Винний Етикет

Культура Вживання Вина Розвивалася Тисячі Років. Тепер Це Ціла Наука Зі Своїми Правилами І Секретами. У Поточній Рубриці Розглядаються Нюанси

Кюве (Cuvee) - трактування написи на етикетці з вином

Кюве (Cuvee) - трактування написи на етикетці з вином

Саме слово cuvee перекладається з французької як «бочка», і дійсно, все значення цього терміна (а їх мінімум чотири) так чи інакше пов`язані з бочками, в яких проходить процес витримки і старіння алкогольних напоїв. Ми розберемося, що може позначати подібний напис на етикетці з вином або шампанським.

Визначаємо хороший і поганий осад у вині

Визначаємо хороший і поганий осад у вині

Помітивши в пляшці осад, багато хто вважає, що вино зіпсувалося. Насправді не завжди так. Тому дуже важливо вміти відрізняти поганий осад від хорошого, який часто гарантує якість напою. Ми розглянемо найпопулярніші види і причини утворення винних відкладень на дні. Якщо в пляшці з вином є осад, його слід проаналізувати за такими показниками: 1.

Енотерапія - метод лікування виноградними винами

Енотерапія - метод лікування виноградними винами

Стародавні знахарі лікували вином простудні захворювання, бронхіт, виснаження, депресію. Після досліджень сучасні вчені розширили спектр використання вина в медицині. У 1994 році французькі лікарі ввели в ужиток термін «Енотерапія» - це спосіб зміцнення людського здоров`я і розділ клінічної медицини, присвячений корисним властивостям вин, їх впливу на захворювання і роботу систем людського організму.

Особливості поєднання вина і сигарет

Особливості поєднання вина і сигарет

Любителі «напою богів» часто задаються питанням про поєднання вина і сигарет. Тут є кілька нюансів, які залежать від індивідуального сприйняття смаку. Дегустатори дають чітку відповідь: вино і сигарети не поєднуються. Справа в тому, що у сигарет дуже сильний запах, перебивающий ароматичний букет будь-якого вина.

Фраголіно (Fragolino) - італійське виноградне вино і шампанське з полуничним смаком

Фраголіно (Fragolino) - італійське виноградне вино і шампанське з полуничним смаком

Фраголіно називають «жіночим» і «літнім» - дійсно, це солодке вино (всього 7.5% спирту) з виразним полунично-суничним смаком. Парадокс в тому, що при виробництві не використовуються сторонні фрукти, просто сам сорт винограду Ізабелла (Vitis Labrusca) має полуничне післясмак. Деякі виробники посилюють ефект за допомогою соку або сиропу, але в оригінальну рецептуру ці добавки не входять, якщо вони використовуються, на етикетці має бути зазначено, що це винний напій.

Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) - ароматне біле вино з Ельзасу

Гевюрцтраминер (Gewurztraminer) - ароматне біле вино з Ельзасу

Гевюрцтраминер - суперечливе вино. Сомельє вважають його занадто «відвертим» - в букеті ясно відчуваються ноти троянди, стиглих фруктів, лічі, персика. З іншого боку, для новачків це пікантне вино може виявитися досить складним через насичений самобутнього смаку з безліччю нюансів і відтінків. У напою багато як прихильників, так і критиків.

Вина з винограду Мерло (Merlot) - скромна чарівність класики

Вина з винограду Мерло (Merlot) - скромна чарівність класики

Вино Мерло входить в десятку міжнародних сортів і є другим за популярністю після знаменитого Каберне Совіньон. Втім, протиставляти ці вина не варто - швидше, тут слід говорити про близьку спорідненість і тісну дружбу. Танінний і яскравий Каберне згладжується м`яким Мерло, набуває шовкову бархатистість, стає «округлим».

Як визначити якість вина в домашніх умовах

Як визначити якість вина в домашніх умовах

Нечесні виробники навчилися видавати суміш води, цукру, анілінового барвника і лимонної кислоти за даний виноградне вино. Розпізнати підробку, не знаючи відповідних методів перевірки, дуже складно. Я розповім, як визначити якість вина простими доступними способами. Вибираючи вино в магазині, ми можемо оцінити тільки зовнішній вигляд пляшки, що не завжди рятує від фальсифікату.

Як правильно пити херес

Як правильно пити херес

Херес вважається королем аперитивів, але його можна подавати в будь-який момент трапези. На відміну від інших вин херес прекрасно поєднується з копченим м`ясом і рибою, жирні страви не перебував його насичений смак. Далі ми поговоримо про правила розпивання хересу про найбільш підходящою закуски до нього.

Як правильно пити вино, отримуючи задоволення

Як правильно пити вино, отримуючи задоволення

Дегустація навіть найдорожчого вина може перетворитися на банальну пиятику, а то й знати елементарних нюансів вживання цього благородного напою, який в давнину називали даром богів. Ми розглянемо чотири важливих аспекти, що впливають на сприйняття кольору, запаху і смаку. 1. Келихи. Важливий фактор, значення якого часто недооцінюють.

Як відкрити пляшку вина штопором - інструкція та відео

Як відкрити пляшку вина штопором - інструкція та відео

Є безліч способів відкрити пляшку вина: проштовхнути пробку всередину держаком вилки або дрібно розкришивши, вийняти по частинах, ще можна хвацько відрубати шийку гострим ножем (по-гусарський). Однак ці радикальні заходи не знадобляться, якщо під рукою буде хоча б найпримітивніший «пляшковий гвинт».

Як відкрити пляшку вина без штопора - 5 кращих способів

Як відкрити пляшку вина без штопора - 5 кращих способів

Багато хто стикався з ситуацією, коли потрібно відкрити пляшку вина без штопора, не проливши вмісту. Знаючи кілька простих способів, це завдання можна вирішити за пару хвилин практично в будь-якому місці: удома, під час пікніка або просто на вулиці. Причому є хитрощі, доступні навіть дівчатам. 1.

Категорії якості вин в різних країнах

Категорії якості вин в різних країнах

Класифікація вина за категоріями вирішує відразу два завдання: по-перше - допомагає споживачам зорієнтуватися і вибрати найкраще співвідношення між ціною і якістю; по-друге - встановлює чіткі стандарти, відповідаючи яким, виробник може перейти з однієї групи в іншу. Будь-якому вину (червоному, білому сухому, солодкого, столовому і т.

Кіндзмараулі - сучасне грузинське вино за стародавніми кахетинським рецептами

Кіндзмараулі - сучасне грузинське вино за стародавніми кахетинським рецептами

Коли чуєш назви справжніх грузинських вин, здається, що ці марки створені сотні років назад. Насправді Кіндзмараулі - порівняно молоде вино, яке з`явилося в 1942 році. Але в основу рецепта лягли вікові традиції східного виноробства. Вважається, що Кіндзмараулі як і Хванчкара були улюбленими винами Сталіна.

Кошерне вино для праведних іудеїв

Кошерне вино для праведних іудеїв

У період іудейських релігійних свят кожен правовірний іудей повинен вживати разом з їжею кошерне вино. Стан здоров`я людини мало кого хвилює, релігія вимагає виконання цього обов`язку від кожного. Саме кошерне вино готують у відповідності з усіма суворими правилами і канонами, але за смаком вони нічим не відрізняється від звичайного.

Ламбруско (Lambrusco): бюджетне ігристе вино з Італії

Ламбруско (Lambrusco): бюджетне ігристе вино з Італії

Ламбруско - зриме доказ того, що ігристе вино не завжди належить до верхнього цінового сегмента. Цей італійський напій успішно заміняє і французьке шампанське, і іспанську каву. Легке, пінисте, молоде - Lambrusco горячит кров, веселить серце і не пробиває пролом в сімейному бюджеті. Особливості виробництва.

Лихни (Lykhny) - столове червоне вино з Абхазії

Лихни (Lykhny) - столове червоне вино з Абхазії

Вино Лихни проводиться в невеликому абхазькому містечку, в честь якого і одержало назву. Втім, село Лихни тільки зараз виглядає скромно, а в 1808-1864 роках була резиденцією абхазьких правителів і столицею князівства. Про тих славні часи нагадують руїни царського палацу, а також кілька християнських церков і храмів дивовижної краси.

Мукузани - чорне грузинське вино

Мукузани - чорне грузинське вино

Самі грузини називають Мукузани вином зі складним, непокірним характером. Його дегустація не терпить поспіху. Кожен ковток послідовно розкриває букет напою, що володіє густим присмаком, насиченим дубовими, ягідними нотами. Смак витриманого за всіма правилами «Мукузани» володіє класичною структурою сухого вина: в ньому і в`язкість, і терпкість, і оксамитова густота, надовго обволікає рецептори пряністю дуба, спецій, чорно-ягідної палітри.

Безалкогольне вино - звичний смак без градусів

Безалкогольне вино - звичний смак без градусів

Безалкогольне вино придумали більше 100 років тому. У 1908 році патент на право виробництва вина без спирту отримав вчений Карл Юнг. Винахід не принесло доктору багатства і слави. У минулому столітті мало хто розумів, навіщо потрібен такий напій. Але часи змінюються, зараз безалкогольне вино переживає друге народження, і на це є свої причини.

Про якість, користь і шкоду розливного вина

Про якість, користь і шкоду розливного вина

Майже у всіх містах Росії відкрилися магазини, які торгують розливним вином. Покупців у них явно вистачає. Продукція там дешева і за заявою продавців екологічно чиста. Але більшість покупців навіть не здогадуються, що в цих магазинах замість благородного напою їм підсовують «бурду», склад якої не завжди можуть визначити навіть хіміки.