Proper Twelve віскі: огляд та історія

Перша партія ірландського віскі Proper Twelve з'явилася на світ у 2018 році, і тут же була розкуплена миттєво. Підвищений інтерес до нової марки пояснюється, перш за все, скандальною славою її засновника – бійця змішаних єдиноборств Конора Макгрегора, і вже після, високою якістю та чудовим смаком оригінального віскі.

Стисло про історію бренду та творця

Ірландський боєць, який народився в 1988 році в дублінському передмісті Крамлін, почав свою кар'єру з виграшу регіонального чемпіонату MMA. На той момент Макгрегору було 17 років.

Вже до 20 він став професійним бійцем і здобув кілька серйозних перемог на рингу.

У 2015 році Конор двічі отримав титул чемпіона UFC і незабаром потрапив до списку найбагатших людей Ірландії. Тоді й почалася робота над виробництвом власної марки спиртного.

Рішення створити новий напій прийшло до спортсмена не спонтанно: рідний дід Макгрегора був справжнім поціновувачем віскі і передав онуку чимало корисних відомостей про сорти, способи виготовлення та марки улюбленого продукту. Сам боєць пояснив, що йому знадобилося близько 3 років на розробку оригінальної рецептури.

Перший варіант «макгрегорівського» віскі був представлений світу у 2017 році. Напій був названий "Notorious" на честь прізвиська, даного фанатами на початку його спортивної кар'єри. Однак виявилося, що продукція під таким ім'ям вже існує: власник однієї з пивоварень подав скаргу на Макгрегора за використання зареєстрованої марки спиртного.

Нітрохи не засмутившись, Конор сплатив штраф і 2018-го порадував шанувальників новим напоєм – Proper Twelve.

Віскі був випущений на одній із найстаріших ірландських винокурень у селі Бушмілс графства Антрім за участю колишнього співробітника пивоварень Гіннесса – Девіда Елдера. Майстер-дистилятор створив близько сотні варіантів купажів на пробу, з яких Макгрегор вибрав один найкращий. Він і отримав звання «правильного» віскі.

Друга частина назви була взята з поштового коду дублінського району, в якому виріс Макгрегор.

У майбутньому Макгрегор планує побудувати власну винокурню, розширити лінійку зрілішими варіантами віскі та напоями, витриманими у винних бочках, і, звичайно, потіснити головного конкурента – бренд «Jameson».

Особливості виготовлення

Віскі Proper Twelve є сумішшю солодкого зернового і класичного односолодового віскі. Роблять бленд за традиційною ірландською технологією з деякими доповненнями:

1. Відбірний ячмінь вимочують, пророщують, дбайливо сушать на свіжому повітрі, подрібнюють і затирають із джерельною водою.

2. Дають суміші побродити дві доби та отримують сусло, що містить близько 8% алкоголю. Для його переробки використовують метод потрійної дистиляції у мідних перегінних кубах.

3. Витримують напій не менше 3 років у бочках з-під бурбона, які відбирають з особливою ретельністю. Завдяки старінню в такій тарі продукт набуває аромату ванілі, меду та обпаленої деревини.

4. Односолодовий віскі з'єднують із зерновим спиртом, використовуючи для купажу найкращі зразки, витримані в дубових бочках.

5. Розливають напій у фірмові зелені пляшки з чорною етикеткою та логотипом у вигляді коронованої голови тигра. На кожному примірнику є опуклий напис «smooth is fast», який можна перекласти як «миттєва м'якість».

Як пити віскі Proper Twelve

Виробник рекомендує пити Proper Twelve в чистому вигляді, у поєднанні з льодом, скибочкою лайма або маринованого огірка.

Можна використовувати віскі для приготування коктейлів, включаючи до складу лимонний сік, імбирний ель, біттери, колу, сироп, вишню, вермут та інші інгредієнти.