Боніфікатор: що це + як зробити своїми руками

Боніфікатор – досить поширений термін у самогоноваренні, проте далеко на кожен винокур, тим більше початківець, точно зможе дати відповідь на просте запитання: що таке.

Що таке Боніфікатор?

Боніфікатор є сумішшю добавок, концентратів та інших речовин, які рекомендується додавати в алкоголь для покращення його смаку, зміни кольору, а також зниження шкідливого впливу на організм питущого.

Завдяки ферментам покращувач дійсно змінює смак і колір напою, проте його позитивний вплив на організм людини залишається під питанням.

Виробники запевняють, що речовини, що знаходяться в складі, допоможуть знизити навантаження на печінку, а також позбавити організм від похмілля. Ніяких офіційних досліджень, що підтверджують цю теорію, природно немає і близько.

Залежно від виробника боніфікатора до нього можуть бути включені такі речовини:

1. Лактоза.

2. Молочна сироватка (використовується для зміни смаку).

3. Амінокислоти.

4. Глюкоза або декстроза.

5. Вітаміни групи C.

6. Рослинні настоянки, такі як женьшень, ромашка і т.д.

7. Гепатопротектори (речовини, отримані шляхом хімічних реакцій, призначені для руйнування етанолу в печінці).

Не використовуйте дешеві боніфікатори

До складу виробники додають аспартам і сукралозу (відомі всім як Е951 і Е955), а також інші смакові добавки.

Звичайно, вони змінюють смак і колір, але про натуральність покращувача доведеться забути. Крім того, деякі з подібних добавок можуть викликати алергічні реакції або нудоту.

Виготовлення боніфіктора своїми руками

До складу добавки не входить нічого надприродного. Всі компоненти знайдуться в найближчій аптеці, або в продуктовому магазині.

Рекомендується доповнити напій такими смаковими добавками (які за винятком карамелі не впливають на колір самогону):

1. Фруктоза

   На літр дистиляту додайте 0.2-2 грами (за смаком), це оптимальна доза для пом'якшення смаку.

2. Глюкоза

   Додається до горілки і самогону безпосередньо. Необхідне для пом'якшення дозування – від 0.5 до 3 г. Однак почати краще з мінімальної дози.

3. Цукор (близько 10 грам на літр)

   Додається у вигляді карамелі, смакові відчуття практично не змінюються, проте перетворюється колір напою.

4. Лимонна кислота

   Використовується для окислення цукрового самогону та деяких інших солодкуватих дистилятів. Необхідно бути дуже обережним при дозуванні - оптимальна норма 0.1 г на літр напою.

5. Гліцин

   Додайте 0.2-0.4 грама (на літр) і забудьте про гіркоту або пекучість самогону.

6. Гліцерин

   Дозування вимірюється в чайних ложках (одна на літр), додається для пом'якшення самогону.

Взболтай настійно рекомендує

Використовувати боніфікатори з обережністю та на невеликих партіях, інакше ви ризикуєте перетворити самогон до невпізнання.