Коктейль Біла російська в домашніх умовах: склад
Зміст:
- Загальна інформація: калорійність, смак, градус
- Пропорції інгредієнтів та склад
- Покроковий рецепт
- Як пити і чим закусувати
- Корисне відео чотирьох варіацій на тему коктейлю Білий русский
Біла російська - один з найпопулярніших коктейлів на основі горілки та вершків. Незважаючи на назву, вигадали оригінальний мікс не в Росії. Наприкінці 80-х років минулого століття він став улюбленим напоєм завсідників західних дискотек.
Завдяки завдяки молочному післясмаку і достатньої фортеці, коктейль Білий російський підходить будь-якій аудиторії. Спочатку його вважали жіночим варіантом, але після появи кримінальної комедії «Великого Лебовського» міксом зацікавилися чоловіки.Він швидко став улюбленим напоєм усіх чуваків. Простота приготування дозволяє насолодитися коктейлем у домашніх умовах.
Загальна інформація: калорійність, смак, градус
Вперше про Білого російського заговорили в 1930 році. Тоді він називався White bear, складався з джину, горілки та шоколадного лікеру. Прийнято вважати, що оригінальне ім'я пов'язане з появою за кордоном залишків Білої армії, які бігли на Захід після розгрому більшовиками.
У 1950 році американці переробили рецепт, після чого коктейль отримав сучасний склад і нову назву - Білий російський.
Спочатку може здатися, що мікс на основі горілки буде жорстким. Але це не так. У смаку переважають молочно-вершкові нотки, є насолода і невелика гіркуватість. Присмак ніжний, м'який з легким нальотом алкоголю, який швидко змінюється кавовими тонами.В ароматі переважає кава.
Калорійність класичного варіанта Білого російського - 242 ккал на 100 грам. Цифра безпосередньо залежить від кількості інгредієнтів, які додаються до складу, їх виду (молоко чи збиті вершки).
Стандартна фортеця коктейлю Біла російська знаходиться в межах від 20 до 35%.
Пропорції інгредієнтів та склад
У 1993 році класичний рецепт напою прийняв остаточний варіант. Щоб приготувати коктейль вдома, знадобляться такі інгредієнти:
| Компоненти | Кількість |
| Горілка | 50 мл |
| Сливки чи молоко | 30 мл |
| Калуа кавовий лікер | 20 мл |
| Льод кубиками | 100 г |
Молоко для Білого російського потрібно брати жирне, вершки краще збиті. Якщо вони рідкі, то оптимальна жирність – 15%. Горілка повинна бути без ароматизаторів та смакових добавок.
Важливо! Щоб напій вийшов збалансованим, важливо дотримуватися пропорції вершків та горілки. Якщо алкоголю буде занадто багато, суміш вийде рідка та спиртуозна, якщо мало – горілка повністю «втратиться» у молочній вершковості.
Покроковий рецепт
Щоб зробити коктейль Білий російський вдома, потрібно келих рокс, хайбол або олд-фешен, та й той можна замінити простою склянкою.
Приготування:
Засипати в келих кубики льоду.
Влити кавовий лікер, горілку та вершки або зробити вершкову шапку за допомогою збитої піни з балончика.
Перемішати коктейльною ложкою.
За бажання пишну вершкову шапку можна прикрасити шоколадним або кавовим сиропом.
Порада! Якщо не вдається зробити коктейль пошарово, допустимо використовувати шейкер. Якщо йдеться про шаруватий напій, вливати кожен інгредієнт потрібно обережно, по ложці, щоб не перемішати шари.
Відео рецепт коктейлю Білий російський із «Великого Лебовського»: як приготувати класику в домашніх умовах
У цьому коктейлі горілка замінюється ромом. Відповідно, змінюється і назва.
| Компоненти | Кількість |
| Білий ром | 50 мл |
| Молоко | 25 мл |
| Калуа лікер з кавою | 25 мл |
| Льод кубики | 100 г |
Приготування:
- Засипати в келих лід.
- Першим шаром налити лікер, другим – ром, третім – молоко.
Не перемішувати!
Більше коктейлів з ромом: 17 найкращих рецептів для домашнього приготування
Брудная русская
Популярний варіант коктейлю для любителів солодкого. Замість вершків використовують шоколадне молоко.
| Компоненти | Кількість |
| Горілка | 60 мл |
| Молоко з топленим шоколадом | 30 мл |
| Kahlua зі смаком кави | 30 мл |
| Льод кубиками | 100 г |
Найкращий спосіб приготування – змішати всі інгредієнти без пошарового поділу. Смак виходить м'яким, солодким, з кавовим післясмаком.
Блакитний русский
Варіант коктейлю для тих, хто не любить каву. Замість шоколадного лікеру беруть вишневий.
| Компоненти | Кількість |
| Горілка | 60 мл |
| Сливки | 30 мл |
| Вишневий лікер | 30 мл |
| Кубики льоду | 120 г |
Приготування:
- Наповнити склянку кубиками льоду.
- Влити вишневий лікер, горілку та вершки.
- Перемішати коктейльною ложкою.
Біле сміття
У цій варіації Білого російського від американських барменів горілка замінюється віскі.
| Компоненти | Кількість |
| Віскі | 50 мл |
| Сливки | 30 мл |
| Калуа кавовий лікер | 20 мл |
| Льод кубиками | 100 г |
Приготування:
- Віскі та лікер налити в рокс поверх кубиків льоду.
- Зверху акуратно додати вершки.
- Перемішати.
Як пити і чим закусувати
Для подачі коктейлю Білий російський використовують низькі келихи з товстим дном, але допустимо взяти звичайні склянки з широким шийкою. Вживати його можна по-різному. Повільно, через соломинку, смакуючи кожен ковток, щоб насолодитися вершковим смаком або випити залпом в один або кілька ковтків. Знавці радять зробити це, поки не розтанув лід.
Біла російська не закушують. Якщо дуже хочеться, гостям можна запропонувати молочний пористий шоколад, фрукти.
У сучасних барах, ресторанах, клубах, можна замовити різні варіанти Білого російського. Вони можуть подаватися повністю змішаними або шарами, зі збитими вершками чи молоком. Але якщо хочеться заощадити та порадувати гостей чимось незвичайним, зробіть коктейль удома. Байдужих точно не залишиться.
Автор: Павло Успенський, спеціально для Tonnasamogona.ru
