Інші Напої

У Цій Рубриці Подано Інформацію Про Рідкісних І Екзотичних Спиртних Напоях, Які Не Можна Назвати Популярними, Але В Той Же Час У Них Є Свої

10 Кращих коктейлів з джином

10 Кращих коктейлів з джином

Дуже рідко можна зустріти людину, яка любить пити джин в чистому вигляді. Все-таки це досить сухе і міцне спиртне з терпким присмаком ялівцю. Але як алкогольної основи для коктейлів джин підходить ідеально. Ми підібрали 10 кращих простих коктейлів з джином, які можна зробити в домашніх умовах всього за кілька хвилин.

5 Кращих рецептів алкогольних пуншей

5 Кращих рецептів алкогольних пуншей

Пуншами називають алкогольні коктейлі, що містять фрукти або фруктовий сік. Це універсальні фуршетні напої, прекрасно доповнюють будь-яку вечірку. Залежно від рецепта вони можуть подаватися холодними або гарячими. Ми розглянемо, як приготувати пунш за класичним рецептом і в кращих сучасних варіаціях.

Коротка історія походження джина

Коротка історія походження джина

Історія джина почалася ще в XI столітті в Голландії - саме в нідерландських монастирях з`явилися ялівцеві настойки, використовувані, переважно, в медичних цілях. Перший до нас друкований рецепт женевера (так джин називали в Бельгії і Голландії) датується XVI століттям, а в середині XVII століття його популяризації сприяв доктор Франциск Сільвіус.

Алкогольний і безалкогольний гарячий сидр зі спеціями

Алкогольний і безалкогольний гарячий сидр зі спеціями

Сидр - це слабкоалкогольне (2-7%) найчастіше газоване яблучне або грушеве вино. Зазвичай його п`ють холодним, але в зимовий час раджу приготувати зігріваючий гарячий сидр. Вийде напій, що нагадує глінтвейн, але з більш м`яким смаком. Ми розглянемо універсальний рецепт, за яким можна зробити класичний (фортецею 1-3%), безалкогольний і міцний гарячий сидр з віскі.

Алкогольний квас з хліба або сухарів

Алкогольний квас з хліба або сухарів

Згідно технологічним стандартам в квасі може міститися до 1,2% спирту (зазвичай менше), але низька міцність не влаштовує багатьох любителів міцних напоїв. Спеціально для них розроблений простий рецепт «п`яного квасу», концентрацію алкоголю в якому можна регулювати на свій розсуд, зберігаючи традиційний смак.

Яблучний сидр в домашніх умовах (з газом і без)

Яблучний сидр в домашніх умовах (з газом і без)

У більшості випадків сидр роблять шляхом зброджування яблучного соку на диких дріжджах. Але підійде будь-який інший сік, наприклад, грушевий, технологія не змінюється. Я розповім, як приготувати сидр в домашніх умовах за двома перевіреними рецептами: з яблук і чистого соку. Окремо ми розглянемо натуральний метод насичення напою вуглекислим газом.

Рецепти домашнього яблучного квасу

Рецепти домашнього яблучного квасу

Правильно зроблений яблучний квас виходить легким, ароматним, в міру солодким і чудово втамовує спрагу. Ми розглянемо три кращих рецепта домашнього приготування, які пройшли випробування часом. Для квасу підходять стиглі яблука будь-якого сорту без гнилі і цвілі. Від забарвлення плодів залежить колір квасу, тому не дивуйтеся, якщо ваші напої будуть відрізнятися від тих, які зображені на фото.

Аквавіт - картопляна горілка, мандрівна по морю

Аквавіт - картопляна горілка, мандрівна по морю

Історія алкогольних напоїв під загальною назвою Аквавіт почалася в Норвегії в середині XIX століття з кминної горілки Aalberg Taffel. Незвичайне спиртне миттєво завоювало популярність в Скандинавії, після чого Аквавіт підкорив весь світ. Сьогодні проводиться 20 сортів напою. У 2002 році Аквавіт визнали найкращим в своєму секторі на найпрестижнішому міжнародному конкурсі вина і міцного алкоголю IWSC.

Арак - анісова гордість Сходу

Арак - анісова гордість Сходу

Арак (Арака, Аракі, Арки, Аріки) - це група спиртних напоїв міцністю 40-60 градусів є настоянкою дистиляту (продукту перегонки заграв сировини) на анісі. Найчастіше має жовтий, золотистий, білий або прозорий колір. Арак широко поширений на Близькому Сході, в Центральній Азії та на Балканах. За смаком і технології виробництва він схожий на грецьку горілку Узо, болгарську мастику, італійську самбуку і турецьку ракію.

Аваморі - рисовий японський алкоголь з Окінави

Аваморі - рисовий японський алкоголь з Окінави

Аваморі - алкогольний напій міцністю 30-60 градусів (зазвичай 35-45), вироблений шляхом зброджування і дистиляції браги з дліннозернового тайського рису на японському острові Окінава. В першу чергу це гордість архіпелагу і екзотичний сувенір, популярний серед гостей Країни Вранішнього Сонця. Аваморі запам`ятовується специфічним, складно переданим смаком і сильним ароматом.

Кращі рецепти саморобного джина

Кращі рецепти саморобного джина

Голландія подарувала нам не тільки тюльпани, а й прекрасний алкогольний напій - джин. Його можна купити в магазині або приготувати самостійно. Другий варіант цікавіше. Далі я розповім, як зробити джин в домашніх умовах. Технологія приготування дуже проста, з інгредієнтів знадобляться лише горілка (самогон) і ягоди ялівцю.

Біттер «Ангостура» - венесуельська настоянка для коктейлів

Біттер «Ангостура» - венесуельська настоянка для коктейлів

Ангостура (Angostura) - міцна пахуча настойка червоно-коричневого кольору, що містить 45% спирту. На відміну від інших подібних напоїв, це дуже молодий продукт, і нам точно відомо ім`я його винахідника і рік виробництва першої партії. За характеристиками ангостура відноситься до БІТТЕРИ - гірким трав`яним настойкам.

Боуль - англійська холодний пунш

Боуль - англійська холодний пунш

Боуль (bowl) - це англійська слабоалкогольний напій, що складається з ігристого і столового вина, фруктів (ягід), цукру та інших інгредієнтів (приправ, спецій, трав). Згідно з традицією боуль готується в присутності гостей у великій сферичної чаші об`ємом 2-3 літри, виконаної з кришталю або скла. На відміну від пуншу боуль завжди п`ють холодним.

Газований домашній квас з хліба без дріжджів

Газований домашній квас з хліба без дріжджів

У бездрожжевого квасу є одна вагома перевага - відсутність специфічного запаху, який дають хлібопекарські сухі або пресовані дріжджі. При цьому технологія отримання напою сильно не ускладнюється. Ми розглянемо, як зробити квас без дріжджів з хліба в домашніх умовах, детально розібравши всі нюанси. Згодом готову закваску можна використовувати кілька разів в нових партіях, що ще більше спрощує процес приготування.

Газований домашній квас з житнього борошна без дріжджів (на гущі)

Газований домашній квас з житнього борошна без дріжджів (на гущі)

Натуральний прохолодний напій з простою технологією приготування і доступним складом. Я розповім, як зробити житній квас з борошна на заквасці згідно з класичним рецептом. За смаком домашній варіант (ще називається «сільським») набагато краще за більшість магазинних аналогів, які не є продуктом живого бродіння, а «зварені» з хімічних добавок і барвників.

Чача з винограду в домашніх умовах

Чача з винограду в домашніх умовах

Всі чули про грузинську горілці - чачі, яку горяни вважають напоєм довголіття і п`ють перед їжею невеликими чарками. Це легендарне спиртне можна купити в магазині або самостійно приготувати з винограду. Другий варіант дозволяє контролювати якість. Далі ми розглянемо, як зробити чачу в домашніх умовах.

Шартрез (Chartreuse) - надбання стародавнього чернечого ордену

Шартрез (Chartreuse) - надбання стародавнього чернечого ордену

Шартрез - це трав`яний лікер, рецепт якого ось вже більше 4-х століть охороняють ченці картезіанського ордена. І поки святі брати не збираються ділитися секретами виробництва знаменитого на весь світ алкоголю. Міцність напою варіюється від 40 до 72 градусів, а до складу входить понад 130 трав, корений, спецій, квітів і насіння.

Класичний березовий квас з родзинками

Класичний березовий квас з родзинками

Квас з березового соку - смачний, тонізуючий, прекрасно вгамовує спрагу безалкогольний напій (вміст спирту менше 0,5%), який легко зробити в домашніх умовах. При цьому рецепт актуальний круглий рік, оскільки для приготування підійде не тільки свіжий (обов`язково НЕ скислий), але і консервований березовий сік, заготовлений навесні або куплений в магазині.

Класичний білий квас з житнього та пшеничного борошна

Класичний білий квас з житнього та пшеничного борошна

Традиційна методика приготування білого квасу з борошна і солоду в домашніх умовах. Тільки такий напій чудово втамовує спрагу і є корисним, будь-які інші види (в тому числі на основі білого хліба) - всього лише дуже далекі до оригіналу замінники. Солод - це пророщене зерно. Після проростання в злаках крім корисних речовин виділяються ферменти, що розщеплюють крохмаль в борошні до цукру, який потім переробляють дріжджі на вуглекислий газ і трохи спирту (до 0,5%).

Правильний кальвадос без цукру і дріжджів

Правильний кальвадос без цукру і дріжджів

Довгий час кальвадос вважали алкоголем простолюдинів, оскільки напій готується зі звичайних яблук. Але після того як це спиртне почало фігурувати в творах письменника Ремарка, ситуація змінилася. Настояним в бочках яблучним самогоном зацікавилася еліта і він швидко увійшов в моду. Ми розглянемо, як зробити кальвадос в домашніх умовах за класичним рецептом і у вигляді настоянки-імітації.