Cамогоновареніе

Ще Тридцять Років Тому Самогоноваріння Вважалося Злочином. Але Часи Змінилися, Тепер Це Хобі І Засіб Заощадити На Спиртному Для Багатьох Людей

Конструкції саморобних гідрозатворів для вина і браги

Конструкції саморобних гідрозатворів для вина і браги

Дуже складно організувати стабільний процес бродіння без гідрозатвори. Про це знають досвідчені домашні винороби і самогонники. Хоча в наш час можна купити заводський гідрозатвор, але простіше зробити це пристрій своїми руками з підручних матеріалів, витративши всього кілька хвилин. Найвдаліші конструкції ми розглянемо далі.

Кукурудзяний самогон - основа домашнього бурбона

Кукурудзяний самогон - основа домашнього бурбона

Любов`ю до самогону з кукурудзи славляться американці. Якщо напій зроблений на території США, то після двох років витримки в нових обпалених зсередини дубових бочках має право називатися «бурбоном». Для приготування аналога в домашніх умовах ми використовуємо кукурудзяну крупу чи борошно, Осахаренний будь-яким видом солоду (ячмінним, житнім, пшеничним).

Правильна брага з дині для самогону

Правильна брага з дині для самогону

При дотриманні технології приготування самогон з дині виходить м`яким, з ледь вловимими нотками плодів. Головне - видалити шкурки і кісточки, які дають неприємний гіркий присмак. В якості сировини годяться некондиційні переспілі дині, бажано якомога солодше. Спочатку обов`язково потрібно вирізати підгнилі і запліснявілі частини, які можуть зіпсувати брагу.

Правильна брага з чистого крохмалю і отримання самогону

Правильна брага з чистого крохмалю і отримання самогону

За технологією приготування брага з крохмалю істотно відрізняється самогону, зробленого з цукру або фруктового сировини. Додається два додаткових етапу - отримання солоду (можна купити готовий) і осахаривание крохмалю, від правильного виконання яких залежить вихід готового продукту. Теорія. Сам по собі крохмаль не бродить, тому спочатку потрібно осахаривание - розщеплення крохмалю до глюкози під впливом ферментів, що містяться в солоді (пророслому зерні ячменю, пшениці або жита).

Правильна температура перегонки браги

Правильна температура перегонки браги

Підтримка оптимальної температури перегонки дає на виході кристально чистий самогон без запаху і шкідливих домішок. Це один з найважливіших етапів самогоноваріння, не знаючи основ якого не можна розраховувати на хороший результат. Без дотримання технології дистиляції навіть з найкращою браги вийде поганий самогон.

Правильний самогон з яблук - рецепти браги і перегонка

Правильний самогон з яблук - рецепти браги і перегонка

Приготування самогону з яблук - відмінний спосіб переробки опалого плодів. Якщо запаси варення і консервованого соку перевищують всі розумні межі, саме час розібратися в цій технології. Результат коштує витрачених зусиль - на виході вийде ароматний, м`який, фруктовий дистилят, який набагато краще чисто цукрового аналога.

Правильний самогон з варення

Правильний самогон з варення

Якщо в будинку є непотрібне старе або заграло варення, не поспішайте викидати його на смітник. Цьому продукту можна дати друге життя, зробивши самогон з варення простим рецептом. Вийде хороша брага, яку згодом переженемо на ароматний самогон з фруктовими нотками. Технологію осилять навіть новачки.

Правильний самогон з ананасів

Правильний самогон з ананасів

У наших реаліях самогон з ананасів роблять з некондиційної сировини, яке не годиться для продажу. При правильному підході на виході виходить відмінний дистилят з легким запахом плодів. Ми розглянемо технологію приготування, що дозволяє вичавити максимум аромату з такого цінного продукту, але зберегти м`який смак.

Правильний персиковий самогон

Правильний персиковий самогон

З огляду на низьку цукристості персики вважаються найкращим сировиною для самогоноваріння. Але у цих плодів є одна вагома перевага - стійкий аромат, який при дотриманні технології приготування передається готовому дистилляту. Головне в самому початку правильно зробити персикову брагу. На самогон можна пустити плоди будь-якого сорту і кондиції.

Правильний сливовий самогон з цукром і без

Правильний сливовий самогон з цукром і без

У сливового самогону не тільки відмінний смак, але і приємний аромат, якого немає у більшості інших фруктових дистилятів. Далі я розповім, як зробити брагу з слив в домашніх умовах, потім перегнати її зі збереженням аромату і смаку плодів. Рецепт простий, але перед початком приготування раджу дізнатися всі нюанси.

Правильні рецепти вишневого самогону (кіршвассер)

Правильні рецепти вишневого самогону (кіршвассер)

У Німеччині та Франції самогон з вишень називають кіршвассер, в дослівному перекладі - «вишнева вода». Цей напій міцністю 38-43% відноситься до класу бренді. Характерна особливість - дистилят отримують з заграли ягід з кісточками. При достатній кількості вишні легко приготувати домашній кіршвассер.

Правильний кавуновий самогон

Правильний кавуновий самогон

Незважаючи на високу цукристість, кавуни вважаються поганим сировиною для самогоноваріння. Насправді це не так, але до цієї ягоди потрібен індивідуальний підхід. Якщо просто перемять плоди і заграти, дистилят вийде гірко-кислим з неприємним запахом. Далі ми розглянемо правильну технологію приготування браги з кавунів з подальшою подвійною перегонкою.

Перегонка браги без самогонного апарату

Перегонка браги без самогонного апарату

Перегнати брагу без самогонного апарату цілком реально. У складних ситуаціях народні умільці успішно застосовують на практиці знання найпростішої фізики і підручні засоби. Ми розглянемо два найбільш популярних способу перегонки, в яких не використовується спеціальне обладнання. Увага! За якістю отриманого самогону запропоновані методи не можуть зрівнятися навіть з самим примітивним класичним дистилятором.

Рецепти питної браги з варення або соку

Рецепти питної браги з варення або соку

В основному брагу роблять для перегонки на самогон. Але при правильному приготуванні може вийти непоганий алкогольний напій середньої міцності. Далі ми розглянемо кращі рецепти браги для пиття, які не потребують складних інгредієнтів. Сировиною буде старе варення або фруктові соки. Спочатку визначимося з дріжджами.

Напій для гурманів - наливка з терну

Напій для гурманів - наливка з терну

Терен - це дикий кущ з синьо-чорними ягодами терпкуватим на смак з білястим нальотом. Про цілющі властивості цих ягід знали ще наші далекі предки, широко використовуючи їх в народній медицині. Вони не тільки підвищують імунітет, але і завдяки великій кількості містяться в них корисних речовин, є прекрасним засобом, виліковує багато хвороб.

Ефективні методи освітлення браги

Ефективні методи освітлення браги

Освітлення браги є необов`язковим, але дуже бажаним етапом самогоноваріння, що дозволяє поліпшити якість готового продукту. Але не всі описані в Інтернеті способи добре працюють на практиці. Ми детально розглянемо три кращих методу, яким можна довіряти. Навіщо освітлювати брагу. Потрапляючи в перегінний куб самогонного апарату, дріжджі пригоряють.

Екзотичне домашнє вино з калини

Екзотичне домашнє вино з калини

Про те, що приготувати вино можна з винограду знають всі. Однак росте виноград далеко не у всіх регіонах країни, тому це не єдині ягоди, які використовують у виноробстві. Прекрасне вино можна отримати з інших ягідних культур, наприклад, з калини, щедрими врожаями якої багата природа обдаровує нас щоосені.

Екзотичний самогон з бананів

Екзотичний самогон з бананів

Дістати перезрілі банани за прийнятною ціною не проблема, але це «примхливе» сировину вимагає від самогонника особливого підходу. В першу чергу банановий самогон зацікавить любителів екзотичних спиртних напоїв, яких немає в продажу. Технологія порівняно складна, що вимагає варіння сусла. Зате на виході виходить дистилят з ледь помітним ароматом і легким присмаком банана.

Підживлення дріжджів браги цукрового самогону

Підживлення дріжджів браги цукрового самогону

Більшість початківців самогонників вважає, що для приготування бражки потрібні лише вода, цукор, дріжджі і правильна температура. Їх більш досвідчені колеги додатково підгодовують дріжджі (пресовані або сухі) іншими речовинами, гарантуючи нормальне бродіння. Суть цього необов`язкового, але дуже бажаного етапу самогоноваріння ми розглянемо далі.

Виноградна брага для самогону з дріжджами і без

Виноградна брага для самогону з дріжджами і без

Бажання зробити брагу з винограду виникає в двох випадках: перший - після отримання соку залишаються вичавки, які шкода викидати; другий - переробка винограду високої кислотності, наприклад сорту Ізабелла, вирощеного в холодному кліматі і малопридатних для традиційного виноробства. Ми розглянемо кращі рецепти, які вирішують обидві ці задачі.