Лікер Куантро: історія
Зміст:
Куантро (Cointreau) – це класичний апельсиновий лікер, міцністю 40%. Виробляється в Сен-Бартелемі-д'Анжу, Франція з двох видів апельсинів Citrus sinensis і Citrus aurantium.
Історія створення лікеру Куантро
Історія починається на вулиці Сент-Лоуд в Анже, Франція. Брати, Едуард-Жан та Адольф Куантро працювали у сімейній кондитерській, у них була потреба у високоякісних натуральних лікерах, які на той час були недоступні. Це стало свого роду викликом для них.
У 1849 році брати відчинили двері свого лікеро-горілчаного заводу Cointreau & Cie SA.
Першим вони випустили лікер з дикої вишні, і поступово розширили лінійку до 50 смаків.
Едуард Куантро, син Едуарда-Жана, практично виріс на заводі, він мріяв стати найкращим майстром-дистилятором, і в 1870 році мрія здійснилася.
Едуард помітив інтерес споживачів до смаку апельсинів, який на той час був дуже рідкісним і цінним товаром. Це універсальний продукт, який подобався як чоловікам, і жінкам. Він постійно експериментував і винаходив різні комбінації, поки в 1875 не створив ідеальне поєднання гіркої і солодкої апельсинової кірки.
Його пристрасть вилилася в оригінальний лікер Triple Sec (саме спочатку називався цей кристально чистий напій).
Через 10 років Едуард вирішив запатентувати назву та пляшку, яка стала візитною карткою бренду, але через велику конкуренцію він не зміг цього зробити. І тоді було ухвалено рішення перейменувати апельсиновий лікер на Cointreau.
У 1990 році компанія Cointreau & Cie SA злилася з Remy Martin і вийшли на ринок з новою назвою Remy Cointreau.
Сьогодні лікер Куантро має понад 300 нагород, а найперший бренд отримав у 1889 році на всесвітньому ярмарку в Парижі.
Як роблять лікер Куантро
Для виробництва використовують цедру гірких і солодких апельсинів.
Перші збирають ще зеленими на Антильських островах, коли вміст ефірних олій досягає свого піку.
Інші сорти солодких апельсинів використовують у свіжому вигляді, потрапляють вони на завод з Південної Франції, Бразилії та Італії.
Цедру з апельсинів знімають вручну і сушать виключно під сонцем, і після того, як вона прибула на виробництво, її наполягають на високоякісному спирті.
Потім кілька разів дистилюють і за допомогою води і цукрового сиропу доводять до стандартів Куантро.
У процесі додавання спирту, цукру та води – для закріплення напою – перевіряють щільність лікеру, вміст спирту, прозорість лікеру та його здатність набувати опалового відтінку при зіткненні з льодом або водою.
У 1895 році світ побачив першу рекламу Cointreau, де вперше з'явився образ П'єро Куантро, його створив італійський художник Ніколас Томано.
Цей персонаж використовувався до 1954 року. У 2001 році у алкоголю, що розглядається нами, з'явився новий слоган «Be Cointreauversial», його використовують у всьому світі, за винятком Франції.
Види лікеру Куантро
Лінійка лікеру Куантро представлена у двох позиціях:
-
Cointreau Original
Шедевр, створений завдяки унікальній дистиляції натуральної кірки солодкого та гіркого апельсина. У цьому лікері представлений ідеальний баланс між насолодою та свіжістю.
-
Cointreau Noir
Цей напій було створено у 2012 році. У ньому поєднується класичний апельсиновий лікер Куантро та елітний коньяк з льоху Rémy Martin.
Як пити Куантро
Куантро був дуже популярним серед чоловіків, починаючи з кінця XIX століття. Цей лікер вживався як аперитив серед представників вищого суспільства.
Справжні поціновувачі апельсинового лікеру воліють пити його повільно, маленькими ковтками, насолоджуючись дивовижним смаком та ароматом з високих келихів, коньячних або широких склянок.
На сьогоднішній день Куантро використовують у кількох видах:
-
Нерозвинений лікер.
-
Розвільнений лікер сильногазованої мінеральною водою у вигляді содовою або іншими безалкогольними напоями.
-
З льодом, насолоджуючись напоєм у міру танення льоду.
-
У складі популярних клубних коктейлів.
Также Куантро можна подавати на дижестив. Він добре поєднується з екзотичними та звичними для нас фруктами, сиром, шоколадом та різними кондитерськими виробами.
