Настоянка та наливка на грецькому горіху: 5 рецептів в домашніх умовах

Волоський горіх здавна користується величезною популярністю: їжа, напої, косметологія та багато іншого. І це не просто так, ядра цього дерева містять безліч корисних мікроелементів, а також олію.

Але, зараз не про це. Збовтай, підготував для вас покрокову добірку рецептів на основі волоського горіха.

Дізнайся рецепт горіхового лікеру.

Класична горіхова настойка

Інгредієнти

1. Горілка – 1 л

2. Молоді (зелені) волоські горіхи – 700-800 г

3. Мед – 50-60 г

Метод приготування

1. Чисті сухі волоські горіхи подрібнити, висипати в посудину з горілкою і перемішати.

2. Закрити кришкою, залишити в теплому місці на 30 днів, періодично збовтуючи настойку.

3. Добре зцідити настоянку, змішати з медом, профільтрувати і перелити в посуд для зберігання.

Настойка горіхова ароматна

Інгредієнти

1. Горілка – 1 л

2. Молоді (зелені) волоські горіхи – 500 г

3. Сахара – 400-500 г

4. Вишневе листя – 5 шт.

5. Гвоздика – 2-3 зерна

Метод приготування

1. Волоські горіхи подрібнити, висипати в банку і залити горілкою, перемішати.

2. Під кришкою наполягати в теплому місці 28-30 днів, періодично збовтуючи настойку.

3. Настойку зцідити, всипати цукор і повністю розчинити.

4. Додати чисте вишневе листя, зерна гвоздики, закрити і знову наполягати 14-15 днів у темному місці.

5. Готову настойку добре профільтрувати, розлити в сухі пляшки, щільно закупорити, зберігати в темному місці.

Настойка з горіхових перегородок

Інгредієнти

1. Горілка – 1 л

2. Вода – 500 мл

3. Грецькі горіхи – 500 г

4. Мед – 50 г меду

Метод приготування

1. Розколоти горіхи, зібрати перегородки та помістити їх у банку.

2. Залити горілкою, поставити при кімнатній температурі під кришкою на 3 дні.

3. Настойку злити, змішати з остудженою кип'яченою водою та медом. Добре розмішати, перелити в пляшки для зберігання та закупорити. Тримати в темному, прохолодному місці.

Наливка зі шкаралупи волоських горіхів

Метод приготування

1. Волоські горіхи, горілка, цукровий сироп за смаком.

2. Чисті горіхи розколоти, вийняти ядра, шкаралупу дрібно потовкти. Всипати в пляшку товчену шкаралупу на 2/3 об'єму судини, залити горілкою доверху і закрити.

3. Поставити в темне місце на 60-90 днів. Рідина злити, профільтрувати. Змішати із готовим цукровим сиропом за смаком.

Рецепт наливки з волоських горіхів

Інгредієнти

1. Зелені волоські горіхи – 5 шт.

2. Цукор – 100-300 г (за смаком)

3. Горілка – 1 л

Метод приготування

1. Зелені незрілі волоські горіхи дрібно нарізати разом із зовнішньою оболонкою, всипати в скляну сулію, залити горілкою, закрити і залишити на 3–4 тижні.

2. По закінченні терміну горілку (вона стане темно-коричневою) злити в інший посуд, а горіхи засипати цукром і залишити ще на 2 тижні, поки не розчиниться цукор.

3. Горіховий сироп, що утворився, злити в посуд з раніше злитим настоєм, перемішати і залишити для освітлення на 1 тиждень. Освітлену наливку перелити в пляшки.