Настоянки журавлини на коньяку

Настойка на клюкве, домашний рецепт Відео.

рецепт клюквы на коньяке

У цьому напої нотки коньяку прекрасно поєднуються з оригінальною кислинкою журавлини. Дійшло до того, що відомі лікеро-горілчані бренди, наприклад, Nemiroff (Немирів) почали продавати свої варіанти настоянок журавлини на коньяку. Я ж пропоную зробити журавлинну коньячну настойку в домашніх умовах з натуральних інгредієнтів. Це дешевше і смачніше.

Для приготування настоянки знадобляться стиглі соковиті ягоди. Найкраще збирати їх після перших морозів, коли вони стають солодкуватими. Коньяк вибирайте середньої цінової категорії. Від найдешевших марок раджу відмовитися, так як їх використання зумовлює появу неприємного присмаку, а іноді і специфічного неприємного запаху.

Швидка журавлина на коньяку

Рецепт підійде тим, кому журавлинна настоянка потрібна терміново і немає часу чекати, поки вона буде дозрівати 40-50 днів. Вже через кілька годин ви отримаєте готовий напій. Єдиний недолік - при пропарюванні частина корисних речовин втрачається, але на смак це не впливає.

Складові:

  • журавлина - 250 грам;
  • коньяк - 0,5 літра;
  • цукор - 150 грам;
  • вода - 150 мл.

рецепт:

1. Обшпарити ягоди окропом, засипати їх в банку і додати цукор.

2. Розім`яти журавлину дерев`яною качалкою.

3. Додати коньяк, перемішати, закрити банку кришкою і на 2-3 години поставити в тепле місце.

4. Процідити настоянку через марлю.

5. Додати теплу (35-40 ° C) кип`ячену воду, добре перемішати.

6. Охолодити журавлину на коньяку до кімнатної температури, розлити в пляшки і щільно закрити пробками.

У холодильнику напій може зберігатися 12-14 місяців.

фото домашньої журавлини на коньяку швидкого приготування

Класична настоянка журавлини на коньяку

Рецепт створювався з розрахунком максимально наблизити смак готової домашньої настоянки до магазинним аналогам. Процес досить трудомісткий, але отриманий напій коштує витраченого на нього часу.

Складові:

  • ягоди журавлини - 600 грам;
  • горілка - 1 стакан;
  • коньяк - 0,5 літра;
  • вода - 1 стакан;
  • цукор - 500 грам;
  • мед - 2 столові ложки;
  • гвоздика - 3 бутона;
  • кориця - 1 паличка.

приготування:

1. Скласти помиту журавлину в банку, додати цукор і злегка перемять.

2. Накрити марлею і залишити на 24 години в темному місці при кімнатній температурі.

3. Перелити суміш у каструлю, додати воду, довести до кипіння.

4. Остудити до кімнатної температури, перелити назад в банку і настоювати 3-4 дня.

5. Процідити настоянку через марлю або дрібне сито.

6. Віджаті ягоди залити горілкою, а рідку частину змішати з коньяком.

7. Обидві банки щільно закрити кришками і наполягати 10-14 днів в темному теплому місці.

8. Вміст ємностей злити з осаду і змішати в одній банці.

9. Додати мед, гвоздику і корицю, потім добре перемішати.

10. Щільно закрити кришкою і настоювати в темному прохолодному місці 25-30 днів.

11. Розлити в пляшки. Перед подачею охолодити.

домашняя клюква на коньяке класичний рецепт

Зберігати в холодильнику або підвалі. Термін придатності - 14-16 місяців.

Журавлинний настоянки подають як десертних напоїв. Їх п`ють в чистому вигляді невеликими ковтками або розбавляють соками (вишневим, грейпфрутовим, апельсиновим або лимонним). Краща закуска: фрукти, мед, морозиво і шоколадні цукерки.

немиров клюква на коньяке Настоянка від Nemiroff