Рецепт настоянки з вишні на спирту

Характеристика сортів вишні та черешні Відео.

Домашні напої з вишні користуються заслуженою популярністю. Завдяки насиченому смаку, приємного аромату і неповторному яскравому кольору цього напою, настойку завжди приємно поставити на святковий стіл.

Так як для приготування настоянки або наливки не потрібно особливих зусиль і спеціального обладнання, її легко зробити в домашніх умовах.Інгредієнти:

  • Вишня - 1 кг
  • Цукор - 2 склянки
  • Спирт - 1. 5 л

Як приготувати спиртову настойку на вишні

Для рецепта вишневої настоянки на спирту можна брати не тільки свіжі, але і морожені ягоди. На смак і аромат готового напою це не вплине.

Перед тим як приготувати спиртову настойку на вишні, зібрану вишню слід перебрати, видалити листя і підніжки, добре промити пересипати в зручну велику скляну банку.

Кісточки не виймати. За цим рецептом вишнева настоянка на спирту виходить дуже ароматною і володіє насиченим смаком свіжих ягід, саме завдяки тонкому запаху кісточок.

Зверху ягід влити харчовий спирт - приблизно до плічок банки.

Щільно закрити капроновою кришкою і поставити в прохолодне місце.

Вишнева настойка на спирту буде готова через 6 тижнів. Вся справа її приготування можна розділити на три основні фази: настій, додавання цукру, дозрівання. Кожна триває приблизно по 13-14 днів.

Коли ягідний настій придбає приємний вишневий колір, його потрібно буде акуратно перелити в іншу банку.

Процідіть напій через ситечко або кілька шарів марлі.

Вишні залишити в тій же банці, де готувався перший настій, засипати їх цукром і поставити в прохолодне місце для отримання сиропу.

Злиту рідина закрити кришкою і поставити в холодильник. Коли цукор добре розчиниться, додати в цю банку трохи води. Через два тижні рідину процідити і змішати з першим спиртовим настоєм. Залишити напій для дозрівання в прохолодному місці, добре захищеному від сонячних променів, інакше настоянка втратить свій яскравий неповторний колір.

Готову настоянку перелити в зручні банки або пляшки, дати добу відпочити і можна пробувати. Якщо напій вийшов дуже міцним, його можна буде розбавити чистою відфільтрованої водою. Після розведення дайте настоянці постояти кілька днів, щоб рідина ввібрала в себе весь ягідний аромат.

Спиртову настоянку на вишні можна приготувати і на горілці, і навіть на домашньому самогоні. Однак в цьому випадку потрібно буде брати спиртову основу тільки хорошої якості. Якщо ви використовуєте самогон, то перед приготуванням настоянки, самогон потрібно буде двічі перегнати і добре відчистити. Якщо ви використовуєте горілку, то її слід купувати тільки в спеціалізованому магазині, там же, де і харчовий спирт.

Простий рецепт настоянки вишні на спирту можна використовувати і для приготування більш насиченого і солодкого напою - лікеру. Для цього достатньо просто збільшити кількість цукру і час витримки. Оптимальний час для настоювання лікеру - 2-3 місяці.

Настоянку з вишні на спирту можна пити не тільки в чистому вигляді, але і використовувати її для приготування десертів і різних алкогольних коктейлів.