Сливове пиво: рецепти слабоалкогольних напоїв

LEIPZIG HERITAGE Відео:

Ви зібрали великий урожай ароматних стиглих слив і не можете придумати, як його переробити будь-що-небудь смачне крім варення? Тоді зробіть з цих фруктів сливове пиво, легкий смак якого нікого не залишить байдужим!

Інгредієнти:
    • 1 кг стиглих слив;
    • 500 мл води;
    • 200 мл білого вина;
    • 2 кг цукру;
    • 1 2 пачки дріжджів;
    • шкірка двох лимонів.

Сливове пиво на білому вині

Приготування:

Сливу вимити, вийняти кісточки, розім`яти до стану однорідної кашки;

Помістити отриману кашу в каструлю, влити 500 мл теплої води;

Далі необхідно влити вино і всипати цукор, ретельно перемішати до повного розчинення цукру;

Поставити каструлю на повільний вогонь, довести до кипіння і варити до отримання однорідної маси;

Отриманий відвар остудити, покласти дріжджі, переміщати, помістити в тепле місце з температурою 16-18 ° С на три доби для бродіння.

Через 3 дні в розчин, який обов`язково повинен знаходитися в стані бродіння, додати лимонні кірки і закупорити ємність для продовження процесу подальшого бродіння, встановивши при цьому гідрозатвор. Почекати ще 10 днів, після чого розлити по пляшках і закупорити для дозрівання.

Сливове пиво на червоному вині

Є ще один рецепт сливового пива на меді, що дозволяє отримати дуже смачний слабоалкогольний напій.

Щоб його приготувати знадобляться такі інгредієнти:

  • 5 кг стиглих слив;
  • 10 л води;
  • 1 л натурального меду;
  • 250 мл червоного сухого вина;
  • 100 г живих дріжджів;
  • цедра 3 апельсинів.

Спосіб приготування:

Сливові ягоди ретельно вимити і вийняти кісточки. М`якоть ретельно розім`яти за допомогою вилки, помістити в каструлю і залити 2 літрами води. Після цього необхідно додати в сливову воду червоне вино і мед, все інгредієнти ретельно перемішати і відправити на вогонь. Кип`ятити його потрібно на слабкому вогні до тих пір, поки рідина не стане однорідною. Тепер можна знімати майбутнє пиво з вогню і охолоджувати його до температури 20-22 ° С щоб можна було ввести дріжджі.

Разом з дріжджами потрібно додати ще 2 літри води, все перемішати і відправити в темне місце для настоювання при постійній температурі 15-18 ° C на 3-5 днів. Через зазначений час, в отриманий бродильний розчин кладеться цедра апельсина, ємність щільно закривається і ще тримається 10 діб з гідрозатворів. Після чого розливається в тару, закупорюється і відправляється на дозрівання в темне місце.