Пивна Культура

Особливості німецького пива: види, сорти, кращі марки

Особливості німецького пива: види, сорти, кращі марки

Пиво - невід`ємна частина культури Німеччини, практично, національний напій «Дойчланд». Німецьке пиво відрізняється багатою різноманітністю смаків і сортів, але при цьому, в більшості своїй, слід єдиним стандартом - «указу про чистоту пива», про який ще піде мова далі. За споживанням пінного напою на душу населення німці поступаються тільки чехам і австрійцям, зате набагато обганяють представників всіх інших країн.

Коротка характеристика чеського пива

Коротка характеристика чеського пива

Чеське пиво - це не просто одна з варіацій популярного в усьому світі хмільного напою, а справжній національний бренд, назва, контрольоване за походженням. Незважаючи на те, що в Чеській Республіці функціонує безліч пивоварних заводів, далеко не всі з них виробляють справжнє «чеське пиво»: на 2013 рік похвалитися таким привілеєм могли тільки 16 виробництв.

Раухбір - копчене пиво родом з Франконії

Раухбір - копчене пиво родом з Франконії

Раухбір (нім. Rauchbier) - міцне (від 4.8 до 6.5%) пиво з підкопченого на відкритому вогні солоду. Сьогодні цей хмільний напій вважається візитною карткою німецької Франконії і дивацтвом місцевих пивоварів, проте ще кілька сотень років тому майже кожна європейська пиво мало «палений присмак», а ось сучасні лагери здалися б жителям тих епох прісними і позбавленими смаку.

Як правильно вибирати живе і пляшкове пиво

Як правильно вибирати живе і пляшкове пиво

До умовного віком 30+ у любителів пінного напою вже є пара-трійка кращих сортів, яким вони довіряють. Приходячи ввечері в паб або роблячи покупки в супермаркеті, ми вже знаємо, яке пиво вибрати, і не хочемо експериментувати з незнайомими брендами і смаками. Почасти таке небажання пробувати щось нове продиктовано страхом помилки: раптом куплений напій виявиться неякісним і (або) несмачним?

Нефільтроване пиво - джерело гарного настрою і корисних речовин

Нефільтроване пиво - джерело гарного настрою і корисних речовин

Нефільтроване ( «живе») пиво користується любов`ю гурманів по всьому світу. Знавці стверджують, що цей напій має масу корисних властивостей і практично повністю позбавлений недоліків звичайного пастеризованого пива: невиразного усередненого смаку без «родзинки», слабкого аромату і майже повної відсутності вітамінів.

Скільки можна пити пива в день

Скільки можна пити пива в день

Згідно зі статистикою кожен другий житель Росії хоча б раз в житті пробував пиво. Багатьом його смак настільки сподобався, що тепер вони готові пити пиво щодня. Але надмірне вживання алкоголю шкодить здоров`ю. Раджу пам`ятати про максимально допустимої денної дози. Пиво можна розглядати не тільки як алкогольного напою, а й як продукт харчування.

Найкраще в світі пиво за версією журналу «Beers of the World»

Найкраще в світі пиво за версією журналу «Beers of the World»

У середовищі пивоманів не вщухають суперечки про найкращому пиві, кожен захищає свою улюблену марку. Відомий журнал «Beers of the World» вирішив сказати своє вагоме слово, визначивши найкращий в світі пиво. Пропоную ознайомитися з результатами конкурсу. Редакція журналу зібрала міжнародну суддівську колегію, яка за час своєї роботи оцінила більше сотні сортів пива з США, Австралії і Європи.

Чи можна погладшати від пива - правильна відповідь на хвилююче питання

Чи можна погладшати від пива - правильна відповідь на хвилююче питання

Вживання пива веде до набору зайвої ваги, так говорять його противники. Дійсно, у багатьох любителів пінного напою добре видно «пивний» живіт значних розмірів. Але його поява лише побічно пов`язане з пивом. Справжня причина криється в іншому аспекті пивної культури. У деяких країнах пиво називають «рідким хлібом», тому що воно робиться з ячменю.

Stout (Стаут) - особливе пиво родом з Ірландії

Stout (Стаут) - особливе пиво родом з Ірландії

Зі словом «стаут» міцніше за все асоціюється ірландський Guinness, проте спадкоємці Артура Гіннесса - не єдині виробники цього міцного пива з паленого солоду і прожареного ячменю, хоча і найвідоміші. Слово stout в різні часи ставилося поперемінно то до просто міцному пиву (при цьому колір напою не грав ролі, світлий ель теж міг виявитися «Стаутом»), то до Портер, поки не виділилося в окремий вид хмільного напою (в основному завдяки все тому ж Гіннесса).

Різане пиво - напій, який не купиш в магазині

Різане пиво - напій, який не купиш в магазині

Першими наливати в одну кружку світле і темне пиво шарами додумалися чехи. Напій назвали «řezanépivo» або «řezák», він став місцевою визначною туристичною пам`яткою. Через деякий час традиція прижилася в інших європейських країнах. У Росії цей своєрідний коктейль іменується «різаним пивом». Особливості.

Користь і шкода вживання пива до, після і під час лазні

Користь і шкода вживання пива до, після і під час лазні

Прийнято вважати, що пити пиво в лазні не просто нормально, а навіть корисно. Причому це помилка поділяють навіть ті, кому вживання спиртного в парильні категорично протипоказано. Як аргумент ерудовані любителі пінного напою зазвичай призводять дослідження про те, наскільки він підсилює потовиділення.

Різниця між пивом і пивним напоєм в Росії

Різниця між пивом і пивним напоєм в Росії

На полицях зі спиртним можна знайти і пиво, і пивний напій, причому виглядають пляшки мало не ідентично. У чому ж різниця між цими двома видами алкогольної продукції? Почнемо з того, що за межами Росії терміна «пивний напій» немає, це виключно вітчизняне винахід. Питання тільки в тому, кому і для чого потрібно було вводити це поняття.

Яким має бути жіноче пиво

Яким має бути жіноче пиво

Пиво традиційно вважається суто чоловічим напоєм. У той час як прекрасні леді замовляли в чайних «Ерл Грей» і закушували його повітряним тістечком, їхні чоловіки, в залежності від соціального стану, збиралися в пабах, барах або респектабельних клубах - але там вони пили зовсім не чай. Тільки ближче до кінця XX століття пивовари зрозуміли, що втрачають величезний ринок збуту, і перейнялися проблемою створення пива для жінок.

Відомі пивні фестивалі Німеччини, Чехії та Росії

Відомі пивні фестивалі Німеччини, Чехії та Росії

Пивний фестиваль - чудова нагода пивним гурманам зібратися разом, обговорити улюблені сорти пінного напою і спробувати нові смаки, представлені найкращими пивоварнями світу. Щорічно проходять десятки таких заходів: наприклад, в 2016 році заплановано як мінімум 34 великих фестивалю пива, і це тільки на території Європи і США, не рахуючи Росії, Австралії, країн Азії і Африки.

Умови та термін зберігання пива

Умови та термін зберігання пива

Проблема правильного зберігання пива цікава не тільки професіоналам-пивоварам і колекціонерам. Смак лагера, портеру і інших сортів можна зіпсувати за кілька годин, тому навіть якщо ви купуєте дюжину пляшок до завтрашньої вечірці, все одно потрібно подбати про те, щоб пиво зберігалося у відповідних умовах, інакше гості будуть розчаровані.

Крафтового пиво: коли мистецтво важливіше прибутку

Крафтового пиво: коли мистецтво важливіше прибутку

Ще пару років тому крім стандартного лагера і стаута в пабах можна було спробувати максимум вишневі сорти. На цьому асортимент «оригінальностей» вичерпувався. Сьогодні відбувається те, що американські і європейські пивовари голосно називають ренесансом, в їх словах немає перебільшення. Ситуацію на пивному ринку можна порівняти з промисловою революцією.

Історія пива від шумерів до сучасності

Історія пива від шумерів до сучасності

Пиво сміливо можна назвати найдавнішим алкогольним напоєм. Варили його всі народи на всіх континентах. Відомо, що коли конкістадори вперше висадилися на берегах Південної Америки, індіанці пригостили їх місцевим аналогом пива - чучей. Своєрідне бананове пиво варили первісні племена Африки. А вже Європа з Азією за кількістю сортів були попереду всієї планети.

Лагер - пиво, народжене в холодних підземеллях

Лагер - пиво, народжене в холодних підземеллях

Лагер - загальна назва численних сортів пива низового бродіння (ферментації при низькій температурі). В даний час за цією технологією виробляється близько 80% пива в світі. Популярність лагера пояснюється більш м`яким на відміну від елю смаком, тривалим терміном зберігання без погіршення смакових якостей і можливістю транспортування на великі відстані.

Ель - вікові традиції для цінителів пива

Ель - вікові традиції для цінителів пива

Ель (з індоєвропейської мови перекладається як «сп`яніння») - сорт пива, що відрізняється тонким фруктовим присмаком і високим вмістом спирту (3-12%). Перші рецепти з`явилися в Англії в XV столітті, але аналоги елю виготовляли ще стародавні шумери за кілька століть до нашої ери. У середньовіччі напій ставився до продуктів першої необхідності.

Пиво під час посту в православ`ї та католицизмі

Пиво під час посту в православ`ї та католицизмі

Священики різних релігій погоджуються в одному: головне під час посту - не дієта, а моральне очищення. Проте, багатьох віруючих, особливо тих, хто постить вперше, цікавлять харчові обмеження, зокрема, чи можна пиво в пост. Історична довідка. Християнство зародилося на Близькому Сході, де єдиним на той час алкогольним напоєм було вино.