Віскі Сінглтон: історія

Коротко про напій

Шотландський скотч Сінглтон відноситься до категорії щодо молодих, але перспективних брендів. Напої лінійки виробляють на знаменитих винокурнях Даффтауна, які можуть похвалитися не тільки багатовіковою історією, а й незмінно високою якістю віскі.

Великі заводи регіону входять до складу алкогольного гіганта «Diageo» і відомі в першу чергу як постачальники односолодових спиртів для знаменитих блендів, таких як «J&B Rare», «Johnnie Walker», «Bell's» та багатьох інших .

З недавніх пір на підприємствах Даффтауна організовано випуск власної колекції молтів «Singleton».Примітно, що у різних регіонах напої виходять у різних версіях: у Європі вони відомі як «Dufftown», в Азії – як «Glen Ord», у Північній Америці – як «Glendullan». Відрізняються підбренди специфікою виготовлення, тривалістю витримки та смаком. Загальними є доступна ціна та приставка «Singleton» у назві.

Історія віскі Сінглтон коротко

Шлях до успіху знаменитих винокурень Даффтауна був зовсім не легкий, а заплутаний і тернистий. За свою довгу історію заводи знали чимало перетворень і труднощів, пережили зміну багатьох власників, чвари через брак води та неодноразово перебували на межі краху. Колись цю місцевість Шотландії називали містом семи винокурень. Але після закриття кількох старих підприємств оригінальне прізвисько втратило сенс.

Dufftown

Європейську лінійку віскі Сінглтон виробляють на одному з найбільших заводів регіону, заснованому в 1895 році. Шоста даффтаунська винокурня була побудована на місці млина за участю її власника Саймона та ліверпульських підприємців Маккензі та Стакпоула.

Компанія спеціалізувалася на виготовленні блендів для американського ринку, із запровадженням у США «сухого закону» прогоріла і перейшла у володіння фірми «Arthur Bell & Sons».

У 30-ті роки завод активно розвивався, але був закритий з настанням війни.

У 50-70-х виробництво не тільки повністю відновилося, але також поповнилося новими потужностями: складами, перегінними кубами, солодовнею.

Glendullan

Американську колекцію напоїв «Сінглтон» випускають на заводі «Glendullan», який став сьомим підприємством Даффтауна. Винокурню відкрила в 1897 році абердинська компанія William Williams & Sons, щоб виробляти спирти для блендів.

За перші 20 років існування, підприємство неодноразово змінило власників і в 1926 році увійшло до складу «Distillers Company Ltd». Під час війни завод не працював і відновив свою діяльність лише до кінця 40-х років.До 1962 року винокурня була повністю перебудована, після чого активно розвивалася і нарощувала обсяги виробництва.

Glen Ord

Завод, що випускає азіатську версію «Сінглтон», не входить до комплексу Даффтауна. Підприємство знаходиться в Хайленді, на Чорному острові, і відоме як винокурня «Glen Ord».

Компанія була заснована в 1838 році Томасом МакКензі, представником одного із західних шотландських кланів. На зорі свого існування завод пережив часи банкрутства та нелегальної діяльності, але до кінця XIX століття став успішно постачати віскі до Південної Африки та Сінгапуру.

У військові роки виробництво було зупинено, до кінця 60-х підприємство оновилося та розширилося, у 90-х – увійшло до складу «Diageo».

Види віскі Сінглтон

1. The Singleton of Dufftown

   Колекція, адресована європейським споживачам, була створена на честь королеви Вікторії.

   Сполучення традиційних методів, старовинної рецептури та води з стародавнього джерела дозволяють втілювати істинний дух Даффтауна в багатих, свіжих, ніжних букетах віскі.

   Односолодові напої лінійки мають гладкість, округлість, чистоту і виняткову ароматність. Характерні тони: ваніль, фрукти, ягоди, мед, відтінки дуба.

   Для витриманих молтів властиво тривалий зігріваючий солодкуватий післясмак з нотами горіхів, зерна та сухофруктів.

   Скотчі гарні в чистому вигляді, у поєднанні з популярними закусками та у складі коктейлів.

   

2. The Singleton of Glen Ord

   Лінійка, створена на найстарішій з винокурень Сінглтона, відноситься до продукції шотландського Високогір'я. У цих напоях немає ніжності Спейсайду та димності Айли, але є власна міць та елегантність.

   Віскі Чорного Острову мають живий характер, дивують тонами темних ягід: вишні та чорної смородини.

   Збалансовані, складні букети народжуються внаслідок тривалої ферментації та повільної дистиляції.

   Для дозрівання використовуються американські та європейські бочки, які дарують скотчам багатство ароматів, помірну терпкість, гармонію та яскраву фруктовість.

   

3. The Singleton Of Glendullan

   Наймолодша винокурня Даффтауна дарує напоям легкість, витонченість і ніжний аромат зелені. Завдяки витримці в бочках з американського дуба, в односолодових продуктах з'являється м'якість і присмак стиглих садових фруктів.

   Європейська деревина повідомляє їм збалансованість, гладкість та елегантну сухість спецій.

   Характерні тони: мед, ваніль, яблуко, груша, полуниця, родзинки, прянощі.