Калганівка – настоянка на горілці з коренем калгану + 9 рецептів

Калганівка – це настоянка, для виготовлення якої використовується так званий калганів корінь. Горілчана, самогонна і навіть спиртова настойка на корені калгану є не тільки дуже приємним хоч і специфічним напоєм, але й ефективним засобом багатьох захворювань. Таким чином, калганівка, що вживається в розумних межах, може вважатися класичним прикладом поєднання приємного з корисним.

Де росте калган-корінь

Відразу ж обмовимося, що рослина, яка в російськомовній традиції називається калганом, насправді такою не є.У даному випадку йдеться не про найближчого родича імбиру, що росте в Китаї та ряді країн Південно-Східної Азії, а про перстач прямостоячий, поширений у Європі, на Кавказі, в Передній Азії та деяких районах Сибіру. Так само заповітні коріння ростуть у Підмосков'ї, ось тільки знайти їх - ціла праця.

Це трав'яниста рослина, що не має нічого спільного з імбиром, відноситься до сімейства розоцвітих. Зустрічається воно, як правило, на пасовищах, лісових вирубках або узліссях листяних або змішаних лісів, що робить його доступним для пошуку і збору. Ця обставина, крім усього іншого, і зробила заповітний корінець бажаним інгредієнтом домашніх настоянок.

Збір та заготівля кореня калгану

Перш, ніж приступити до приготування якого-небудь з наведених нижче напоїв, слід потурбуватися збором і початковою обробкою цієї низькорослої (від 15 до 50 сантиметрів) багаторічної рослини. Дізнатися його можна за характерним коротким прямим або вигнутим кореневищем циліндричної форми, а також по невеликих жовтих суцвіттях.

Вирушати на пошуки чудодійного зілля слід саме в пору цвітіння. Час збору кореня калгану починається з кінця травня, коли на стеблах перстачу з'являються перші суцвіття або на початку вересня, коли вона збирається відцвітати. Після того, як ви знайдете та викопаєте необхідну кількість рослин, відокремте коріння, очистіть їх від землі та кілька разів ретельно промийте водою. Потім промите коріння необхідно висушити. З цією метою розкладіть їх в один шар у якомусь напівтемному кутку. Для прискорення процесу можна використовувати електронагрівальні прилади. Головне, щоб вихідне від них тепло було рівномірним і не дуже жарким.

Якщо ж вам чужа романтика, пов'язана з власноручним збором і заготівлею коріння, можете вдатися до більш прозаїчних варіантів. Навідайтеся на ринок і купіть необхідні коріння у бабулі, що викликає довіру, або ж сходите в найближчу аптеку і придбайте там вже готове подрібнене сушене коріння. В останньому випадку, головне не забути, що вам потрібен не калган, а саме перстач прямостоячий.

Отже, тепер сміливо можете розпочинати операцію під кодовою назвою: калганівка в домашніх умовах.

Рецепти напоїв на основі кореня калгану

Після того, як ви підготуєте або знайдете вже готовий основний інгредієнт, можна приступати до того, щоб приготувати настоянку з коріння калгану. Як ми вже говорили, існує не тільки класична настойка калгану на горілці, а й калганівка на самогоні або просто на зерновому спирті.І якщо остання використовується переважно в медичних цілях, то застосування настоянки калгану на горілці або самогоні носить швидше застільний характер; у чому ви самі можете переконатись. При цьому корінець, який нас цікавить, можна наполягати як у гордій самоті, так і в поєднанні з іншими рослинними компонентами. Головне, вживати всі нижченаведені напої помірними дозами, оскільки калган є досить сильним природним медичним засобом, що має свої протипоказання та побічні ефекти.

1. Проста калганова настойка

   Свіжевикопне коріння калгану добре промити і висушити. Потім відварити коріння, а отриманий відвар процідити, охолодити і розвести спиртом до міцності 30-40% або 3 свіжих корінця покласти в пляшку, залити горілкою і наполягати 10-15 днів.

2. Класичний рецепт

   Для любителів незамутненого різкого смаку, старовинний рецепт калганової горілки.

   5-6 середніх корінців розтерти або розмолоти в порошок і залити літром горілки. Отриману суміш тримати кілька тижнів у темному теплому місці; при цьому, ємність слід періодично струшувати. Перед вживанням рідину необхідно процідити. Примітка: будь-який різновид калганівки рекомендується витримувати і зберігати виключно в судинах з темного скла, а також час від часу збовтувати.

3. Пом'якшений варіант

   1, 5 чайної ложки меленого калгану, 1 чайну ложку меленого кореня солодки (продається в будь-якій аптеці) та 5 зерен кави залити горілкою в кількості 0, 5 літра. Щільно закупорити та наполягати у темному теплому приміщенні протягом трьох тижнів. Потім процідити і до вживання зберігати в прохолодному місці.

4. Настойка кореня калгану на самогоні

   чайні ложки мелених коренів заливаються півлітрівкою п'ятдесятиградусної самогонки, після чого декокт, що вийшов, визріває протягом десяти днів.Далі він проходить обов'язкову фільтрацію і подається до столу. Примітка. Якщо ви цікавитеся: чи видалити корінь калгану запах самогону, то знайте, що це думка помилкова. Специфічний аромат напою дещо зміниться, але зникне. А ось колір його, дійсно, частково облагородиться, набувши бурштинових відтінків.

5. Калганівка на чорносливі

   3-5 чайних ложок перемеленого кореня і 7-10 штук ароматного чорносливу кладуться у банку і заливаються трьома літрами горілки чи якісного самогону. Потім банку закочується, струшується і протягом десяти днів відпочиває в темному теплому місці. Після згаданого терміну напій фільтрується, що робить його повністю готовим до вживання.

6. Калганівка «Московська»

   40 г імбиру, 40 г калгану, 40 г шавлії, 40 г м'яти, 40 г анісу залити 1 л спирту і настояти протягом 18 днів.Потім додати в настій 1, 5 л джерельної води і разом перегнати через дистиляційний апарат. Наполягати 18 днів, потім настоянку через полотно або вафельний рушник відфільтрувати і розлити по пляшках. Якщо ви замість спирту використовували горілку, то її можна не розбавляти водою або розбавити зовсім небагато.

7. Лікарське травне вино з калганом

   Взяти 200 г оманового кореня, по 100 г фіалкового кореня, трави малої соловки, лепехи, кореня бенедиктину, 75 г ревеню, по 50 г кореня дягиля, калгану, 40 г полину, по 200 г шкірки , лимона, 100 г кропу, 6 жмень ялівцевих ягід, 4 жмені розмарину, 4 жмені будяка, 2 жмені шавлії, 3 жмені материнки, 2 жмені вишень (дрібних), по 1 жмені майорану, верхівок полину.

   Спеції дрібно стовкти, покласти в барило і залити виноградним вином так, щоб воно покрило їх, дати настоятися і процідити.

   Спеції, що залишилися, можна знову залити вином.

8. «Цілюща» настоянка на калгані

   Взяти 40 г кореня калгану, по 15 г насіння кропу та анісу, 3 г імбиру. Все залити 1 л подвійного самогону і наполягати 3 тижні в теплі, а потім відфільтрувати.

9. Настойка трав'яна «французька»

   3 л горілки, по 40 г кардамону, калгану, імбиру, гвоздики, кориці та анісу.

   Горілку налити у велику банку. Засипати прянощі та трави, збовтати, закрити кришкою та дати настоятися протягом 15–20 днів. Злити настоянку, профільтрувати та зберігати в прохолодному місці, щільно закупоривши.

Властивості кореня калгану

У народній медицині користь кореня калгану відома протягом багатьох століть, якщо не тисячоліть. І справді, цей чудодійний корінець допомагає при таких різноспрямованих захворюваннях і недугах, як хвороби шлунково-кишкового тракту та серцево-судинної системи, гепатит, цироз печінки, різні болі в суглобах, опіки, обмороження та інші ураження шкіри різного ступеня складності, а також менструальні болі, внутрішня кровотеча, запальні процеси та навіть знижений імунітет.

Окремим рядком варто згадати сприятливий вплив, який має настойка калгану при простатиті та імпотенції. Застосування настоянки калгану підвищення потенції передусім обумовлюється її протизапальними і протинабряковими властивостями, і рівно благотворним впливом на нервову систему.

Таким чином, цей цілющий еліксир здатний усунути ряд проблем, пов'язаних з функціонуванням як нервової, так і статевої систем, що в більшості випадків благотворно позначається на чоловічій силі. Особливо популярною в цьому контексті на сьогодні є настоянка калгану для потенції з ягелем (не плутати з дягілем), яка, за словами її виробників, нібито творить чудеса.

Калган-корінь: застосування

Існує три способи застосування калганівки в медичних цілях.

Перший з них – прийняття невеликих доз напою (до 50 грамів на день) внутрішньо. Наприклад, саме так можна діяти при гастриті або шлункових розладах.

Другий полягає в полосканні горла при застуді або ротовій порожнині при пародонтозі.

Третій – це натирання вищевказаним засобом уражених шкірного покриву чи використання їх у вигляді компресів. Даний спосіб широко практикується при обмороженнях, опіках, висипу вугрів і численних захворюваннях суглобів.

Протипоказання та побічні ефекти

Не варто забувати, що калганова настойка в ряді випадків може принести замість користі відчутну шкоду. Так, навіть у малих дозах вона небезпечна для вагітних і жінок, що годують, а одно - дітей молодше трьох років. Крім того, вона абсолютно протипоказана людям, які мають схильність до алкоголізму, страждають на гіпертонію або мають знижений рівень кислотності. Також не слід вдаватися до допомоги калганівки при підвищеній температурі.

Крім того, у разі виявлення алергії на хімічні речовини, що містяться в зазначеній рослині, можна зіткнутися з рядом досить неприємних побічних ефектів. Зокрема, не виключаються такі речі, як нудота, блювання та дуже відчутні шлункові болі.

Так що радимо вам бути вкрай обачними.