Швидке приготування наливок: як швидко зробити наливку на горілці в домашніх умовах

Як швидко зробити домашню наливку з соку

Під "швидкими наливками" маються на увазі напої, приготовані за максимально можливий короткий період. Адже трапляються ситуації, коли терміново потрібен алкогольний напій, а часу на його приготування немає. Пропоновані рецепти дозволяють приготувати домашню наливку швидко, опускаючи деякі етапи.

Ці напої можна вживати через 1-3 дні після приготування. Звичайно, їх називати наливками не зовсім правильно, але не будемо настільки прискіпливі, просто приготуємо їх і з задоволенням вип`ємо.

Наливка "по-простому"

• Сік айвовий - 2л
• Домашня горілочка - 2л
• Цукор і ванільний цукор - по 50 г (по 2 ст. Ложки)
• Маленький пучок житньої соломи

Для приготування цього рецепту швидкої наливки солому подрібнити, перестиглі айву натерти на тертці, змішати з соломою і добре перетерти. Віджати сік, змішати з горілкою. Всипати цукор і ваніль, розмішати до розчинення. Перелити в пляшку, закупорити, настоювати тиждень. Процідити двічі.

"Айвовий" наливка із соку

• Сік айвовий - 1л
• Спирт - 1л
• Цукор - 800 г (4 склянки)

Всипати в айвовий сік цукор, розмішати і дати закипіти. Повністю розчинити цукор, влити спирт, знову добре перемішати і розлити в пляшки.

"Морошковим" з соку

• Горілка - 1 л
• Свіжий сік морошки - 200мл (1 склянка)
• Вода - 250мл
• Цукор - 100 г (0, 5 склянки)

Приготувати свіжий сік із стиглих ягід морошки. Закип`ятити воду, всипати цукор, розмішати до розчинення і остудити. Для швидкого приготування наливки змішати сік морошки з цукровим сиропом, горілкою і настоювати в закритому посуді 3 дня при кімнатній температурі. Злити, профільтрувати через кілька шарів марлі або вату. Перелити в пляшку для зберігання, закупорити, тримати в темному місці.

"Обліпихова" з соку

• Спирт - 1л
• Сік обліпиховою ягід -1л
• Вода - 250мл
• Цукор - 700г (3, 5 склянки)

У облепіховийсок влити воду, підігріти на слабкому вогні при помішуванні, всипати порціями цукор і, не перестаючи розмішувати, повністю розчинити. Не доводити сік до кипіння! Зняти з вогню, остудити до теплого стану, вилити в посудину зі спиртом і збовтати. Щільно закупорити, витримати 2 дні при кімнатній температурі в темному місці, потім переставити в прохолодне місце на 60 днів. Злити наливку, профільтрувати, перелити в пляшки для зберігання, тримати під щільною кришкою в прохолодному місці.

Кращі рецепти швидких наливок на горілці

"Вишнева" швидка

• Спирт або міцна горілка - 600 мл
• Цукор - 4, 1 кг
• Стигла вишня - 1, 6 кг

Перебрані чисті і сухі вишні потовкти разом з кісточками, помістити у велику банку і залити спиртом або горілкою.

Накрити марлею, поставити на 3 дні на сонці.

Потім відцідити настоянку і віджати через тканину, засипати цукром, дати цукру повністю розчинитися (помішувати).

Двічі наливку закип`ятити, добре остудити, перелити в підготовлені сухі пляшки і закупорити.

Пити цю швидку наливку на горілці відразу, довго не зберігати.

Тримати весь час в прохолодному місці.

"Калинова" швидка

• Горілка -1л
• Вода - 250мл
• Свіжий калиновий сік - 200мл (1 склянка)
• Цукор - 150 г (0, 75 склянки)

Закип`ятити воду і зняти з вогню, всипати цукор, заважати до розчинення. Змішати з соком калини і горілкою, витримати при кімнатній температурі 2 дні, потім щільно закупорити і тримати в темному прохолодному місці.

"Старе угорське вино"

З готової морошковим наливки можна швидко приготувати напій, за смаком нагадує старе угорське вино.

• Готова наливка з морошки - 1л
• Сухарі з житнього хліба

Крупно потовкти сухарі з житнього хліба. Висипати в друшляк на складену в декілька шарів марлю, зверху потроху, порціями, лити наливку з морошки і дати повністю стекти. Готову наливку перелити в пляшку, щільно закрити, тримати в холодному місці.

Швидкі наливки з варення

Ще одна імпровізації - наливка з варення.

Прекрасний спосіб використання варення, яке з якоїсь причини залишилося не з`їденим або зацукрувався. Але це не стосується заграв варення, таке годиться тільки для міцних напоїв. Дуже добре, якщо варення для швидкої наливки в домашніх умовах зварено з цілих ягід, з рідким і прозорим сиропом. Якщо ж варення дуже густе, зацукрувати - розбавте кип`яченою водою.

Варіант № 1

• Горілка - 1 л
• Домашнє варення - 500мл

Варення викласти в більшу банку, залити горілкою і залишити на 7 днів перебродити. Потім процідити кілька разів, кожен раз, добре відстоюючи і обережно зливаючи рідину з осаду.

Варіант № 2

• Горілка - 500мл -1, 5л
• Вода - 250мл
• Варення - 500мл
• Цукор - 100 г (0, 5 склянки)

Підігріти до кипіння воду, всипати цукор і варити до повного розчинення цукру. Додати варення, розмішати і продовжувати варити суміш до повного зникнення піни (піну весь час видаляти). Остудити трохи сироп, процідити і дати охолонути до кімнатної температури. Тонкою цівкою влити в сироп горілку, розбавляючи до бажаної міцності. Тепер наливку розлити по пляшках і залишити на 5-8 днів настоятися.

Варіант №3

• Вода -10л
• Будь-яке варення (можна заграло) - 2л
• Цукор - 1 кг
• Дріжджі - 70 г

У великій ємності змішати всі компоненти і залити 15 л теплої водою, розмішати.

Залишити на добу, перегнати до одержання готової горілки в обсязі 5 літрів.

Підігріти воду і додати в неї все варення. Добре розмішати, покласти дріжджі і цукор і знову розмішати. Залишити ємність з рідиною в теплому місці на 3-5 днів - для бродіння.

Перегнати брагу. Цукор можна не використовувати, тоді горілочки вийде трохи менше.