8 способів очищення алкоголю

Сивушні масла

Визначити їхню присутність можна за допомогою підпалювання: якісний напій добре горітиме, а спиртне зі шкідливими домішками – ні.

Масляниста рідина, що залишилася після горіння – це і є ті самі шкідливі сивушні сполуки. Саме вони викликають важке похмілля і негативно впливають на весь організм.

Також проводять тест на наявність домішок, капаючи алкоголь на скло. Після висихання хорошого продукту на поверхні не залишиться розлучень.

Важливо запам'ятати, що найнебезпечніші компоненти у домашньому алкоголі – сивушні масла.

Дотримуйтесь технології перегонки при виготовленні самогону: підтримувати оптимальні температурні параметри, регулярно замінювати воду-охолоджувач і т. д.

Щодо готового продукту, то для його очищення та покращення смакоароматичних якостей придумали чимало методів: починаючи з фільтрації та проціджування і закінчуючи наполяганням спиртного на травах, цитрусових плодах, меді, хмелі, особливих препаратах.

Фільтрують напій різними способами: через спеціальні побутові пристрої, через багатошарову марлеву тканину, вугілля та вату.

Пом'якшують – глюкозою, фруктозою, «аскорбінкою», «лимонкою», паленим цукром і гліцерином.

Очищення марганцівкою

На 3 літри самогону потрібно 2–3 грами перманганату калію. Перед застосуванням препарат можна розвести у воді (1:100) і додати до нього по 1 столовій ложці солі та соди.

Метод застосування

1. Марганцівку кинути в спиртне.

2. Дочекатися випадання осаду.

3. Обережно злити самогон через ватний фільтр.

Очищення вугіллям

Найкращий ефект має деревна маса, що отримується в процесі спалювання березових полін, і побутові вугільні фільтри для води. Але можна використовувати і звичайне кокосове, мангальне, активоване вугілля: на 1 літр самогону знадобиться 50 г засобу.

Варіант 1

1. Потовкти вугілля, кинути в алкоголь.

2. Дати суміші настоятися від 1 до 3 тижнів, час від часу помішуючи.

3. Пропустити напій через ватно-марлевий фільтр.

4. Повторити процес кілька разів, замінюючи вугільну масу свіжою для кожного етапу.

Варіант 2

1. Зробити вирву з кількох ватних шарів, дрібно і крупно потовченого вугілля.

2. Накрити останній вугільний пласт ватними дисками.

3. Пропустити через вирву самогон першої перегонки.

Варіант 3

1. Розпалити багаття з березових полін.

2. Після прогорання дров гаряче вугілля перекинути в глиняний посуд, золу здути.

3. Ємність запечатати кришкою, дочекатися повного згасання вугілля, витягти їх з горщика, остудити і потовкти.

4. Пропустити самогон через вугільну масу або кинути в ємність з напоєм (відфільтрувати через 3 тижні).

Очищення молоком/яєчним білком

Для очищення та пом'якшення спиртного використовують пастеризоване молоко невисокої жирності (до 1,5%): на 20 літрів самогону/горілки потрібно 1 склянку.

Якщо після фільтрації напій буде каламутним, потрібно кинути в нього шкірку від цитрусового плода на 1 добу.

При використанні яєчного очищення на 3 літри алкогольного продукту беруть 2 білки і збивають їх у 1 склянці теплої води.

Метод застосування

1. Молоко/білкову масу ввести в алкоголь, збовтати.

2. Накрити ємність кришкою, віднести до темного кута з кімнатною температурою на 1 тиждень.

3. Протягом перших 5 діб регулярно помішувати напій, останні 2 дні не чіпати.

4. Пропустити самогон через багатошаровий ватний фільтр.

Очищення заморожуванням

Побічним ефектом даного способу є підвищення міцності продукту.

Метод застосування

1. Залити спиртне в каструлю з кришкою, відправити в морозилку.

2. Зачекати півдоби, злити очищений напій.

3. Додатково можна профільтрувати алкоголь через сито та паперову воронку.

Очищення содою

Цей варіант допомагає усунути оцтову кислоту. На 1 літр знадобиться 10 грам харчової соди.

Метод застосування

1. Засипати соду в алкоголь.

2. Залишити на 12 годин.

3. Профільтрувати через вату.

Очищення маслом

Потрібно 20 грам олії на 1 літр спиртного.

Метод застосування

1. Влити масло в самогон.

2. 6 разів з інтервалом у 5 хвилин потрясти посудину.

3. Дати напою відстоятися півдоби.

4. Акуратно злити спиртне через трубочку.

5. Профільтрувати напій через вату.

Очищення хлібом

Цей спосіб вважається одним з найнатуральніших і найефективніших. Напій не тільки стає прозорішим, але й набуває приємнішого аромату і смаку. Попередньо потрібне просте очищення за допомогою вугілля або білка. На 1 літр самогону/спирту йде 100 грамів житнього м'якуша, який перед використанням дрібно кришать.

Метод застосування

1. Хлібне кришково висипати в алкоголь і ретельно розмішати.

2. Міцно закупорити посудину, віднести в темряву і прохолоду на пів тижня.

3. Профільтрувати настій, не віджимаючи хлібну масу.

Очищення та ароматизація фруктами/травами/спеціями

Ці способи не тільки допомагають усунути домішки, але і покращити смакоароматичні властивості продукту, надати йому гарного кольору. Крім наведених рецептів, використовують наполягання самогону на листках і квітах полину, смородинових нирках, різних плодах, фіалковому корені.

Варіант 1

На 3 літри спиртного знадобиться 1 яблуко/морква/цитрусовий фрукт.

Метод застосування

1. Велико нарізати фрукт/овоч, закинути в алкоголь.

2. Через пару днів, коли почнеться відшарування рослинних волокон, витягти овоч/фрукт.

3. Пропустити напій через фільтр.

Варіант 2

У процесі одержують напій, схожий на коньяк. Список компонентів можна модифікувати, додаючи та прибираючи деякі з них. Використовують також: гіркий перець, корицю, каву розчинну та мелену.

Інгредієнти

1. Самогон – 3 л

2. Цукор – 1 ст. л.

3. Чай сухий – 1 ст. л

4. Лист лавровий – 3 шт.

5. Перець чорний горошком – 5 шт.

6. Гвоздика – 4–6 шт.

7. Ванілін – щіпка

8. Корки лимона/апельсину – 2–4 шт.

Метод приготування

1. Всі тверді складові викласти в марлевий клапоть, зв'язати мішечком.

2. Помістити вузлик у ємність з алкоголем, витримати 10 днів, витягнути.

3. Піддати напій фільтрації.