Рецепт паличок до пива (сирних і солоних)

Закуски к пиву Тминники Вафли рецепт с тмином Закуски до пива Кмінники Вафлі рецепт з кміном Відео:

домашние сырные палочки в панировке

Правильно приготовані сирні або хлібні палички не перебивають смак пива, навпаки, вони доповнюють і насичують його краще, ніж звичні горішки, кальмари і чіпси. Коли наступного разу вирішите взяти додому кілька пляшечок улюбленого пивка, раджу згадати про ці рецептах. Їх втілення в життя не вимагає рідкісних інгредієнтів і займе не більше півгодини.

В обох випадках палички до пива подаються тільки в гарячому вигляді, холодними вони втрачають частину смаку і легкий неповторний аромат. Краще обсмажувати «заготовки» невеликими партіями по мірі їх поїдання.

Сирні палички в паніровці

Закуска, швидко набирає популярність в колі поціновувачів пива, зараз подібне блюдо можна замовити в багатьох російських барах, але самий кращих варіант - зробити його в домашніх умовах.

Складові:

  • твердий сир - 500 грам;
  • борошно - 200 грам;
  • яйця - 3 штуки;
  • свіже молоко (вода) - 100 мл;
  • панірувальні сухарі (крихта білого сухого хліба) - 100 грам;
  • соняшникова олія - залежить від сковорідки.
  • сіль, перець, інші спеції - за смаком.

До звичайного світлого пива краще брати нейтральні сорти сиру без яскраво вираженого смаку. З темним пивом добре поєднується солодкуваті або гіркі сири з прянощами.

рецепт:

1. Нарізати сир невеликими тонкими паличками довжиною 10 см і товщиною 1-2 см.

2. Збити яйця разом з сіллю, спеціями і молоком (водою).

3. В отриману суміш додати борошно і добре перемішати.

4. Обкатати кожну сирну паличку спочатку в яєчно-борошняної суміші, потім в панірувальних сухарях. Зверху можна посипати кунжутом.

5. Розігріти в невеликій високою сковороді олію (шар масла мінімум 6-7 см).

6. Просмажити палички 1-3 хвилини, потім обгорнути їх в серветки, щоб прибрати надлишки жиру.

Подавати гарячими в чистому вигляді або разом із зеленню і соусами, наприклад, томатним, часниковим або грибним. Для приготування часникового соусу зі сметаною досить змішати 250 грам сметани з двома видавленими головками часнику і соком третьої частини лимона середніх розмірів. Потім додати дрібно нарізану петрушку, сіль і перець. Готовий соус розбавити кип`яченою водою до консистенції кефіру.

сырные палочки к пиву Сирні палички з часниковим соусом

Рецепт солоних паличок

Складові:

  • борошно - 400 грам;
  • молоко - 200 мл;
  • вершкове масло - 120 грам;
  • цукор - 1 столова ложка;
  • сухі дріжджі - 15 грам;
  • яйця - 2 штуки;
  • сіль і кмин - за смаком.

Технологія приготування:

1. Розвести дріжджі разом з цукром в теплому молоці (24-28 ° C).

2. Розтопити на сковороді вершкове масло.

3. Дріжджовий розчин вилити в борошно, потім вбити туди одне яйце, додати сіль і розтоплене масло.

4. Замішати круте тісто, покласти його в глибоку тарілку і поставити на 2 години в холодильник.

5. Розкачати холодну тісто тонким шаром товщиною 5-6 мм, потім нарізати вузькі смужки шириною 2 см і довжиною 10 см.

6. Збити одне яйце.

7. Палички викласти на деко, змастити їх збитим яйцем, зверху посипати сіллю і кмином.

8. Випікати в духовці до появи золотистої скоринки.

соленые палочки к пиву Готові солоні хлібні палички