародних конкурсів, використовують місцеву джерельну воду та добірний ячмінь.
Після дистиляції найчистіші спирти протягом 12 років дозрівають у бочках з європейського та американського дуба, після чого проходять обов'язковий 9-місячний етап «одруження» у спеціальних чанах.
На виході виходить витончений золотистий напій зі свіжим фруктовим ароматом, в якому переважають грушеві ноти.
У смаку присутні тони вершкового пудингу, дуба, солоду та ірисок.
Довершує гармонійну композицію тривалий м'який післясмак.
-
15 YEAR OLD Glenfiddich
Напій кольору червоного золота, виготовлений за допомогою передової технології «солера», протягом 15 років витриманий у дубі та пом'якшений у «женильному» чані.
Входить до десятки найбільш популярних однослодових віскі у світі.
В багатокомпонентному ароматі, що інтригує, переважають ноти вересового меду, ванілі, солодких фруктів.
Смак бархатистий з акцентами марципана, хересу, імбиру та кориці.
Післясмак тривалий, солодкуватий.
-
18 YEAR OLD Glenfiddich
Винятковий бурштиново-бронзовий молт, що максимально розкрив свій характер внаслідок 18-річної витримки в хересних та американських бочках.
Процесс весілля здійснюється поетапно, що дозволяє ретельно контролювати характеристики кожної партії.
Розкішний віскі має глибокий фруктовий аромат, у якому найбільш виразно чути ноти запеченого яблука.
Багатошаровий смак грає відтінками сухофруктів, фініків, апельсинової цедри, елегантними дубовими нотами. Післясмак тривалий, що зігріває.
-
21 YEAR OLD Glenfiddich
Для виготовлення вишуканого напою майстер виробництва відбирає кращі зразки віскі з запасів.
Витримку здійснюють на старих кам'яних складах у бочках з-під карибського рому. Вони надають скотчу екзотичні відтінки банана, імбиру, вершкового ірису, наповнюють продукт теплом і радістю.
Багатий напій дивує насиченим золотим кольором і різноманіттям акцентів.
В ароматі є і ванільна насолода, і фруктова свіжість, і квіткові ноти, і легкий димний шлейф зі шкіряною обробкою.
Смак м'який, злегка сухуватий з тонами лайма, спецій, дуба та інжиру. Післясмак пряний, що зігріває.