Наливка з ягід заморожених

Наливка - це алкогольний напій, який виготовляється за певною технологією на основі ягід, фруктів або їх суміші. Існує два способи виготовлення наливок - шляхом природного бродіння матеріалу та методом, що передбачає наполягання продукту на алкоголі.

Спосіб приготування наливок

При використанні методу природного зброджування, наливки виходять слабоалкогольними, але такий варіант виготовлення підходить в основному для свіжих плодів, що мають у своєму вмісті достатню кількість соку. Згідно з цією технологією, фрукти або ягоди дробляться, закладаються в скляну або керамічну ємність, засипаються цукром з додаванням води та відстоюються необхідний для бродіння час.Після завершення.

процесу, який називається «дозрівання», алкогольна рідина, що утворилася, зливається, фільтрується і розливається в пляшки.

Такий спосіб приготування дозволяє отримати в домашніх умовах легкий алкогольний напій з великою кількістю вітамінів у своєму вмісті. Однак, подібний рецепт приготування вимагає достатньої кількості плодів для приготування вихідного матеріалу і для жителів міст, які не мають власної дачі, буде витратним.

Настоювання фруктів та ягід на алкоголі - це спосіб, завдяки якому в домашніх умовах виробляються міцні наливки. Такий метод виготовлення дозволяє виготовляти алкогольну смачну продукцію не тільки зі свіжих ягід і фруктів. За цим способом можна виготовляти напої із сушених на зиму різних плодів, варення або заморожених ягід.

Згідно з технологією, за якої напої в домашніх умовах виготовляються на спиртовмісній основі, дроблені або м'яті плоди закладаються в ємність, заливаються алкоголем і настоюються. Дозрівання наливки може проходити швидше, ніж при використанні способу природного бродіння. Після завершення процесу наполягання рідина зливається, проціджується і розливається в пляшки для подальшого вживання. При виготовленні алкогольної продукції за цим варіантом може додаватися цукор (на початковому або заключному етапі) і вода - для зниження міцності напою, що виготовляється, до рівня, прийнятого стандартами наливок.

Рецепт приготування наливки в домашніх умовах на основі алкоголю, не вимагаючи особливих фінансових витрат, є доступним абсолютно всім і його можна легко виготовити вдома. Єдина умова, яку не можна нехтувати - застосування алкоголю без грубого запаху сивухи.

Завдяки особливості технології виготовлення наливок, що виробляються в домашніх умовах і варіанту виготовлення, такі напої багаті вітамінами.Незалежно від того, на якій основі виготовлялися наливки - алкогольна рідина, отримана в результаті наполягання на ягодах і фруктах, зберігає всі корисні речовини, на які були багаті ці рослини.

про те, як приготувати наливку

Наливка із заморожених або свіжих ягід чорної бузини

Чорна бузина, відноситься до рослин, що мають лікувальні властивості. У народній медицині

використовуються коріння, листя, квітки і плоди рослини для боротьби з різними захворюваннями. Ягоди чорної бузини застосовуються при лікуванні жовчних шляхів, мають сечогінні здібності та потогінну дію. Для того щоб зберегти цілющі властивості рослини, ягоди бузини можна заморожувати, сушити та робити з них наливки. Алкогольний напій на плодах чорної бузини, можна приготувати не лише за рецептом з використанням свіжих, але й заморожених плодів - це особливо має сенс, коли ретельно зібрані та приготовані для зберігання взимку ягоди починають псуватися.Для приготування наливки з ягід чорної бузини знадобляться:

• сироп бузини (його можна вичавити зі свіжих або заморожених ягід);
• горілка (самогон) - 1 л;
• кип'ячена вода - 200 мл.

Рецепт приготування

1. Приготувати сироп на основі свіжих (заморожених) ягід чорної бузини. Для приготування сиропу ягоди засипають у банку і поміщають на сонце. Через три-п'ять днів сироп чорної бузини буде готовий, зберігати його слід у холодильнику.
Змішати в скляній ємності сироп бузини та алкоголь, додати воду. Щільно закрити.
2. Поставити для наполягання. Процес триватиме 5-6 днів.
3. Злити, профільтрувати та розлити в пляшки.

У народній медицині, таку наливку, приготовлену з чорної бузини, можна вживати людям, які страждають від зміни погоди як ліки.

про те, як приготувати настоянку з чорної бузини

Наливка на свіжому або замороженому барбарисі

Барбарис, у народній медицині, належить до групи лікарських рослин. Плоди рослини, насичені вітамінами і кислотами, мають сечогінну, жарознижувальну та заспокійливу дію. Крім того, до корисних властивостей барбарису відноситься його здатність виводити токсини. Ягоди барбарису, які будуть використані в домашніх умовах для лікувальних цілей узимку, сушать та заморожують. На основі свіжих або заморожених плодів барбарису можна приготувати наливку, яка, зберігаючи лікувальні властивості, буде ще й приємним на смак алкогольним продуктом.

Для приготування в домашніх умовах алкогольного напою на барбарисі знадобляться:

• 

  свіжі (заморожені) ягоди барбарису - 500 г;
• горілка (очищений самогон) - 1 л;
• цедра двох апельсинів;
• палочка кориці;
• «гвоздики» гвоздики - 4 - 6 шт.;
• цукор - 500 г;
• вода - 200 мл.

Рецепт приготування

1. Помістити барбарис у скляну ємність, залити алкоголем, закрити кришкою і помістити на 1 місяць у темне місце, періодично (два - три рази на тиждень) збовтуючи вміст судини.
2. Після закінчення місяця, додати до наполягають на алкоголі барбарису, цедру, корицю і гвоздику. Дати постояти ще місяць із повторенням процедури струшування.
3. Після того як пройде другий місяць, процідити вміст і додати сироп. Дати постояти 1-2 дні, профільтрувати і можна розливати в пляшки.

Така наливка, яку можна виготовити в домашніх умовах на основі заморожених ягід, матиме не тільки смак, але й жарознижувальну дію та заспокійливий ефект.

про те, як приготувати настойку з барбарису

Наливка на основі червоної черемхи

Напої на основі черемхи не мають широкого поширення - це пов'язано з тим, що ця рослина умовно вважається отруйною. Однак у народній медицині, наливки на основі червоної черемхи, зроблені з дотриманням рецепту приготування та мірою споживання, визнані лікувальними та корисними. Для того щоб зробити наливку на основі червоної черемхи, підходять тільки зрілі ягоди рослини, без гнилі та псування. Для того щоб зробити напій на основі черемхи знадобляться такі інгредієнти:

• горілка (самогон) - 500 мл;

• 

  цукор - 100 г;
• ягоди червоної черемхи (свіжі або заморожені) - 400 г.

Рецепт приготування

1. Помістити ягоди черемхи у скляну трилітрову банку, засипати цукром, закрити кришкою і струшувати доти, поки цукор не перемішається з ягодами, а черемха не пустить сік.
2. Відкрити кришку, влити в плодову суміш спиртне та перемішавши вміст, банку закрити.
3. Поставити ємність з черемхою та алкоголем для наполягання в темне місце на два-три тижні.
4. Після того як напій відстоявся, рідину злити, профільтрувати і можна розлити по пляшках.

Така наливка, приготована на основі плодів червоної черемхи, може зберігатися тільки в холодному місці і не більше одного року. Наливка, зроблена за таким рецептом, у невеликих кількостях використовується при захворюваннях шлунка та кишечника.

про те, як приготувати настоянку на черемсі