Рецепт медовухи на перзі

Рецепт медовухи, пряная медовуха - два вида сбраживания. Відео.

Приготування домашніх алкогольних напоїв з меду має давню і дуже багату історію. Незважаючи на це, способів виготовити хмільний напій без додавання дріжджів і використання додаткового обладнання не дуже багато. Рецепт медовухи на перзі - чудова можливість отримати хмільний напій в домашніх умовах, зброджування якого відбувається природним шляхом.

Медовуха, приготована таким способом, має приємний квітковий аромат і тонкий смак. До повної готовності напій слід витримати в прохолодному місці не менше 6 місяців, але якщо ви проявите терпіння, отриманий результат вас не розчарує.

Інгредієнти:
  • Мед натуральний - 1 кг
  • Перга - 150 гр
  • Вода - 4 літри

Приготування медовухи на перзі

Для приготування медовухи на перзі чисту воду налити в емальовану каструлю і нагріти до кімнатної температури. Покласти в каструлю мед, добре перемішати і на повільному вогні довести цю суміш до кипіння. Варити медову воду приблизно 30 хвилин - не забувайте знімати піну, яка буде періодично з`являтися на поверхні.

Отриману суміш прямо в каструлі охолодити, після чого перелити в зручну ємність з гідрозатворів. Можна використовувати скляну банку і гумову рукавичку, в якій зробити невеликий прокол для виходу вуглекислого газу. Наполягати медовуху в темному теплому місці, де буде постійно підтримуватися кімнатна температура. Приблизно через два тижні бродіння має припинитися і можна буде додати в медовуху пергу.

Перед тим як поставити напій для подальшої витримки, його необхідно буде процідити через кілька шарів марлі. Найкраще використовувати скляні пляшки з темного скла.

Медовуха на перзі вистоюється в прохолодному місці не менше 6 місяців, тільки після цього напій можна буде вважати готовим до вживання.

Якості перги

Бджолина перга володіє унікальними якостями і вважається навіть більш корисною, ніж сам мед.

У ній міститься велика кількість вітамінів С і В1, В2 і В6, Р і А, D і Е, К, при цьому вона не є алергеном і практично не має протипоказань. Вона багата ферментами, які здатні в конторський термін нормалізувати роботу шлунково-кишкового тракту. Її використовують при лікуванні гастриту і виразки, захворюваннях печінки і проблем з обміном речовин.