Рецепт калинову настоянки на горілці

Альфа конференция 2014 Закарпатье Відео.

Калина - дуже корисна ягода, яка має дивні цілющі властивості. Не випадково, калину дуже часто використовують в лікувальних цілях. У натуральному вигляді вона має дуже кислий і різкий гіркий смак і тільки після перших заморозків вона стає більш солодкою. Саме в цей час і слід збирати ягоди для приготування алкогольних напоїв. Якщо на смак калина здається вам гіркою, покладіть ягоди на кілька днів в морозильну камеру - гіркота піде.

Настоянки на основі міцного алкоголю, горілки або спирту виходять не тільки дуже корисними, а й неймовірно смачними. Калина здатна нейтралізувати специфічний спиртової запах, тому наливки і настойки виходять дуже м`якими і смак алкоголю в них практично не відчувається.

Інгредієнти:
  • Сік калини - 1 стакан
  • Цукор - 1 стакан
  • Горілка - 1 л
  • Вода - 1 склянка

Приготування настойки з калини на горілці

Класичний рецепт настоянки калини на горілці - простий і досить швидкий спосіб приготувати смачний і ароматний напій в домашніх умовах. Для цього вам потрібно буде підготувати скляні банки і необхідні інгредієнти.

Для приготування напою в невеликій каструлі змішайте цукор з водою, нагрійте на повільно вогні і зваріть сироп. За бажанням цукор можна замінити натуральним медом або готовим фруктовий сиропом з калини.

Готовий сироп залишити остигати, за цей час і свіжих ягід потрібно буде приготувати сік. Стиглу калину добре помити і вичавити сік за допомогою соковижималки. Якщо такого приладу немає, подрібніть ягоди через м`ясорубку або блендер, після чого потрібно добре віджати сік через кілька шарів марлі.

Якщо ви готуєте велику кількість настойки, то можна буде розім`яти ягоди руками у великій мисці або емальованому тазу або протерти їх через дрібне ситечко. Однак в цьому випадку напій потрібно буде кілька разів проціджувати і фільтрувати, щоб видалити залишки м`якоті.

Отриманий сік перелити в скляну банку, влити в нього остиглий сироп і щільно закрити капроновою кришкою. Банку з вмістом слід добре струснути кілька разів і поставити в темне прохолодне місце.

Настоянка з калини на горілці буде готова через 2-3 тижні. Готовий напій можна буде процідити і перелити в невеликі баночки або пляшки, зручні для зберігання в холодильнику. Подавати настоянку охолодженої.

Калинова настоянка на горілці - прекрасний алкогольний напій, який має приємний м`який смак і тонким ароматом. Нею ви можете пригощати своїх друзів за святковим столом або готувати на її основі чудові алкогольні напої.