Рецепти приготування домашніх лікарів з малини

Як вирощувати малину / Вирощування малини Відео.

Будь-які лікери - це не тільки дамські напої. Вони входять до складу багатьох коктейлів, їх додають в морозиво і навіть випічку. Домашній малиновий лікер - не виняток. Цей ароматний напій займе гідне місце в вашому домашньому барі і послужить прекрасним доповненням до десертному столу. Для приготування малинового лікеру в домашніх умовах можна використовувати не тільки свіжі ягоди, а й сироп.

Інгредієнти:
  • 1 кг малини
  • 1 кг цукру
  • 500 мл води
  • 1 л спирту

Малиновий лікер на спирті в домашніх умовах

Для приготування цього рецепту малинового лікеру ягоди розминаємо.

М`якоть віджимаємо через тканину.

Віджату вичавку промиваємо водою (250 мл), розмішуємо і проціджуємо. Отриману рідину змішуємо зі спиртом і витримуємо 10 днів, а потім знову проціджуємо. Цукор розчиняємо в воді, що залишилася і вливаємо в проціджений рідина.

Після цього фільтруємо лікер, розливаємо в пляшки, зберігаємо в сухому прохолодному місці.

Лікер з малинового сиропу

Інгредієнти: 5 л малинового сиропу, 10 г лимонної кислоти, 5 бутонів гвоздики, 10 л кип`яченої води, 4 л спирту або горілки.

До малиновому сиропу доливаємо спирт або горілку, додаємо лимонну кислоту, гвоздику і все це розбавляємо кип`яченою водою.

Посуд з сумішшю закриваємо і залишаємо на кілька годин на сонячному місці.

Потім лікер фільтруємо, розливаємо по пляшками і зберігаємо в сухому прохолодному місці.

Рецепт приготування малинового лікеру на коньяку

Інгредієнти: 500 г малини, 500 г цукру, 500 мл води, 1 л коньяку.

Зрілу малину кладемо в бутель з широкою шийкою і заливаємо коньяком.

Бутель зав`язуємо і витримуємо 3-4 тижні на сонячному місці. З цукру і води варимо сироп, охолоджуємо і вливаємо в бутель з малиною. Потім вміст пляшки проціджують і віджимають через марлю, складену в 4-5 шарів, фільтруємо і розливаємо в пляшки.

Чим довше зберігається домашній лікер з малини, тим він кращий.

Домашній малиновий лікер на горілці

Для цього рецепта малинового лікеру візьміть: 3 кг малини, 500 г цукру, 1 л горілки.

Соковиту малину засипаємо в бутель, заливаємо горілкою і ставимо на підвіконня з сонячної сторони.

Після закінчення 4 днів горілку зливаємо, а ягоди віджимаємо через 4-5 шарів марлі. Обидва настою змішуємо. У миску засипаємо цукор, заливаємо його 1 склянкою настояної на малині горілки і доводимо до кипіння. Потім потроху вливаємо в сироп залишилася настояну горілку, знімаємо з вогню, проціджуємо, переливаємо в здорову пляшку, щільно закупорюють і ставимо в тепле місце.

Через 2 тижні розливаємо лікер по пляшках.