Текіла Санрайз - схід сонця по-мексиканськи

Мексика ПЛЯЖ Palladium Colonial ВОСХОД СОЛНЦА из ОКЕАНА Відео.

как сделать текилу санрайз

Під час ритуалів племена ацтеків пили сік агави на світанку. У данину пам`яті про своїх предків мексиканці створили алкогольний коктейль «Tequila Sunrise», зовнішній вигляд якого нагадує схід сонця. Напій вийшов не тільки красивим, але і дуже смачним. Через кілька миттєвостей ви навчитеся готувати Текіла Санразс в домашніх умовах. Ми розберемо всі нюанси.

Історична довідка. Рецепт коктейлю «Текіла Санрайз» придумали в 30-40 рр. бармени готелю Arizona Biltmore Hotel, яка знаходиться на кордоні Мексики і США. Напій став відомим завдяки рок-групі «The Rolling Stones». Під час свого турне по США в 1972 році музиканти пили тільки цей коктейль.

Існує правдоподібна легенда, що одного разу в барі Мік Джагер (лідер Роллінг Стоунз) попросив зробити йому коктейль «Маргарита». У відповідь бармен запропонував музиканту спробувати альтернативу - Текілу Сансайз (за складом обидва напої дуже схожі). Джагер погодився. З тих вся група не визнавала інших коктейлів крім Tequila Sunrise.

Зараз коктейль Текіла Санрайз входить в офіційний список IBA (International Bartenders Association) - Міжнародної асоціації барменів. Це означає, що його рецепт повинен знати кожен поважаючий себе бармен.

Основні характеристики Tequila Sunrise:

  • фортеця: 11,4%;
  • категорія: long drink (коктейль великого обсягу);
  • ступінь складності: простий;
  • час приготування: 1 хвилина;
  • обсяг стандартної порції: 150 мл;
  • рекомендований келих: Highball (високий стакан циліндричної форми об`ємом 270 мл).

За час свого існування пропорції Текіла Санрайз кілька разів змінювалися, але в підсумку один з варіантів все ж став класичним. Ми розглянемо саме його.

Оптимальні пропорції:

  • текіла - 3/10 частини;
  • апельсиновий сік - 6/10 частин;
  • Гренадіни - 1/10 частина.

Інгредієнти для однієї порції:

  • срібна (прозора) текіла - 45 мл;
  • апельсиновий сік - 90 мл;
  • Гренадіни (гранатовий сироп) - 15 мл;
  • кубики льоду - 6-7 штук.

Рецепт Текіла Санрайз

1. Наповнити льодом хайболл (високий стакан).

2. Додати текілу.

3. Налити апельсиновий сік.

4. По центру келиха додати гранатовий сироп.

5. Розмішати інгредієнти коктейльної ложечкою. Градація кольорів після змішування створює ефект, що нагадує сонце, що сходить.

6. Зверху прикрасити напій вишнею або скибочкою апельсина.

7. Пити через трубочку.

фото коктейля текила санрайз

Для більшої наочності раджу подивитися відео, де добре показана вся технологія приготування від Василя Захарова.

Tequila Sunset (Текіла Сансет)

Якщо є схід, значить, обов`язково повинен бути і захід. Саме цим принципом керувалися бармени, створюючи цей алкогольний коктейль, який за складом нагадує відомий аналог і багато інших коктейлі з текілою. Для отримання ефекту заходу замість гренадіна використовується чорничний бренді.

склад:

  • текіла - 50 мл;
  • апельсиновий сік - 100 мл;
  • чорничний бренді (лікер) - 20 мл.
tekila sanset Текіла Сансет

приготування:

1. Налити текілу і апельсиновий сік в келих, наповнений льодом.

2. Додати бренді (лікер), почекавши, поки він опуститься на дно.

3. Прикрасити вишнею або шматочком апельсина.