Рецепт наливки з агрусу (з горілкою і без)

Корисні властивості агрусу були відомі ще за часів Київської Русі. Сучасні любителі алкоголю навчилися робити з нього приголомшливі напої. У цьому матеріалі ми розглянемо технологію приготування одного з найпопулярніших варіантів. Ви дізнаєтеся кращий рецепт домашньої наливки з агрусу.

Підходять будь-які сорти агрусу. Щоб наливка вийшла смачною із запашним ароматом, раджу вибирати великі стиглі ягоди. Попередньо їх потрібно перебрати, видаляючи зіпсовані, запліснявілі і підгнилі.

Агрусова наливка з горілкою

Складові:

• ягоди агрусу - 4 склянки;
• горілка (самогон, спирт 40-45%) - 3 склянки;
• цукор - 3 склянки;
• вода - 2 склянки.

Пропорції розраховані на приготування наливки в трилітровій літровій банці. Цукор і горілка додаються до смаку в залежності від бажаної міцності і солодощі.

рецепт:

1. У трилітрову банку засипати аґрус, потім перемять ягоди товкучкою.

2. Додати цукор і горілку.

3. Влити воду, перемішати, закрити звичайної капроновою кришкою.

4. Поставити наливку в темне місце з кімнатною температурою на 4 місяці.

5. Після того як макуха опуститься на дно банки (це свідчить про готовність), наливку зняти з осаду, профільтрувати через потрійний шар марлі з ватою і розлити в пляшки.

6. Пляшки щільно закупорити пробками і зберігати в темному прохолодному місці. Термін придатності до 3-х років.

З білого агрусу з горілкою

Наливка з агрусу без горілки

Складові:

• ягоди агрусу - 1 кг;
• вода - 250 мл;
• цукор - 1 кг.

рецепт:

1. Скласти немиті ягоди в банку і перемять їх дерев`яною товкучкою. На поверхні агрусу живуть дикі дріжджі, які запустять бродіння, тому мити ягоди не можна.

2. Додати цукор і воду, добре перемішати.

3. Шийка банки перев`язати марлею і поставити на 3-4 дні в темне місце з температурою 18-25 ° C.

4. При появі піни, шипіння і легкого кислуватого запаху (ознаки бродіння) встановити на банку водяний затвор або медичну рукавичку з дірочкою в пальці. Якщо бродіння не розпочалося, потрібно додати 50 грам родзинок і почекати 1-2 дні.

5. Через 30-40 днів бродіння припиниться (водяний затвор перестане пускати бульбашки, рукавичка здметься, на дні випаде осад). Готову наливку злити з осаду, профільтрувати через кілька шарів марлі і вату, потім розлити в пляшки, герметично закривши їх пробками.

6. Зберігати в темному прохолодному місці. Термін придатності до 2-х років.

З агрусу без горілки