З якими соком змішують і п'ють Мартіні різних видів: Б'янко

Один з найпростіших і найсмачніших слабоалкогольних коктейлів – Мартіні з соком і льодом. Достатньо налити в охолоджений келих 100 мл вермуту, вичавити апельсин, перемішати, і можна насолоджуватися. Якщо хочуть додати фортеці, використовують горілку, джин або шампанське.

Вибір соку багато в чому залежить від виду вермуту. Для напоїв із високим вмістом цукру, типу Россо та Б'янко, більше підходять кислі фрукти. Для сухих, таких як Екстра Драй, беруть солодкі соки, можуть додавати сиропи. Універсальним вважається апельсин.Він ховає алкогольний присмак і підкреслює трав'яні нотки Мартіні.

Як правильно змішувати та подавати

Класична пропорція 1:1, тобто треба взяти в рівних кількостях мартіні та сік. Чим більше вермуту, тим міцніше вийде напій. Все залежить від особистих уподобань. І коли коктейль готують будинки для себе та близьких друзів, то вирішують індивідуально.

Перед змішуванням вермут ставлять у холодильник, щоб охолодити до 10…15 ℃. Якщо часу немає, можна кинути у келих лід. При цьому смак напою стане трохи водянистішим.

Використовують келихи двох видів:

• Конусної форми (коктейльні чарки) на довгій ніжці. У них не ставлять соломинку і не кладуть лід, хіба що для охолодження, адже посуд не повинен нагрівати напій.
• Високі вузькі келихи, які можна доверху наповнювати кубиками та шматками колотого льоду.

Для прикраси келихів використовують шпажки, нанизуючи на них оливки, вишню, фрукти. Використовують лимонну та апельсинову цедру, часточки лимона.

Соки для різних видів Мартіні

Найбільше для коктейлів з Мартіні підходять фреші з кислинкою, що перебивають смак алкоголю:

• апельсиновий;
• вишневий;
• грейпфрутовий;
• ананасовый.

Іноді використовують малину, журавлину, червону смородину. Рекомендується брати свіжі фрукти та віджимати. Вони більш насичені, містять менше цукру, більше вітамінів. Але за їх відсутності підійдуть і відновлені, магазинні напої.

Рожевий і червоний Мартіні найкраще поєднуються з фруктовими соками. До білого більше підходить тонік, содова, горілка.

Якщо подобається виразний солодкий смак, то можна розбавити вермут соком манго, персика, полуничним сиропом. Прибрати зайву насолоду допоможуть кілька крапель вичавленого лимона або лайма.

Ніколи не використовують з Мартіні томатний сік. Навряд чи вдасться зустріти коктейлі вермуту з морквою, гарбузом, селера. Хоча експериментувати нікому не заборонено.

Б'янко

Вермут з ​​приємним ванільно-пряним ароматом і солодкуватим присмаком підкорив не одне жіноче серце. За кольором він світло-солом'яний. Фортеця помірна - 16%. Найкраще поєднується з апельсином, грейпфрутом, лимоном. Можна поекспериментувати з ківі, лаймом та яблуком. Виноград використовують за умови, що він не надто солодкий.

Россо

Для цього виду Мартіні за смаком ідеально підходить вишневий сік. У поєднанні з червонуватим вермутом виходить гарний за кольором коктейль, який готують для вечірок та свят. Можна змішувати червоний вермут із соком гранту, апельсина, грейпфрута.

Якщо хочеться прибрати гіркоту, треба додати в коктейль трохи горілки (не більше однієї п'ятої частини).

Не рекомендується додавати до Россо м'яту, корицю, ваніль. Будь-які сильні запахи зіпсують напій. Оптимальний варіант подачі – у чистому вигляді з льодом та лимоном, нарізаним часточками.

Екстра Драй

Напій з низьким вмістом цукру та міцністю 18% поєднується із солодко-кислими цитрусовими соками. Він має солом'яний колір, що дозволяє експериментувати з різними яскравими добавками при приготуванні коктейлів. Можна використовувати навіть нудотні на смак продукти.

Порівняння трьох видів Мартіні

Б'янко
Смак і аромат	Ванильно-пряний аромат, солодкий смак, світло-солом'яний, прозорий
Фортеця	Спирт 15%, цукор 17%
Сік	Поєднується: цитрусові (апельсин, лимон, грейпфрут)
Россо
Смак і аромат	Терпко-гіркуватий присмак, насичений аромат, червонувато-бурштиновий, темний колір
Фортеця	Фортеця 15%, цукор 15%
Сік	Вишневий, гранатовий
Екстра Драй
Смак і аромат	Кисловатий присмак, з легкою гіркотою. Солом'яний прозорий колір
Фортеця	Фортеця 17-19%, насолода всього 2, 8%
Сік	Цитрусові, яблучний, виноградний, манго, персик

7 простих коктейлів із соком та Мартіні

Існують класичні рецепти, які назубок знають бармени. Крім цього зустрічаються експериментальні та маловідомі склади.

Найпростіший коктейль

Б'янко	100 мл
Апельсиновий сік	100 мл
Льод	За обсягом келиха

Наповніть високий келих до країв кубиками льоду. Налийте половину Мартіні. Додайте стільки ж апельсинового соку. Перемішайте ножем із довгим лезом. Пийте та насолоджуйтесь.

Б'янко-апельсин

Апельсин	1 шт.
Білий Мартіні	50 мл
Льод	За обсягом келиха

Витиснути апельсин. Насипати лід у склянку, додати вермут, влити через ситечко сік. Акуратно перемішати барною ложкою чи столовим ножем. Прикрасити смужкою цедри.

Корисне відео про те, як приготувати найпростіший коктейль з Мартіні та соком апельсина

Червоний Мартіні Россо	15 мл
Мартіні Екстра Драй	15 мл
Джин	30 мл
Апельсиновий сік	20 мл

Налити все в шейкер, додати туди ж лід. Добре збити. Перелити в охолоджений келих для коктейлів. У напою виходить красивий насичений оранжево-червоний колір і приємний смак.

З додаванням горілки та грейпфрута

Рожевий Мартіні	25 мл
Горілка	25 мл
Грейпфрутовий сік	50 мл
Журавлинний морс	100 мл

Насипати у високу склянку лід, влити по черзі горілку, мартіні, сік і морс. Розмішати по колу ложкою чи ножем. Прикрасити часточкою грейпфрута.

Більше рецептів Мартіні з горілкою (у тому числі і коктейль Джеймса Бонда)

З вишневим соком

Мартіні Россо	50 мл
Вишневий сік	150 мл
Листя м'яти	2 шт.
Вишня (свіжа або консервована)	3 шт.
Льод	За обсягом келиха

Насипати у високий келих (хайбол) колотий лід до країв, налити сік, Мартіні. Перемішати все. Додати 2-3 вишеньки на шпажці, прикрасити м'ятою. Виходить яскравий святковий коктейль. Його приємно не поспішаючи потягувати з трубочки.

З лимоном і шампанським

Мартіні Б'янко	50 мл
Шампанське	100 мл
Лімонний фреш	25 мл
Цукор	1 ч.л.

Влити все в охолоджену склянку, перемішати. Перелити в широкі келихи, прикрасити шматочками полуниці. Виглядає напій святково, підходить для весільних фуршетів, днів народження.

З яблучним соком

Яблучний сік	2/3 келиха
Мартіні Б'янко	1/3 келиха
Льод	За обсягом келиха

Наповнити келих льодом, влити сік, додати вермут, розмішати по колу. Цей варіант не варто плутати з коктейлем епл-мартіні, у складі якого яблучний лікер і джин.

Більше смачних коктейлів з вермутом для приготування в домашніх умовах

Розвільнений Мартіні популярний напій на вечірках, дівич-вечорах, урочистих заходах. Жінки люблять такі коктейлі за приємний аромат та багатий солодкуватий смак. Додаючи горілку та зменшуючи кількість Мартіні, їх роблять міцніше.Всі види вермуту ідеально поєднуються з льодом і свіжим апельсиновим соком. Для сухого Мартіні можна використовувати солодко-нудотні фреші, нектари. Для червоного вигляду більше підійде вишня, гранат. Улюблений багатьма Мартіні Б'янко чудово поєднується з грейпфрутом.

Автор: Катерина Листопадова, спеціально для Tonnasamogona.ru

Корисне відео рецептів Мартіні з соком

Текіла Санрайз (Tequila Sunrise) - зустрічаємо схід сонця з коктейлем по-мексиканськи Текіла Санрайз (Tequila Sunrise) – простий цитрусовий 01.3к.