Рецепти настоянок з винограду на горілці, спирті і самогоні

компот из винограда на зиму. grape compote canned Відео.

Виноград використовується не тільки для домашнього приготування компотів, а й смачною настойки. Вона настоюється на горілці, спирті або самогоні, у результаті чого виходить напій з приємним смаком і ароматом.

Інгредієнти:
    • виноград - одна повністю наповнена 3-літрова банка;
    • горілка - півтора літра;
    • цукор - 3 столових ложки.

Приготування настойки з винограду на горілці

Використовуючи цей рецепт настоянки з винограду на горілці, дотримуйтеся такої послідовності приготування алкогольного напою:

Ягоди винограду слід відокремити від грон, добре помити, просушити природним способом і наповнити ними чисту трилітрову банку. Зверху на виноград висипати цукор. Банку повністю залити горілкою.

Скляну ємність закрити кришкою, її вміст добре струснути кілька разів, щоб всі компоненти рівномірно розподілилися по ній. Банку на 2-3 тижні необхідно помістити в темне приміщення кімнатної температури. Для кращого розчинення цукру вміст банки потрібно раз в 3-4 дня добре струшувати.

Коли напій вже буде готовий, його необхідно профільтрувати через ватно-марлевий фільтр. Виноградну настоянку розлийте по невеликих ємностей, щільно закупорьте кришками і зберігайте в темному прохолодному місці. Термін зберігання становить 2 роки.

Рецепт настоянки на білому винограді

Для цього рецепта настоянки на винограді використовуються такі інгредієнти:

  • 1 кг білого винограду;
  • 400 грамів цукру;
  • літр горілки;
  • півлітра води;
  • 30 г ванільного цукру;
  • два лимона;
  • паличка кориці;
  • гвоздика - 8 штук.

Процес приготування цього виноградного алкогольного напою виглядає так:

У каструлі змішати воду з цукром - звичайним і ванільним, поставити на газову плиту і довести цю суміш до кипіння. Після закипання проварити п`ять хвилин, періодично знімаючи піну. Приготований цукровий сироп прибрати з вогню і залишити остигати.

З лимонів зняти шкірку і натерти на дрібній тертці. Знімаючи лимонну цедру, важливо не зачепити гірку білу м`якоть, інакше домашня виноградна настоянка матиме неприємний гіркуватий смак.

Натерту лимонну цедру, паличку кориці і гвоздику помістити в банку, залити горілкою, ретельно перемішувати протягом декількох хвилин, після чого наполягати 3-4 години. Трилітрову банку наповнити очищеним, вимитим і висушеним виноградом.

З горілки, якою залиті прянощі, прибрати паличку кориці, і залити цим ароматизованим алкоголем виноград, додати цукровий сироп і щільно закупорити кришкою. Банку поставити в темне місце на 2-3 місяці. Важливо, щоб температура в приміщенні була в межах 18-30 градусів.

Після закінчення зазначеного часу, готовий алкогольний напій на основі винограду профільтрувати через марлю, складену в декілька разів, розлити по пляшках і герметично закрити. Ця виноградна настоянка в темному місці при прохолодній температурі може зберігатися більше року. З огляду на те, що процес приготування настоянки за цим рецептом досить тривалий, її рекомендується готувати в великих обсягах.

Як зробити настоянку з вичавок винограду на спирту

Для приготування настоянки з винограду на спирту за цим рецептом знадобляться такі інгредієнти:

  • півтора літра спирту 45%;
  • 2 л вичавок винограду;
  • 3 ст. л. цукру.

Як зробити настоянку з винограду на спирту, використовуючи вичавки ягід?

Дотримуйтеся такої інструкції приготування цього алкогольного напою:

Трилітрову банку наповніть вичавками винограду.

Цукор висипати зверху виноградних вичавок, залити все спиртом.

Цю суміш залишити настоюватися в темному прохолодному місці на півтора місяця.

Напій процідіть за допомогою спеціального сита або ватно-марлевого фільтра. Щоб зробити настоянку солодше, можна додати в неї цукровий сироп або фруктозу. Готовий алкогольний напій необхідно зберігати в прохолодному місці без доступу світла.

Настоянка на виноградному листі

Для приготування смачного алкогольного напою використовуються не тільки ягоди, а й листя винограду. Як зробити настоянку з винограду на горілці, використовуючи виноградне листя?

Підготуйте такі інгредієнти:

  • 1 л горілки;
  • літрова банка виноградного листя.

Готуйте цей смачний напій так:

Молоде листя винограду добре помити, обсушити, скласти в літрову банку. Зверху листя залити горілкою.

Щоб надати напою особливого смаку і аромату, до складу настойки можна ввести по 1 ст. л родзинок і кори дуба, ½ ч. л. фруктози, 1/3 пакетика ваніліну.

Наполягати виноградне листя на горілці слід 3 дні, а при використанні добавок - протягом тижня. Напій повинен настоюватися в темному прохолодному місці, банку періодично потрібно струшувати.

Коли алкогольна настойка буде готова. Її потрібно профільтрувати, розлити по невеликих ємностей, щільно закупорити кришками і зберігати в холодильнику.

Як зробити настоянку з винограду "Ізабелла" в домашніх умовах

Використовуючи рецепт настоянки на винограді "Ізабелла", знадобляться такі інгредієнти:

  • ягоди в кількості, достатній, щоб наповнити ними банку обсягом 3 л;
  • 1, 5 л горілки;
  • 3 ст. л. цукру.

Як зробити настоянку з винограду "Ізабелла" в домашніх умовах?

Дотримуйтеся такої інструкції з приготування виноградної наливки:

Попередньо відібрані, помиті і висушені від вологи ягоди скласти в трилітрову банку. У ємність додати цукор і залити її алкоголем.

Банку щільно закрити кришкою і помістити в темне прохолодне місце кімнатної температури для приготування наливки. Витримати її потрібно протягом 2-3 тижнів, при цьому періодично струшуючи ємність з вмістом. Коли наливка буде готова, її потрібно буде процідити.

Рецепт настоянки з винограду "Ізабелла" на горілці

Щоб приготувати виноградну наливку, можна скористатися цим рецептом настойки з винограду "Ізабелла" на горілці, яку можна замінити вино на святковому столі.

Необхідні інгредієнти:

  • 1 л горілки;
  • 2 кг винограду сорту "Ізабелла";
  • 5 ст. л. цукру.

Процес приготування наливки "Ізабелла" виглядає так:

З винограду слід віджати сік. Для цього можна використовувати прес або соковижималку, також можна його віджати і руками.

Виноградний сік переливають в каструлю і ставлять на невеликий вогонь, температура його повинна досягти 90 градусів, але кип`ятити його не можна, інакше загубляться всі корисні властивості ягід.

Коли сік нагріється до потрібної температури, його знімають з вогню, додають цукор і розмішують до повного розчинення. У заздалегідь вимиті і висушені пляшки заливають горілку: ¼ обсягу ємності. Інший обсяг заповнюють виноградним соком. Наливку розливають по пляшках і відправляють в холодильник на зберігання. Такий рецепт підходить для частого приготування алкогольного напою, так як наливка "Ізабелла" довго зберігатися не може.

Швидкий рецепт настоянки з темного винограду на спирту

Користується популярністю такий рецепт настоянки з темного винограду на спирту, яка готується дуже легко і швидко.

Необхідні компоненти:

  • ягоди темного винограду;
  • спирт в такій кількості, щоб їм можна було два рази повністю залити виноград.

Готується ця наливка таким способом:

Ягоди винограду - відібрані і помиті, засипають в скляну ємність, а зверху повністю заливають спиртом. Тару з наливкою щільно закривають капроновою кришкою і ставлять в темне місце на три дні, на 4-у добу банку слід добре збовтати і ще залишити на день.

Спирт зціджують в окрему ємність, виноград знову заливають половиною спирту, ставлять на 5 днів у темне прохолодне місце. На третій день вміст банки потрібно добре збовтати. Через п`ять днів наливку проціджують, з`єднують дві частини спирту, розливають по дрібнішим ємностей і зберігають в холодильнику.

Як зробити настоянку з винограду і вишні на самогоні

Як зробити настоянку з винограду і самогону, щоб насолодитися її смаком в теплій компанії друзів?

Для приготування наливки необхідно підготувати:

  • ягоди винограду - 2 кг;
  • 1 кг цукру;
  • 1 л самогону;
  • кілька ягід стиглої вишні.

Готується цей домашній алкогольний напій так:

Ягоди ретельно помити і обсушити, підготувати скляну тару - банки або бутель. На дно скляної ємності викласти невеликий шар виноградних плодів і пару ягід вишні, зверху насипати цукор тонким шаром. Ці шари чергувати, поки банку не буде заповнена вщерть. Останнім шаром повинен бути цукор.

Шари ягід і цукру доверху залити спиртом, щільно закрити капроновою кришкою. Банку поставити в теплі, а щоб цукор повністю розчинився, її періодично потрібно добре струшувати. Процес приготування наливки за цим рецептом тривалий, вона повинна простояти приблизно півтора місяця.

Визначити готовність наливки нескладно: за словами досвідчених господинь, виноградні плоди повинні стати білого кольору. Перш ніж приступати до вживання цього алкогольного напою домашнього приготування, настойку слід спробувати на смак, можливо, доведеться додати трохи цукру. В такому випадку вміст банки ще раз добре збовтують і залишають її в теплі на пару днів.

Як зробити настоянку з плодів "дівочого винограду"

Знадобляться:

  • плоди дикого винограду - 1 л;
  • 500 мл горілки.

Не знаєте, як зробити настоянку з плодів "дівочого винограду", використовуючи цей рецепт? Перш за все, потрібно знайти плоди дикого винограду, зазвичай він продається на ринках. Підходять такі сорти, як Голубок або Амурський, можна використовувати і інші.

Готується напій так:

Ягідки перебрати, помити, підсушити і наповнити ними літрову банку. Залити горілкою і залишити в холодильнику на бічній полиці на 2 місяці.

Фільтрувати настойку не потрібно, при наливанні напою в стакан, ягоди залишаються в банку. При бажанні можна додати цукор на свій смак.