Лікери Болс: короткий огляд видів алкоголю
Зміст:
Нідерландська компанія Лукас Болс (Lucas Bols), заснована в 1575 році, позиціонує себе як найстаріша у світі офіційно зареєстрована дистилерія.
Основною спеціалізацією голландських винокурів є виробництво лікерів.
Серед них зустрічаються кілька створених, узурпованих або перекуплених брендів світового і локального масштабу, що вживаються в чистому вигляді і в деяких випадках навіть подаються на королівські столи, а також кілька десятків напоїв, придатних виключно для приготування коктейлів.
Всесвітні бренди від Лукас Болс
Цілком заслуженою світовою популярністю користуються такі напої:
-
Адвокат (Advocaat) – яєчний лікер, прототип якого був привезений голландцями з Південної Америки.
-
Амаретто (Amaretto) – цілком пристойна варіація на тему знаменитого італійського мигдального еліксиру.
-
Ваккарі (Vaccari) – авторська самбука, названа на честь творця лікеру Гальяно: Артуро Ваккарі.
-
Гальяно (Galliano) – італійський ванільно-анісовий лікер з трав'яним підтекстом, перекуплений вульгарними голландцями у спадкоємців того самого Артуро.
-
Терновий джин (Sloe Gin) – десертний напій, котрий гаряче любимо в англійському народі.
Внутрішні голландські марки
Среди лікерів від Болс, які офіційно не експортуються за межі країни, особливу увагу варто звернути на такі:
-
Голдстрайк (Goldstrike) – коричневий декокт на основі шнапсу, що містить мікроскопічні золоті пластівці. Данина традиції, що зародилася серед голландських Буров: колоністів з Південної Африки;
-
Сильверстрайк (Silverstrike) – менш міцна посріблена сучасна варіація на тему дорогоцінних металів;
-
Чорна курка(Zwarte Kip) – так званий густий Адвокат: більш концентрована версія яєчного десертного напою.
Коктейльні лікери
Любителям коктейльного жанру нідерландська фірма пропонує найширший асортимент різноманітних декоктів:
-
Кавуновий (Watermelon);
-
Баттерскотч шнапс (Butterscotch schnapps) – дивний напій з яскраво вираженим карамельно-ірисовим смаком;
-
Ванільний (Vanilla);
-
Гіркий апельсин (Bitter orange) – наполягає на іспанських апельсинах та гірких травах;
-
Гранатовий (Pomegranate);
-
Диня (Melon);
-
Ожиновий (blackberry);
-
Зелений банан (Grune Bananes);
-
Зелений чай (Green Tea liqueur);
-
Ківі (Kiwi);
-
Кисле яблуко (sour apple);
-
Полуничний (Fraise, Strawberry);
-
Кокосовий (Coconut) – лікер не позбавлений ромових натяків;
-
Контики (Kontiki) – грейпфрутово-лимонний елексир «для своїх» на ждиновой основе;
-
Кавовий (Coffee liqueur); а також локальна його варіація «для своїх» під назвою Evita;
-
Червоний апельсин (Red Orange) – у напої присутні різні фруктові добавки, зокрема: персик і маракуйя;
-
Крем-банан (Crème de Banane) – приправлений мигдалем, травами та спеціями;
-
Крем-какао (Crème de cacao) – коричнева та біла варіації;
-
Кюрасао синій (Blue Curaçao) – також відомий під назвою Bols Blue;
-
Кюрасао сухий (Dry Orange Curaçao) – апельсинова цедра та гіркі трави;
-
Лічі (Lychee) – напій з однойменного тропічного фрукта, що культивується в Південному Китаї та Південно-Східній Азії;
-
Малиновий (Framboise або просто Raspberry);
-
Манго (Mango);
-
Маракуйя (Passoa, Passion fruit);
-
Мараскино (Maraschino) – з додаванням деяких трав;
-
М'ятний (Crème de Menthe або Peppermint) – зустрічається в зеленій та білій модифікаціях;
-
Парфе амор (Parfait Amour) - дивний ліловий лікер з претензією на вікові традиції. Включає: апельсини, пелюстки троянди і ваніль, настояні на базі виноградного спирту;
-
Персик (Peach);
-
Пізан Анбон (Pisang Ambon) – банановий лікер, що інтенсивно просувається, з індонезійським колоніальним минулим. На смак нагадує не так анонсовані зелені банани, скільки льодяники «Дюшес» або «Барбарис»;
-
Трипл Сек (Triple sec) – класичний і з додаванням лаймового екстракту (Triple sec and lime);
-
Черничний (Blueberry);
-
Чорносмородиновий (Crème de Cassis).
Фруктові бренді
Голландські винокури також відносять до розряду лікерів, вироблених ними плодово-ягідних брендів. Ймовірно, ця обставина пояснюється додаванням у згадані напої деякої частки цукрового сиропу.Серед напоїв цієї категорії присутні такі назви:
-
Абрикосовий бренді (Apricot brandy).
-
Вишневий бренді (Cherry brandy).
-
Кірш (Kirsch) – вишневка, що повсюдно виготовляється в Швабії та німецькій Швейцарії.
-
Принцев кирш (Prinzenkirsch) – більш солодкий і насичений варіант попереднього напою.