Рецепт французького коньяку
Закуски к коньяку несколько идей закуски
Зміст:
Любителі хороших алкогольних напоїв дуже добре знають про те, що коньяк може бути тільки французький виробництва. Цей елітний напій вперше стали випускати в однойменному місті. В даний час всі подібні напої, вироблені за його межами, не можуть носити будь-яку назву, але тільки не коньяк.
Технологія виготовлення цього міцного напою тримається в секреті - вона базується на унікальних сортах винограду, які вирощені в спеціальних умовах і тільки в регіоні Cognac, і їх спеціальній обробці. Незважаючи на це, схожий напій можна приготувати і зі звичайного винограду в домашніх умовах.
Інгредієнти:
- Горілка - 3 літри
- Дубова кора - 1 ч. Л
- Суха листова заварка - 1 ч. Л
- Розчинна кава - 1 ч. Л
- Цукор - 1 ч. Л
- Сода - 1/2 ч. Л
- Ванілін або ванільний цукор - за смаком
- Чорний перець горошком - 3 шт
- Лавровий лист - 3 шт
- Гвоздика - 3 бутона
- Ізюм - 5 шт
- Чорнослив - 1 шт
- Мускатний горіх - 1 гр
- Коріандр - 3-4 шт (за бажанням)
Приготування французького коньяку в домашніх умовах
Рецепт французького коньяку мало відрізняється від легендарного бренді - міцного напою з винограду. Незважаючи на те, що отриманий напій не може називатися коньяком, так як ця назва захищено спеціальним законом Франції, його смак і аромат його нічим не поступаються знаменитому побратимові. Тому, пригощаючи своїх гостей, ви завжди можете сміливо називати його як завгодно.
Так як головною особливістю хорошого коньяку є його багатющий букет ароматів, намагайтеся використовувати якомога більше прянощів. Дубова тріска прекрасно замінює бочку, в якій зазвичай настоюється напій, але робить процес виготовлення напою набагато простіше, ніж в промисловому виробництві.
Склад суміші прянощів ви можете змінювати на свій смак - проте базові аромати ваніліну, запашний перець, родзинки і гвоздика повинні бути присутніми завжди.
Приготування французького коньяку в домашніх умовах досить просте і не вимагає спеціальних навичок. У велику емальовану каструлю насипати всі необхідні інгредієнти. Можна використовувати скляний посуд або з нержавіючої сталі, проте слід уникати мідного й алюмінієвого посуду. Вони можуть сильно зіпсувати смак готується напою.
Залити прянощі горілкою, і поставити суміш варити на повільному вогні або водяній бані.
Коли суміш почне закипати, каструлю потрібно зняти з вогню, охолодити і процідити. Кип`ятити горілчану суміш не можна, інакше ви не досягнете бажаного смаку.
Очищений напій налити в пляшку або банку і щільно закрити кришкою.
Тепер ви можете насолодитися дивним смаком напою.
