Винний Етикет

Культура Вживання Вина Розвивалася Тисячі Років. Тепер Це Ціла Наука Зі Своїми Правилами І Секретами. У Поточній Рубриці Розглядаються Нюанси

10 Кращих коктейлів з вином

10 Кращих коктейлів з вином

Завдяки хорошому поєднанню вина з іншими напоями (алкогольними та безалкогольними) з`являється можливість зробити на його основі смачні коктейлі. Багато з цих рецептів визнані в світі, інші - поки мають невелике коло шанувальників, але цікаві своєю новизною. Пропоную вашій увазі 10 кращих коктейлів з вином для приготування в домашніх умовах.

5 Правил зберігання вина в квартирі

5 Правил зберігання вина в квартирі

Винний підвал далеко не єдине місце, де можна зберігати вино. Відповідні умови легко створити навіть у звичайнісінькій квартирі. Для цього достатньо контролювати п`ять важливих параметрів. 1. Температурний режим. Оптимальна температура зберігання вина - 10-15   С. Дотримання цього правила не тільки зберігає якість напою, але і дозволяє швидко підготувати його до подачі на стіл.

6 Порад з вибору вина в магазині

6 Порад з вибору вина в магазині

Переважна більшість наших громадян знають про вино тільки те, що воно буває червоне, біле, солодке, напівсолодке і сухе. Цих знань зазвичай вистачає. Проблеми починаються, коли потрібно вибрати гарне вино в магазині. Ми розглянемо важливі нюанси, на які слід звертати увагу при виборі напою. Вважається, що визначити якість вина можуть тільки професіонали (сомельє), а простому обивателю це не під силу.

Про вибір кагору в магазині

Про вибір кагору в магазині

У Росії кагор є невід`ємним атрибутом релігійних свят. Саме цей сорт називають церковним вином, його використовують в своїх обрядах священики. Щоб відчути атмосферу свята і сповна насолодитися цим напоєм, потрібно знати, як правильно вибрати кагор в магазині, випадково не купивши підробку. Цікаво, що саме поняття «Кагор» на Заході і у нас має різне значення.

Все що потрібно знати про терміни придатності вина

Все що потрібно знати про терміни придатності вина

Закуповуючи велику партію вина в пляшках пам`ятайте, що на відміну від горілки, віскі або коньяку цей живий напій вимагає спеціальних умов зберігання. Кілька днів вино може постояти і в прохолодному темному місці, але при тривалій витримці потрібно контролювати набагато більше параметрів, що впливають на термін придатності.

Апсни (Apsny) - абхазький червоне вино

Апсни (Apsny) - абхазький червоне вино

Вино Апсни - ще одна гордість абхазьких виноробів, поряд з Лихни. Сам термін «Апсни» перекладається як «країна душі» і є самоназвою Абхазії. Це червоне напівсолодке столове вино міцністю 9-10%, виготовлене з винограду сортів Каберне Совіньон, Мерло і Сапераві, випускається з 1970 року. Напій отримав золоту медаль Московського Міжнародного Форуму в 2001 році, кілька гран-прі та інших нагород на міжнародних конкурсах.

Божоле нуво - молоде французьке вино і свято

Божоле нуво - молоде французьке вино і свято

Щороку в третій четвер листопада у Франції відзначають свято молодого вина, зробленого з урожаю поточного року - «Божоле нуво». Цінителі по всьому світу з нетерпінням чекають цього дня, щоб насолодитися неповторним смаком ще несозревшего молодого вина, а майстри-винороби непогано на цьому заробляють.

Користь червоного вина для організму людини

Користь червоного вина для організму людини

Розмови про користь спиртних напоїв викликають роздратування у прихильників тверезого способу життя, вони відмовляються визнавати цей факт, запевняючи, що алкоголь шкідливий. Але вченим Єльського університету вдалося довести користь червоного вина і його позитивний вплив на організм в цілому. Правда, в цьому питанні є кілька нюансів, які потрібно враховувати.

Бочкова та темно-зелена витримка вина

Бочкова та темно-зелена витримка вина

Вважається, що чим старше вино, тим воно краще. Насправді багаторічна витримка не завжди покращує смак, а для деяких видів, наприклад, французького Божоле, вона зовсім згубна. Вино можна порівняти з живим організмом: воно дорослішає, стає зрілим, потім починає старіти і, в кінцевому рахунку, вмирає.

Коротка характеристика зеленого вина

Коротка характеристика зеленого вина

Серед безлічі сортів вин є один особливий, що виготовляється тільки в Португалії, його називають зеленим вином. Причому сорт винограду не грає особливої ролі, а саме вино може мати не тільки зелений, але і інші кольори, наприклад, білий, рожевий або червоний. Про це цікавому напої і про те, яке відношення до нього має А.

Коротка історія появи вина

Коротка історія появи вина

Жоден інший напій в світі не викликає стільки суперечок і пересудів. Практично кожна країна стверджує, що саме вона є батьківщиною заграв виноградного соку, а ті, хто не претендує на пальму першості, вважають, що тільки вони вміють робити «справжнє» вино. Археологи не можуть дати однозначну відповідь на питання «хто, де і коли винайшов вино?

Каберне Совіньон (Cabernet Sauvignon) - вина, які у всіх на слуху

Каберне Совіньон (Cabernet Sauvignon) - вина, які у всіх на слуху

Каберне Совіньон - один з найпоширеніших, відомих і широко використовуваних сортів для приготування червоного вина в світі. Навряд чи знайдеться країна з розвиненою виноробної сферою, в якій би не вирощували ці круглі, міцно збиті, сині ягоди. Сьогодні виноградники Cabernet Sauvignon розташовані по всьому світу, починаючи Канадою і закінчуючи Ліваном.

Чи можна дітям пити вино - думки експертів

Чи можна дітям пити вино - думки експертів

Суперечки про те, чи давати вино дітям з`явилися після того, як вчені Бостонського університету опублікували сенсаційні результати свого дослідження. У їх звіті сказано, що при нерегулярному вживанні вино корисно для дітей. Але багато інших медики не згодні зі своїми бостонскими колегами. Ми розглянемо аргументи кожної зі сторін.

Шаблі (Chablis) - найпівнічніша вино Бургундії

Шаблі (Chablis) - найпівнічніша вино Бургундії

Вина Шаблі - той випадок, коли назва напою не збігається з сортом винограду, з якого він виготовляється. Для виробництва цього білого сухого французького вина фортецею 9,5-14% використовується винятково Шардоне, причому вирощений в певних терруар (географічних зонах), так як прохолодний клімат і вапняні грунту навколо міста Бордо (дав назву регіону) мають першорядне значення при формуванні впізнаваного смаку.

Шардоне - еталон білих вин родом з Бургундії

Шардоне - еталон білих вин родом з Бургундії

Виноград Шардоне (Chardonnay) називають одночасно і самим невибагливим, і самим примхливим з усіх сортів. Перше - тому що ці ягоди ростуть фактично на будь-яких грунтах, крім самих жирних і вологих, не бояться заморозків (так як дозрівають раніше осінніх холодів і дощів), а вино практично завжди виходить відмінним.

Хімічний склад вина

Хімічний склад вина

Виноградне вино це складний колоїдний продукт, що складається з безлічі органічних речовин: води, цукру, спирту, вітамінів, дубильних, білкових, фарбувальних кислот, мінеральних і ароматичних компонентів. При дотриманні технології виробництва в складі вина зберігаються всі корисні речовини свіжої ягоди.

К`янті - найвідоміше італійське вино

К`янті - найвідоміше італійське вино

К`янті - червоне сухе вино з Тоскани фортецею 11,5-12,5%, названо в честь гір на Півдні від Флоренції, візитна картка італійського виноробства. Відрізняється живим рубіновим кольором і злегка терпким смаком. Класичне К`янті виробляється виключно з винограду сорту Санджовезе, в інших варіаціях можливо купажування з Каберне, Мерло, Колорін і іншими сортами, але частка Санджовезе повинна бути не менше 75%.

Класифікація та види вин

Класифікація та види вин

Розібратися в широкому асортименті вин допоможе класифікація за різними ознаками (винний матеріал, спосіб приготування, вміст цукру і спирту, колір). Після прочитання цього матеріалу ви більше не будете плутатися в назвах, що зустрічаються на пляшкових етикетках. Безліч видів вин можна об`єднати в кілька груп, які легко запам`ятати.

Вживання вина вагітними жінками - думки фахівців

Вживання вина вагітними жінками - думки фахівців

Питання про вживання вина під час вагітності хвилює багатьох майбутніх мам. Одні лікарі виступають категорично проти цього, інші вважають, що невеликі дози алкоголю не можуть нашкодити, а в деяких випадках навіть навпаки, - корисні для організму матері і дитини. У цьому матеріалі ми поговоримо про те, чи можна пити вино вагітним жінкам.

Культура вживання рожевого вина

Культура вживання рожевого вина

Французькі королі Філіп IV і Людовик XIV вважали цей напій подарунком Бога, в 70-х роках минулого століття він був самим продаваним в США. У Франції його називають «розе», в Америці - «Блаш», а в Іспанії - «Розаду». Рожеве вино знову входить в моду, правда, в Росії цей тренд поки не так помітний як на Заході.