Самогон з кукурудзяного і картопляного крохмалю

Рецепт самогона из картофеля. Відео:

Найшляхетніших напоєм, приготованим в домашніх умовах, вважається самогон з круп, зерна або борошна. Він має м`який смак і непередаваним ароматом, завдяки чому і отримав заслужене визнання. Незважаючи на те, що процес виготовлення його набагато складніше, ніж з цукровмісної сировини, результат дійсно заслуговує похвали.

Інгредієнти:
  • Кукурудзяне борошно -2 кг
  • Цукор - 2 кг
  • Вода - 38 л
  • Дріжджі (пресовані) - 250 г
  • Солод - 500 г

Приготування самогону з кукурудзяного крохмалю

Самогон з кукурудзяного крохмалю - прекрасний напій, який за своїми смаковими якостями не поступається легендарної горілці. Приготований в домашніх умовах він стане справжньою окрасою будь-якого святкового застілля, особливо серед поціновувачів хорошого якісного алкоголю.

У великій каструлі нагрійте 2-3 літри води і всипте в неї чверть загальної кількості кукурудзяного борошна (приблизно 400 г).

Борошно при приготуванні самогону слід насипати повільно, постійно помішуючи суміш дерев`яною ложкою. Суміш повинна вийти однорідною, без грудок - за своєю консистенцією вона повинна нагадувати густий кисіль або заварний крем.

Коли суміш закипить, зменшіть вогонь і поступово всипте цукор. Варити суміш 20-30 хвилин, поки весь цукор не розчиниться. Від розчинилося цукру суміш стане рідкою - зніміть її з плити і дайте охолонути.

Самогон з крохмалю вийде тільки в тому випадку, якщо він оцукрився. Перевірити це дуже просто - наберіть в ложку трохи суміші і капніть в неї йод. Якщо колір суміші буде дуже темним, поставте суміш на плиту і поваріть її на повільному вогні ще 20-30 хвилин. Добре Осахаренний суміш повинна змінити колір в світло-фіолетового відтінку.

Якщо цукру досить, то суміш слід охолодити до 27-30 градусів і додати в розведені у воді дріжджі. Можна використовувати пресовані або сухі дріжджі - за бажанням. Пресовані слід розвести в теплій воді за кілька годин до початку приготування браги. Якщо в брагу на крохмалі для самогону ви вирішили додати сухі дріжджі, їх можна буде розвести в той час, поки готова борошняна суміш охолоджується.

Після дріжджів додати солод і ще раз добре перемішати.

Брагу поставити в тепле місце, влийте в неї воду, що залишилася і накрийте марлею або іншою тканиною, щоб не перекривати доступ кисню.

Через кілька днів на поверхні повинна утворитися висока піна.

Коли процес бродіння припиниться і «шапка» перестане збільшуватися в розмірах, її можна буде перегнати.

Рецепт самогону з картопляного крохмалю

Самогон з картопляного крохмалю - чудовий напій, сировина для якого знайдеться в кожному будинку. Ви можете придбати вже готовий крохмаль, але найкраще використовувати зіпсований картопля або звичайні очищення.

Нестачі в інгредієнтах у вас не буде, тому ви в будь-який момент зможете побалувати себе смачним домашнім напоєм.

Цей рецепт самогону з крохмалю обійдеться вам практично безкоштовно:

  • Картопля (гнилої, порченний, очищення) - 5 кг
  • Дріжджі - 20 г
  • Вода - 5 л

Картопляне сировину добре Умийтесь, покладіть в каструлю і залийте водою. Поставте суміш на середній вогонь і варіть 2 години - картопля повинна дуже добре розваритися. Для отримання однорідної маси можна буде злегка розім`яти суміш ложкою. Якщо ви використовуєте готовий картопляний крохмаль, то час варіння можна зменшити до 30 хвилин.

Готову однорідну масу, схожу на густий кисіль, зняти з вогню і остудити до кімнатної температури. Сухі дріжджі змішати з теплою водою і почекати, поки вони почнуть бродити - на поверхні повинна з`явитися невелика пінка.

Отриману брагу накрити шматочком марлі, щоб в неї не опадали комахи, пил і інше сміття, і поставити в тепле місце для бродіння. Зазвичай правильно приготована брага бродить 5-6 днів, після чого її можна буде переганяти. Якість домашнього самогону буде набагато краще, якщо ви проведете дистиляцію два рази.

Готовий напій перелийте в скляні банки або пляшки, щільно закрийте їх кришками і поставити в прохолодне місце. Пити самогон найкраще охолодженим. Не забувайте про закуску - напій досить міцний, хоч і п`ється дуже легко.