Вино

Вино - Це Алкогольний Напій Міцністю 9-22%, Що Отримується Шляхом Бродіння (Ферментації) Фруктового Соку. За Простим Визначенням Стоїть Кілька Тисяч Років

10 Найдорожчих вин світу

10 Найдорожчих вин світу

Місце кожного напою в рейтингу визначається максимальною вартістю однієї проданої пляшки. Ці вина прирівнюються до предметів мистецтва і не призначені для вживання, їх купують багаті колекціонери і поціновувачі. 1. Shipwrecked 1907 Heidsieck & Co Monopole Champagne - найдорожче вино в світі. Воно призначалося для російського імператора Миколи II.

Бананове вино в домашніх умовах - рецепт екзотичного напою

Бананове вино в домашніх умовах - рецепт екзотичного напою

Домашнє вино з бананів - ароматний напій медового кольору з легкими нотками вихідної сировини, смак складно з чимось порівняти. Технологія приготування дещо відрізняється від традиційної виноробної, оскільки плоди погано віддають сік і інші речовини, але рецепт під силу навіть новачкам. Для вина потрібні будь-які стиглі банани.

Правильне домашнє вино з ревеню (без трав`яного присмаку)

Правильне домашнє вино з ревеню (без трав`яного присмаку)

Завдяки високому вмісту в стеблах (їстівної частини) рослини яблучної кислоти, за смаком домашнє вино з ревеню нагадує яблучне, але має червонуватий відтінок. Але багато винороби, які намагалися зробити цей напій, скаржаться на трав`яний присмак. Ми розглянемо рецепт, в якому цей недолік нівелюється термічною обробкою.

Культура вживання гранатових вин

Культура вживання гранатових вин

Ще років 20-30 тому мало хто здогадувався про існування гранатового вина. Хоча плоди граната відомі людству тисячі років і вважаються символами родючості, але в виноробстві вони не використовувалися. Перші спроби зробити гранатове вино зазнали невдачі. Справа в тому, що плоди гранатового дерева містять недостатню кількість цукру для підтримки природного бродіння.

Домашнє вино з кульбаб

Домашнє вино з кульбаб

Для любителів літератури «Вино з кульбаб» - це автобіографічна повість Рея Бредбері, що вийшла в 1957 році. Деякі любителі творчості письменника знають, що подібний напій можна приготувати в домашніх умовах. Повний рецепт ми розглянемо далі. Вийде світло-жовте вино з легким квітковим ароматом і приємним м`яким смаком.

Домашнє вино з айви

Домашнє вино з айви

Айва - близька родичка яблук і груш, але через терпкого присмаку (позначається надлишок дубильних речовин) і низькою цукристості рідко використовується у виноробстві, тут потрібен особливий підхід. Ми розглянемо повну технологію приготування домашнього вина з айви від роботи з плодами до наповнення пляшок.

Домашнє вино з заграв варення або компоту

Домашнє вино з заграв варення або компоту

Якщо заготовлене на зиму варення заграло, не варто гарячкувати і відразу його викидати. З цієї сировини можна зробити смачне вино. Рецепт простий і не вимагає рідкісних інгредієнтів. Я розповім, як приготувати вино з заграв варення в домашніх умовах. Підійде не тільки заграло, але і просто старе варення минулих років.

Саморобний вино з квіток білої акації (нектару)

Саморобний вино з квіток білої акації (нектару)

При цвітінні акації повітря наповнюється приємним солодким запахом нектару. З одного дерева бджоли можуть зібрати до 20 кг меду. Мало хто знає, що цей аромат можна зберегти на зиму, зробивши вино з білої акації в домашніх умовах. Правильну технологію приготування ми розглянемо далі. З метою виноробства квітки акації потрібно обривати, коли вони містять максимум нектару: рано вранці або через 1-2 години після дощу.

Домашнє вино з агрусу (Агрус)

Домашнє вино з агрусу (Агрус)

Ароматичним букетом і смаком вино з агрусу нагадує біле виноградне. У середовищі виноробів-аматорів цей напій дуже популярний. При достатній кількості ягід раджу зробити з них домашнє вино. Перевірений рецепт і технологію приготування ми розглянемо далі. Для вина краще підходять сорти з великими жовтими або червоними ягодами.

Домашнє вино з жимолості

Домашнє вино з жимолості

Після витримки вино з ягід жимолості виходить м`яким, смачним з легкою кислинкою і тонким ароматом сировини. Технологія приготування стандартна, крім самої жимолості знадобляться тільки цукор і вода. Для виноробства підходить стигла жимолость будь-якого сорту (впливає тільки на відтінок). Спочатку ягоди потрібно перебрати, видаливши зіпсовані, підгнилі і запліснявілі, які помітно псують смак вина.

Домашнє вино з родзинок

Домашнє вино з родзинок

Не у всіх є можливість готувати вина зі свіжого винограду. У цьому випадку на допомогу приходить звичайний родзинки - висушені ягоди, що продаються цілий рік. Саме вони є основою рецепта. Далі я розповім, як зробити вино з родзинок в домашніх умовах, ми розглянемо повну технологію. Вийде в міру міцний і дуже смачний напій.

Про можливість вживання вина в помірних кількостях

Про можливість вживання вина в помірних кількостях

Вино є одним з найдавніших алкогольних напоїв, але суперечки про шкідливість і користь його вживання не вщухають досі. Кожна зі сторін наводить все нові аргументи, намагаючись довести свою правоту. Ми ж спробуємо розглянути це питання з точки зору нейтрального спостерігача. У Франції існує традиція за вечерею випивати келих червоного вина.

Рецепти закваски для вина з родзинок, малини, суниці і винограду

Рецепти закваски для вина з родзинок, малини, суниці і винограду

Сік перетворюється в вино завдяки мікроорганізмам, які ми називаємо дріжджами. Для підтримки нормального бродіння іноді доводиться використовувати заздалегідь приготовану закваску. Я розповім, як зробити закваску для вина в домашніх умовах. Запропоновані рецепти є універсальними і підходять для приготування вина з яблук, груш, винограду, малини, родзинок і інших виноматеріалів.

Технологія додавання цукру в домашнє вино

Технологія додавання цукру в домашнє вино

Часто винороби-аматори не можуть визначити точну кількість цукру, яке потрібно додати в домашнє вино під час приготування. У цій статті ми поговоримо про те, скільки і коли додавати цукру в вино, дотримуючись класичної технології виробництва. Ці знання допоможуть вам створити чудовий напій з наперед заданої солодкістю і фортецею.

Коли і як зливати вино з осаду (фільтрувати) - покрокова інструкція

Коли і як зливати вино з осаду (фільтрувати) - покрокова інструкція

Померлі дріжджові грибки накопичуються на дні ємності з вином у вигляді пухкого шару осаду. Згодом цей шар розкладається і загниває, погіршуючи органолептичні властивості напою - з`являється гіркота і неприємний запах гнилі, від яких складно (а часто і неможливо) позбутися. Ось чому потрібно вчасно зливати вино з осаду.

Винний напій з кабачків

Винний напій з кабачків

Своєрідне овочеве вино для любителів неординарних напоїв. Запам`ятовується легким присмаком зелені і практично повною відсутністю аромату. Відтінок залежить від сорту кабачків, в основному виходить жовтуватим з зеленими відтінками. Перед початком приготування, щоб не заразити вино сторонніми мікроорганізмами, потрібно простерилізувати паром все використовуються ємності.

Вино з чорноплідної горобини в домашніх умовах

Вино з чорноплідної горобини в домашніх умовах

Багато дачники вважають чорноплідна горобина марним рослиною, ягоди якого непридатні для виноробства. Прийшов час розвінчати цей міф. Ми розглянемо кращий рецепт домашнього вина з чорноплідної горобини, неодноразово перевірений на практиці. Процес приготування нескладний, але крім плодів, води і цукру ще потрібно терпіння.

Вино з калини в домашніх умовах

Вино з калини в домашніх умовах

З ягід калини можна зробити відмінне домашнє вино з оригінальним ароматом і злегка терпким смаком. У помірних кількостях напій корисний для здоров`я, зміцнює імунітет і містить вітаміни. Ми розглянемо перевірений рецепт вина з калини і повну технологію приготування. Спочатку потрібно ретельно перебрати сировину.

Вино з груш в домашніх умовах

Вино з груш в домашніх умовах

Завдяки тому, що запах стиглих плодів передається готовому вину, воно виходить ароматним і дуже смачним. Коли прийде час збирати врожай, раджу згадати цей рецепт домашнього вина з груш і повторити технологію приготування. Витрачені зусилля не пропадуть дарма, мало хто може похвалитися подібним напоєм, буде привід здивувати друзів і близьких.

Вина Франції - непохитний еталон якості

Вина Франції - непохитний еталон якості

Культуру виноробства французам нав`язали римляни в VI столітті до нашої ери. Вогнем і мечем вони змушували непокірних галлів садити лозу. Через 500 років ті ж римляни знищили все виноградники Галлії, стали загрозою імперської торгівлі. Але любов місцевих жителів до благородному напою вже неможливо було викоренити, вони почали спочатку.