Наливка з йошти: 2 рецепти в домашніх умовах
Зміст:
Наливка з йошти на горілці
У цьому рецепті замість покупної горілки можна використовувати розведений харчовий спирт або домашній самогон без різкого запаху.
Інгредієнти
-
Плоди йошти – 200 г
-
Цукровий пісок – 200 г
-
Горілка – 500 мл
Метод приготування
-
Ягоду слід помити, трохи розім'яти качалкою або дерев'яною лопаткою.
-
У скляній ємності змішуємо кашоподібну масу з йошти з цукровим піском і залишаємо при кімнатній температурі без потрапляння прямих сонячних променів.
-
Через день вводимо алкогольний компонент і даємо настоятися 20 днів за тих же умов.
-
Отриману наливку з йошти проціджуємо, віджимаємо макуху, пропускаємо через будь-який фільтр, який є під рукою, і розливаємо її по пляшках.
-
Термін зберігання напою не повинен перевищувати трьох років. Фортеця її коливається в районі 22-25 градусів.
Наливка з йошти без міцного алкоголю
Інгредієнти
-
Йошта – 2 кг
-
Вода – 200 мл
-
Цукровий пісок – 600 г
Метод приготування
-
Немиті плоди йошти слід подрібнити через м'ясорубку і змішати пюре з цукровим піском.
-
В стерильну ємність для бродіння перекладаємо підготовлену ягідну масу і додаємо воду. Місткість повинна бути заповнена максимум на 75% від загального обсягу.
-
На шийку встановлюємо водяний затвор або по-старому медичну рукавичку з невеликим отвором на одному з пальців.
- Залишаємо напій бродити в темному приміщенні з температурою 18-28 градусів. На цьому етапі може знадобитися від 25 до 50 днів.
-
Після завершення бродіння наливку слід процідити і злегка віджати макуху.
-
Потім розливаємо напій по пляшках і залишаємо його на 2–3 місяці в холодильнику для стабілізації смаку.
-
Фортеця наливки з йошти становить 8–12%. Зберігання готового продукту при температурі 3-16 градусів дозволяє зберегти йому життя до трьох років.