Алкогольна запіканка: 4 рецепти в домашніх умовах

Зміст:

Anonim

Набридли класичні рецепти домашнього алкоголю? Зболтай пропонує приготувати алкоголь, за допомогою незвичайної технології – запікання.

Запіканка скоростигла з м'яких ягід

Кількість ягід і цукру можна пропорційно збільшувати. Кісточки з вишні витягувати не потрібно.

Інгредієнти

  1. Вишня – 0, 3 кг

  2. Смородина чорна – 0, 3 кг

  3. Малина – 0, 3 кг

  4. Горілка – для заливання ягід

  5. Цукор – 120 г

Метод приготування

  1. В жароміцну ємність висипати ягоди, залити горілкою, щоб рідина повністю покрила плоди.

  2. Покласти зверху лист пергаменту, проробити кілька отворів вилкою і відправити в духовку.

  3. Томити при t=150 °C до того часу, поки ягоди не упреют, змінять колір і стануть дуже м'якими.

  4. Злити рідину, додати в цукор, що вийшов, перемішати, дати постояти 1 добу і дегустувати.

Запіканка «Паленка»

Ягоди попередньо перебрати та вимити. Обсяг одного виду можна змінювати на користь іншого, зберігаючи загальний об'єм – 1 кг.

Інгредієнти

  1. Малина – 0, 4 кг

  2. Черешня – 0, 3 кг

  3. Вишня – 0, 3 кг

  4. Горілка – для заливання ягід

  5. Цукор – 0, 7 кг

Метод приготування

  1. Всі плоди висипати в емальований посуд, залити горілкою до повного покриття ягід.

  2. Зверху помістити лист пергаменту і зробити в ньому кілька проколів.

  3. Потримати в прогрітій до t=100 °C духовці близько 10 годин до розм'якшення ягід.

  4. Пропустити рідину через кілька шарів марлевого полотна, всипати цукор і гріти суміш, помішуючи, до отримання однорідного сиропу.

  5. Заповнити «паленкою» пляшки, міцно закупорити і дати дозріти протягом 1 року.

Запіканка в пляшці

Ягоди підійдуть свіжі або морожені. Ожину можна замінити вишнею, мед - цукром (2 ст. л.), як спеції годяться також кардамон і мускатний горіх.

Інгредієнти

  1. Ожина – 1 склянка

  2. Мед – 1 ст. л

  3. Кориця – 0, 5 палички

  4. Гвоздика – 2–3 шт

  5. Горілка – 0,3 л

  6. Борошно житнє – для тесту

  7. Вода – для тесту

Метод приготування

  1. Засипати ягоди та гвоздику в пляшку з товстого скла, підсолодити медом.

  2. Корицю злегка подрібнити, додати до ожини.

  3. Зробити міцне житнє тісто, обліпити їм посудину з усіх боків, приділивши особливу увагу шийку.

  4. Помістити у вимкнену, добре прогріту духовку на ніч.

  5. Готовий напій остудити і перелити в невелику посудину.

Запеканка «Пряно-цитрусова»

Інгредієнти

  1. Кориця – 52 г

  2. Бадьян – 18 г

  3. Мускатний горіх – 28 г

  4. Кардамон – 22 г

  5. Корки лимонні – 30 г

  6. Цукор – 0, 45 кг

  7. Горілка – 2 л

Метод приготування

  1. Алкоголь настояти на лимонній цедрі, злити рідину в міцну сулію.

  2. Потолоч прянощі, горіх натерти, викласти в лимонний настій.

  3. Обмазати посудину товстим шаром клейкого житнього тіста, помістити у вимкнену прогріту духовку (пекти) на півдобу (ніч), повторити тричі.

  4. Дати ємності охолонути, відкрити сулію, злити настій, профільтрувати та підсолодити.

  5. За бажанням підфарбувати напій рослинною сировиною або паленим цукром, профільтрувати.

Джин

Докладніше: