Закуски

У Рубриці Обговорюються Закуски, Які Підходять До Того Чи Іншого Спиртного Напою.

Вибір закусок і напоїв до бренді

Вибір закусок і напоїв до бренді

Сприйняття будь-якого алкогольного напою вимагає підбору до нього підходящої закуски, яка доповнює смак. Не дотримавшись це правило, ви ризикуєте зіпсувати враження навіть від самого кращого спиртного. Ми розглянемо, чим закушувати і запивати бренді в різних ситуаціях. Інформація буде корисна починаючим дегустаторам, які тільки знайомляться з цим напоєм.

Шашлик зі свинини в пиві

Шашлик зі свинини в пиві

Рецепт незвичайного маринаду для традиційної страви пікніків і виїздів на природу. Шашлик в пиві виходить м`яким, соковитим, з ледь помітним запахом солоду і хмелю, при цьому сама страва безалкогольне - при смаженні весь спирт випаровується. Маринувати в пиві можна будь-яке «червоне» м`ясо: свинину, баранину або яловичину.

Технологія замочування шашликів в білому і червоному вині

Технологія замочування шашликів в білому і червоному вині

Любителям відпочинку на природі раджу спробувати шашлик, замаринований у вині. Результат вам повинен сподобатися. Винна кислота розм`якшує волокна м`яса, роблячи його ніжним і м`яким, а сухі речовини вина надають шашлику неповторний легкий аромат. Спирт не відчувається, оскільки він випаровується в процесі смаження на мангалі.

Чим закушувати вина або про нюанси вибору страв

Чим закушувати вина або про нюанси вибору страв

Складно однозначно сказати, чим краще закушувати вино. Важливу роль тут відіграють традиції поєднання вин і страв в різних країнах, вони помітно відрізняються. Ми зупинимося на декількох принципах, що дозволяють підібрати закуску, яка доповнює смак вина, але не перебиває його. Окремо розглянемо варіанти, які добре зарекомендували себе в Росії.

Помідори, консервовані в червоному вині

Помідори, консервовані в червоному вині

Оригінальний простий метод консервації помідорів на зиму. У готових томатів буде легка винна терпкість з кислинкою. Підійде будь-який дешеве магазинне або домашнє вино, принципової різниці немає. При нагріванні спирт випарується, помідори вийдуть безалкогольними або з мінімальним вмістом спирту (0,5-1%).

Універсальне правило підбору страв до вина

Універсальне правило підбору страв до вина

Насолодитися смаком вина в повній мірі можна лише знаючи особливості його поєднання з різними закусками. Швидко знайти підходяще блюдо буває непросто. Для полегшення цього завдання ми розглянемо, з чим п`ють вина різних видів справжні цінителі. Дегустатори дотримуються універсального правила: їжа не повинна заважати сприйняттю ароматичного букета і смаку.