Як пити Бехеровку - огляд правильних способів

Лікер Бехеровка вважається візитною карткою Чехії і найзнаменитішим алкогольним напоєм країни. Кожен турист вважає своїм обов`язком привезти додому як сувенір кілька пляшок. Далі я розповім, як можна пити Бехеровку різними методами, щоб відчути всю повноту її неповторного смаку.

Бехеровка (Becherovka «наголос на перший склад») - чеський трав`яний лікер міцністю 38%, вироблений в регіоні Карлові Вари. Спочатку замислювався як засіб для лікування шлункових розладів, але з часом настоянка перейшла в клас алкогольних напоїв. Рецепт придумав Йозеф Бехер в 1807 році. Промислове виробництво почалося в 1841 році.

Відомо, що до складу Бехеровки входить 20 трав, з яких 4 види ростуть в Карлових Варах, решта 16 імпортуються з інших країн і континентів. Назви інгредієнтів зберігаються в найсуворішій таємниці, тільки 2 людини в світі (директор і технолог заводу) знають точний рецепт напою. Деякі фахівці припускають, що в складі Бехеровки є полин, ромашка, гвоздика, коріандр, лимон і мед.

Іноді Бехеровка порівнюють з німецьким лікером Егермейстер, але це в корені невірно, оскільки це напої відрізняються не тільки інгредієнтами, але і смаком.

види Бехеровки

Виробник не обмежився тільки класичним варіантом, на даний момент існують наступні види лікеру:

• Original (38%) - рецептура не змінюється з 1807 року, вважається класичною Бехеровкой;
• Cordial (35%) - в традиційний лікер окремо додається липовий цвіт і біле вино;
• Lemond (20%) - лікер з ароматом цитрусових фруктів, відмінна риса - невисока фортеця;
• KV 14 (39%) - настоянка червоного кольору;
• KV 15 (40%) - цей сорт знятий з виробництва.

Зовнішній вигляд пляшок

На експорт поставляються тільки два види Бехеровки: Original і Lemond, інші три можна придбати безпосередньо в Чехії, причому лише на самому заводі.

Культура вживання Бехеровки

За більш ніж два століття існування з`явилося кілька способів вживання цього лікеру, ми розглянемо кожен з них.

1. У чистому вигляді (рекомендовано виробником). Напій подають на стіл в невеликих чарках охолодженим до температури 5-7 ° C. Чехи п`ють Бехеровка після їжі або пізно увечері, це класичний дижестив. Закушувати Бехеровка можна скибочкою апельсина посипаного корицею. Інші страви не передбачені.

Відразу після ковтка відчувається солодкуватий смак з гіркими нотками трав, після якого залишається тривалий післясмак. Якщо пробувати Бехеровка при кімнатній температурі, з`являється запашний аромат трав, але смак стає різким і не таким приємним.

2. Бехеровка з пивом. Чарку добре охолодженого лікеру випивають залпом, відразу ж запиваючи його світлим пивом. Цей спосіб популярний в Словаччині. Виходить оригінальний смак не схожий ні на що інше. Правда, поєднання міцного алкоголю з пивом призводить до швидкого сп`яніння.

3. У лікувальних цілях. У чашку з кавою або чаєм додають 1-2 столові ложки Бехеровки Ориджинал. Це покращує травлення, піднімає тонус і стимулює імунітет. Ніхто в Чехії не сумнівається в користі Бехеровки, оскільки спочатку вона створювалася як ліки. Тут головне не перестаратися, випиваючи максимум однієї чашки в день.

4. З іншими напоями. Якщо через високу фортеці вам не подобається пити Бехеровку в чистому вигляді, тоді її можна розбавити соками. Особливо гарні в цьому плані вишневий, яблучний і смородиновий соки. Пропорції будь-які.

Ще на основі Бехеровки готують коктейлі. Найпопулярнішим є «Бетон» - змішування Бехеровки і тоніка. Особливості його приготування показані на відео.

Другий популярний коктейль з Бехеровкой називається «Red Moon». Для його приготування досить наповнити келих кубиками льоду, додати 40 мл Бехеровка, 10 мл смородинового соку і газовану воду (по краю), потім прикрасити часточкою апельсина.