Універсальний рецепт Кізілової настоянки

Как сделать домашнюю настойку / Самогоноварение / #СамогонСаныч Відео:

фото домашньої настоянки кизилу на коньяку

Домашні настоянки з кизилу (в народі «Кизиловка») виходять ароматними, красивими і легко питущого. Ягоди перебивають запах алкоголю. Не відразу здогадаєшся, що це спиртний напій, на вигляд більше схоже на компот. Ми розглянемо універсальний рецепт, що підходить для настоювання на будь-якій основі.

Приготувати настойку можна з стиглого свіжого, замороженого або сушеного кизилу. Свіжі ягоди попередньо помити. Сушених потрібно в два рази менше ніж вказано в рецепті. Заморожений кизил спочатку розморозити і дати стекти воді. Краща алкогольна основа - горілка, дешевий коньяк або спирт 40-50%, можна використовувати добре очищений самогон без різкого неприємного запаху. У настойки кизилу на коньяку оригінальний присмак, якого немає в інших варіантах.

Складові:

  • ягоди кизилу - 500 грам;
  • горілка (коньяк) - 700 мл;
  • цукор (мед) - 50-150 грам.

Рецепт настоянки з кизилу

1. Помиті ягоди розім`яти качалкою (якщо свіжі або заморожені). Отриману кашку скласти в банку. Сушений кизил додати просто так.

2. Залити алкогольної основою, добре перемішати, щільно закрити кришкою і поставити на 15-20 днів в темне місце з кімнатною температурою. Кожні 2-3 дні струшувати.

3. Процідити кизилову настойку через кілька шарів марлі.

4. Додати цукор або мед за смаком, перемішати.

5. Щільно закрити, перед вживанням наполягати 5-7 днів раз. Якщо напій каламутний, його можна профільтрувати через вату.

фото настойки кизилу на горілці

У підсумку виходить настоянка фортецею близько 25%. Термін придатності до 5-ти років.