Ямайський ром: огляд 5 марок

Ямайський ром вважається символом острова. Він легко впізнається та демонструє унікальні органолептичні властивості. Виготовляється за класичною технологією, що прийшла з часів, коли Кариби були британською колонією.

Напій відрізняється яскравим ароматом, тягучістю та терпкістю. Чималий вплив мають і кліматичні умови. Місцева тростина багата на цукор, наповнений вологою та мікроелементами. Сукупність цих факторів надає підсумковому продукту неповторного характеру.

«Rum Nation» Worthy Park, 2006, 57%

Виробництвом займається італійська компанія Rossi & Rossi. Власник особисто відбирає найкращі спирти для купажів.«Rum Nation» лише один із брендів, що належить підприємству. Він існує з 1999 року і включає оригінальний ром із країн Латинської та Центральної Америки, а також із Кариб. У лінійці Rum Nation у кожного напою автентичний характер. Його виготовляють за допомогою об'ємної дистиляції, а спирти витримуються і класичними способами, і методом «солера».

Ром пройшов дистиляцію в 2006 році, витримувався в бочках, де раніше був бурбон, одинадцять років і в 2017 році був розлитий у 1100 пронумерованих пляшок. Темно-солом'яного кольору. Має насичений концентрований смак, дещо дубильний, що увібрав фруктові, перцеві, трав'яні відтінки та коріння, що переходять у довгий післясмак. Інтенсивний фруктовий аромат оформлений ефірними нотами.

«Appleton Estate» 21 Years Old, 43%

Брендом «Appleton Estate» володіє італійська компанія Campari, яка свого часу прославилася гірким лікером.Вона є провідною на ринках у Бразилії та Італії. Господарство Appleton Estate знаходиться безпосередньо на Ямайці. Цукрова тростина для рому вирощується в ідеальних кліматичних умовах. Він отримує достатньо сонця та води.

Ром каштанового кольору витримувався 21 рік, а потім був випущений невеликим тиражем. Смак насичений, округлий з нотами перцю, дуба та гіркого шоколаду. В ароматі можна почути коричневий цукор, дуб, зелені яблука та солодкий тютюн. Збалансований, одночасно солодкий і сухий післясмак.

Mezan Jamaica, 2003, 40%

Предприятия, що випускають ром «Mezan», знаходяться у Вест-Індії, Центральній та Південній Америці. Майстер виробництва сам відвідує гуральні у пошуках «недоторканого» напою: непідсолодженого, незабарвленого, не відфільтрованого. Всі вони витримуються в бочках з-під бурбону, доки не досягнуть оптимального віку."Mezan" випускає колекцію якісного карибського рому, створеного за віковими традиціями. У нього не додають цукор і барвники при бутилюванні і уникають холодної фільтрації.

Ямайський ром золотистого кольору випускає завод «Monymusk». Він знаходиться у південній частині острова. У смаку тропічний банан та естерні фруктові ноти, які переходять у відтінки жимолості та пряного дуба. В ароматі цитрусові, мед та ваніль. Післясмак довгий і збалансований.

«Captain Morgan» Black, 40%

За створенням рому стоїть пірат Генрі Морган, гроза Карибських островів, що жив у XVII столітті. Переважна частина алкоголю сьогодні створюється на Ямайці. В основі дистиляту ретельно відібрана місцева тростина. Суміш переганяється в колонах ректифікації безперервного типу. Отриманий продукт відправляють до Англії для витримки дубових бочках.Темному рому потрібно три роки у дубових бочках з-під бурбона. Завдяки цьому він набуває бурштинового кольору та оригінального характеру.

М'який, питий із солодкими ванільними та дубовими нюансами. Пахне прянощами, дубом і ванільно-медовими тонами.

Banks, «7 Golden Age», 43%

Ром преміальної якості «Banks» названий на честь дослідника Джозефа Бенкса. Так творці вшанували його відкриття у галузі рослин. Продукція компанії – результат подорожі семи західними та східними морями. Бленди унікальні тим, що мають сухий, насичений та комплексний смак.

У бленді напою 23 різних рому з 7 країн (Тринідад, Гватемала, Барбадос, Ямайка, Гайана, Панама та Індонезія).

Ром мідно-бурштинового кольору. Має глибокий смак з легкими нотками тропічних фруктів, насиченими перцевими та коричневими відтінками. Пікантний аромат витканий з бананів, яблук, сухофруктів та освіжаючого імбиру. У післясмаку розкриваються спеції та яблука.