Коктейль Викрутка - склад, рецепт, технологія приготування

Цей коктейль однаково популярний в елітних барах і на молодіжних вечірках, його оригінальний смак складно забути, а простота приготування вражає. Все це про «викрутка» (Screwdriver) - суміші горілки з апельсиновим соком. Далі я розповім про правильні пропорції і домашньому рецепті коктейлю.

Складові:

• апельсиновий сік (бажано свіжовичавлений) - 150 мл;
• горілка (НЕ самогон) - 50 мл;
• кубики льоду - 200 грам.

У класичному рецепті коктейль робиться в пропорції 3: 7 (3 частини горілки і 7 частин апельсинового соку) у високій склянці типу хайбол.

Рецепт «Викрутки»

1. Наповнити склянку кубиками льоду або охолодити його в морозильній камері.

2. Додати 50 мл горілки і 150 мл апельсинового соку, акуратно перемішати ложкою.

3. Прикрасити часточкою лимона.

Коктейль готовий. У нього легкий солодкуватий смак з нотками цитруса. Апельсиновий сік нівелює пекуче післясмак горілки, тому «Викрутка» дуже подобається жінкам і молоді.

Коктейль «Викрутка» прекрасний ще тим, що його можна заздалегідь приготувати в потрібних кількостях. Якщо планується велика вечірка, просто змішайте горілку з апельсиновим соком і поставте в холодильник. Коли прийдуть гості, розлийте напій в келихи, наповнені льодом.

Історія коктейлю «Викрутка»

За легендою рецепт придумали американські нафтовики, що працювали в середині XX століття в Саудівській Аравії, де алкоголь заборонений. Для конспірації хитрі робочі додумалися змішувати горілку з концентрованим апельсиновим соком. Готовий коктейль вони розмішували тим, що було під рукою - звичайною викруткою, звідси назва.

Перша згадка про «викрутки» датована 1949-му роком. У газеті «Time» з`явилася замітка про те, що агенти турецької розвідки спілкуються в барі з американськими інженерами, попиваючи новомодний алкогольний напій - «Викрутку». Після цієї замітки безліч американців почали цікавитися приготуванням «Викрутки» в домашніх умовах. В ті часи напій подавали лише в кількох барах. Але вже через рік ситуація кардинально змінилася, коктейль з`явився в меню всіх питних закладів США.

Зараз багато бармени схиляються до версії, що рецепт «Викрутки» придумав Джон Мартін, який популяризував горілку в Америці. А історія з нафтовиками придумана тільки задля привернення уваги до коктейлю. Як би там не було «Викрутка» і донині радує своїм відмінним смаком.